# “顾客从榜鹅到宏茂桥”，新加坡一西餐档口很有特色：从老板到员工全是老人

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Published: 2022-11-12
Source: 狮城新闻

“顾客从榜鹅到宏茂桥”，新加坡一西餐档口很有特色：从老板到员工全是老人 

咖啡店西餐档老板员工全是老人 年纪最大75岁

从老板到员工都是老人的咖啡西餐厅你见过吗？年纪最大的已有75岁，坚持做下去只为一件事！名字怪异让人好奇，其实里面寄托著老板的情思。

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1、啦莎沙央餐厅

这间餐厅坐落在宏茂桥31街的“大食汇”咖啡店内，西餐档口的招牌是“啦莎沙央”。 老板是75岁的王绥侠和他71岁妻子李月兰，此外还有三名“老人帮”员工，包括72岁的弟弟王绥仲和69岁弟媳以及一名66岁的老员工。

5位老人撑起了一间小小的西餐厅档口，每天都忙的不可开交。

75岁的王绥侠在接受采访时也表示，这个档口是 去年一月份才接手的，他原来是在711座开档的，在哪里做了23年，直到因为请不到工人和租金上涨，所以才放弃不在那里做了。

这样一停就停了3年，后来因为闲下来的日子实在是无聊，所以在朋友的推荐下 来到了这间咖啡店。

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2、店铺名字的由来

被问起为什么想到要起“啦莎沙央”这个名字，老人很怀念的表示：当年他很早就接触西餐了，年轻时在酒店学过。

之后就出海当了船员，在“啦莎沙央”游轮当糕点师傅，后来则是在运船煮西餐给上司和其他船员吃。

直到1994年，王绥侠上岸自己开了一家西餐档，招牌名称就起了曾发生火患的“啦莎沙央”游轮名字。

简简单单的一个名字却蕴含着老人对过去的感情与怀念。

3、坚持做下去只为一件事

如今已经75的王绥侠就算有弟弟弟媳的帮忙，身体也吃不消了，年龄上来加上还要轮早班晚班，体力上真的跟不上了。

现在王绥侠也在慢慢的将摊位交给儿子打理。

被问及什么时候退休，王绥侠也坦言还没有想过这个问题，因为开餐厅这么久，早就和顾客建立了感情。

有些顾客从小吃到大，甚至还会带着孩子一起来吃，前几天就有一位居住在榜鹅的老顾客，特意到宏茂桥来买他的食物。

为了这些老顾客，王绥侠也一直在坚持继续做下去！