# 狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它 URL: https://www.shicheng.news/v/MnOkL Published: 2020-06-27 Source: 狮城新闻 **真黑暗料理** **DINE IN THE DARK** 今天的菜品如你所见 没错！什么都看不到！ 就像突然失去了视觉一样 那如何正常吃饭呢？ **来一场感官挑战** 隐藏在街角 没有耀眼的霓虹灯 没有招揽客人的服务生 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411305.avif?1593177841) 每天晚餐时间，招牌缓缓亮起 **隐藏在甘榜格南的小巷尽头** 一边是熙熙攘攘的哈芝巷 一边是灯火通明的苏丹王宫 **并不违和的闹中取静** 大隐于市的悠然惬意 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411306.avif?1593177841) 餐厅有两层， 用餐前可先在第一层稍稍休息， **适应一下昏暗的环境**， 平复这一天的烦闷和聒噪。 **饮一樽淡酒谈天** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411308.avif?1593177841) **点一杯餐前甜酒解乏**， 和朋友轻声谈天一阵。 准备在短暂逃离日常纷扰后， **来一场激发味蕾的饕餮盛宴**。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411309.avif?1593177841) **选好佐餐酒**， 休息半小时左右，适逢微醺 **工作人员会来确认是否有忌口的食物** 并且会对用餐环境做个简单的说明 **寻一番天地不同** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411311.avif?1593177841) **在上楼之前** 需要把身上的尖锐物品取下 如手表、戒指、长项链等 同时，**手机也不能带上楼** 包包可存放在店家免费提供的柜子中 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411312.avif?1593177841) 打开那道神奇的门 **有位特殊的服务人员已在等待** **是一位视障人士** 值得一提的是 店中的服务人员都是视障人士， **通过这种特别的体验，** **能够让大家了解视障人士的工作能力**， 同时对失明也会有不一样的认识。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411313.avif?1593177841) 简短的互相介绍后 便扶着他的肩膀向前迈步 **拌一盏黑夜入味** 踏上楼梯，门缓缓关上， **瞬间漆黑一片** 没有任何照明设备， **心里还是有点慌张** 担心自己会摔下楼梯，或是踩空 **小心翼翼地迈出每一步** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/164/16411315.jpg?1593177841) **服务人员并没有拿着盲杖**， 而是坚定缓慢地向餐桌走去。 到了桌旁， **会指导食客触摸椅子和桌子**， 再搀扶食客就坐。 通过双手确定了和桌子的距离， 方便等下顺利用餐。 铺好餐巾， **却恍然发现餐具只有叉子和勺子，** **盛装菜品的竟然全是塑料碗盘**。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411316.avif?1593177841) **为了避免食客发生意外，** **餐厅不提供用餐刀具。** 同时， **为了保障食客和服务人员的安全，** **食物一律盛装在塑料碗中，** 并把塑料碗放在塑料盘中， 以防打翻食物，污染衣服。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411317.avif?1593177841) 由于完全看不到食物， **不受视觉的诱导，** **味觉和嗅觉被单纯地利用到极致，** 其他感官也被无限放大。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411318.avif?1593177841) **前菜、主菜、甜品各有四道，** 服务人员依序上菜。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411319.avif?1593177841) 前菜较为清淡 每道菜中都会加入不同的水果调味 **味道的层次丰富** 酸......是覆盆子？ 甜......是车厘子？ 咸......是胡椒盐？ 鲜......是北极虾？ **视觉的缺失让大脑短暂定格** **难以独立检索出相对应的食材** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411320.avif?1593177841) 主菜也不会太过油腻 **似乎每一道都有肉类纹理的口感** 夹杂着一丝油脂香气 软嫩、清甜 **炭烧的烟火味方兴未艾** **海洋的腥鲜气便纷至沓来** 眼前的漆黑 **让人无法妄下论断** **生怕定义了食材的同时** **阻断了应由味蕾带动的无限遐想** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411321.avif?1593177841) **甜品最出乎意料** 似乎是在吃冰淇凌 **但口中充斥的味道并不甜腻** 略有苦涩的巧克力味萦绕齿间 提拉米苏？生巧克力？ **无数猜想划过脑海** 我们的眼球总是诱使著大脑 去敦促味蕾定义美味 而此刻 **终于让味蕾摆脱了视觉的桎梏** **带领着其他感官一起去发掘幻想** 如此的转换令人莞尔 **留一丝惊喜释怀** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411323.avif?1593177841) 就像是**一次新奇独特的感官之旅**， **食物顺利进入口中变成了一项挑战**。 勺子上是否有食物需要用手去确认， **叉子上的菜容易送到鼻子里**， 脸上也没能幸免被酱汁光顾一番。 甚至和朋友干杯时， **都要先摸索对方的手在哪里**。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411324.avif?1593177841) **用餐结束后，** **服务人员会带领食客绕过桌椅，** 走下楼梯， 依然是**战战兢兢地迈出每一步** 回到一楼，**需要填写反馈单，** **猜测刚刚都吃到了什么食物，** 随后工作人员会拿着实物图揭晓谜底， 恍然大悟的同时又增添了一份回味。 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411325.avif?1593177841) **当发现自己猜对的时候** **按捺不住心中的狂喜** **味觉记忆开启倒带闪回** 原来食物和我构想的一样 仿佛正在我眼前冒着热气 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411326.avif?1593177841) 前菜里的水果 **柠檬的酸爽，杏肉的软糯** **樱桃的丰腴，橄榄的醇厚** 主菜中的肉类 **香嫩的油脂竟是焦糖鸭肝** 敛而不发的海味背后是超大颗带子 甜品不是冰淇淋 **而是冷冻的覆盆子和蓝莓** 配上酸甜可口的杏子汁 **味蕾得到了极大的满足** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411327.avif?1593177841) ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/164/16411307.jpg?1593177782) **敬一群坚韧之士** **那些视障人士享受着他们的工作** **转身变成了被我们所依赖的存在** 原来这一次的晚餐 便是他们日复一日都在进行的活动 ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411329.avif?1593177841) 凭借独家特色， 在各旅行网站占有一席之地。 **虽然没有固定菜单供食客选择**， 但每三个月会更新一次菜品， **每一道菜都是主厨的独创，** **依然保留着神秘感和新鲜感。** ![狮城这家“黑店”，一定要去“曝光”它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411330.avif?1593177841) 店铺：NOX DINE IN THE DARK 营业时间：每天6-10pm 电话：6298 0708 人均：S$88++ 菜系：西餐（提供素食及HALA食品） 地址：269 Beach Rd, Singapore 199546 预定网址：www.noxdineinthedark.com/reservations/（需预约） **喜欢探索神秘的小伙伴们**， 快去体验吧！ Ref： ins@noxdineinthedark **撰稿人：暴暴** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657464518&idx=1&sn=91a0020b3e39d96691e4b95c274eb4a2&chksm=8bd010cbbca799dd66ec28c8a882e405d47b6d7b1e28a31733716b444e45787a7f5ce0500b8f&scene=21#wechat_redirect)