# 小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道 URL: https://www.shicheng.news/v/MnV7q Published: 2019-11-25 Source: 狮城新闻 回忆起童年 和家人围坐一桌吃火锅的场景还历历在目 **老式的锅底，蒸腾的热气，空气中飘散的羊肉味** 是一直伴随着我们成长的家的味道 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084932.avif?1589858964) 而提起童年在中国最爱吃的火锅 这抹绿色 **小 肥 羊 火 锅** 绝对是其中那个最熟悉、最独特的味道 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084933.avif?1589858964) **小肥羊火锅** **植根于记忆的味道** 小肥羊源于中国内蒙古，**相传“涮羊肉”就是北方游牧民族首创的**，可以追溯到元世祖忽必烈时期。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，草原正绿，炉火正红，便是草原风情。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084934.avif?1589858964) 早在2004年，**小肥羊在中国大陆的门店就达到了700余家**。几乎在国内所有一、二线城市都能找到小肥羊的影子，熟悉的绿色墙面就是它的标志。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084935.avif?1585050743) **小肥羊最大的特色就在汤底里**，号称“不用任何蘸料就能享用”，这也是它能区别于其他火锅，火遍中国的原因。选用多种中药材秘制的汤底香气独特，让人一试难忘。 另一个重点，就是小肥羊选用的都是**最新鲜的羊肉，羊味儿十足**。那个时候 “考试考得好就带你去吃小肥羊”，是妈妈们最拿手的育儿策略，能让顽皮的小孩儿瞬间变乖去读书。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084936.avif?1589858964) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084937.avif?1589858964) 而现在，就算我们**离开家乡漂泊在海外**，一闻到这种扑面而来的熟悉羊肉味，就会被瞬间拉回到童年记忆，和家人团聚的欢乐中。 你知道吗？**小肥羊刚刚在狮城开了第二家分店啦！**第一家店位于One Fullerton，第二家店位于Orchard Gateway。回忆中的家乡美味现在就在你身边啦！ ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084938.avif?1589858964) **熟悉的汤底** **瞬间找回童年记忆** 汤底是火锅的灵魂所在。汤底的味道，直接决定了一家火锅店的气质。小肥羊的气质，便是**由36味传统中药材历经3小时熬制而成**的“滋补味道”。 **清汤锅底** **麻辣锅底** 原汤和辣汤两款锅底，就是以中药材做底的。中国人讲究“**药食同源**”，药膳是养生最高级的方式，在享用美食的同时，也能达到温补的效果。干姜、枸杞子、八角茴香等药材都有祛湿之效，**刚开锅时乘上一碗暖暖地喝下，温脾胃，解暑气**。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084939.avif?1589858964) 锅底不仅温补，而且36种中草药也赋予了汤汁独特的味道，**有一点点辛辣，回味悠长**。狮城的汤底经过改良升级，咸味减少，更加清香。辣汤则**和川渝火锅的辣截然不容，更侧重“香”**，清油做底，顺滑健康。 汤底不仅能喝，还能“吃”！喜欢吃蒜的小伙伴们可别浪费了汤底里的蒜瓣哟，经过中药材的熬煮，非常软嫩入味，千万别错过。 **番茄锅底** **菌汤锅底** 除了两种传统的药材锅底，狮城的小肥羊也可以吃到女生最爱的VC满满的番茄汤底，和清甜养颜的菌汤哦。 **精选肉类** **每一口都是草原的味道** **北方火锅善用羊肉**，羊肉可以说是火锅食材中的精髓，羊肉的味道就是一家火锅店的招牌。狮城小肥羊的羊肉全部从澳洲进口，精选食材，品质严格保证。 三种羊肉，鲜美不尽相同 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084940.avif?1589858964) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084941.avif?1589858964) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084942.avif?1589858964) **羊肋排的“羊味儿”最重**，但不会感觉很“膻”，也是小文在所有羊肉种类中最喜欢的。肥瘦相间刚刚好，鲜嫩弹牙，质地松软，和麻辣锅底是绝配。**肋腹肉的味道比较偏肉香**，风味不重，口感绵软。**羊全身肉则偏瘦一些**，脂肪含量较低，口感偏紧实，同样鲜嫩多汁。 以上三种羊肉，都属于薄切肉，只需在滚了的汤底中“七上八下”或涮制不超过30秒即可享用，不要煮老了哦！ ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084943.avif?1589858964) 如果你不知道该如何选择，小肥羊也贴心地推出了包含以上羊肉种类的拼盘哦。不管是**“漂羊过海”**，还是**“羊关三叠”**，爱羊肉的宝宝盘它准没错！！ 精品和牛，看着都是享受 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084944.avif?1589858964) 澳洲精品雪花和牛也是绝对不能错过的肉类之一！**小肥羊选用的和牛，雪花堪称完美**，肥瘦相间，外面裹覆着一层筋膜。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084945.avif?1589858964) 同样只需要涮个20秒左右就可以吃了哦，**软而不烂，嫩而不散**，入口还有微微的弹滑，特别鲜美。 特供猪肉，打破火锅刻板印象 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084946.avif?1589858964) 火锅一般不常涮猪肉吃，但是这里的**猪肉搭配药材汤底别有风味**哦，有点像日本的Shabu Shabu，是比较推陈出新的吃法。 **特别配菜** **从海鲜到烤串面面俱到** 吃北方火锅，基本除了羊肉，其他菜都叫做配菜。搭配点配菜，**一来营养均衡，二来也需要解一解肉类的油腥**。小肥羊的配菜超多，从素菜火锅菜到高档海鲜，全面满足你的味蕾！ 现摘的豆苗，算不算新鲜？点这道菜的时候，服务员先回端上来一盆“盆栽”，然后直接把青菜从上面剪下来哦！**这也太新鲜了吧，从泥土里到餐桌上，大概只用了十几秒**。豆苗最适合下在原汤锅里，不用煮太久，脆生生水嫩嫩的，特别鲜。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084947.avif?1589858964) 剩下的根部别急着丢掉！**请服务员帮忙打包，还可以回家继续养起来哦**。细心呵护后，豆苗还会再次长起来，大概一个礼拜后就可以再次“丰收”啦。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084948.avif?1589858964) 鲜嫩的猪肝一定要下在辣锅里才过瘾！搭配贴心的服务员小哥哥提供的网子，**再也不用担心食材涮著涮著就“失踪”啦**！ ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084949.avif?1589858964) **煮熟的猪肝一定要搭配辣椒粉、花生和芝麻制成的小料**，软软嫩嫩的质感，配上香香辣辣的味道，让人一口一个停不下来！ **童年的味道搭配新的食材会碰撞出怎样的火花**？来试试田鸡和鲍鱼吧！田鸡新鲜屠宰，从粉红色的肉质就可以看出来，鲍鱼个儿大肥厚，鲜嫩弹牙。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084950.avif?1589858964) 海鲜爱好者们，虾滑同样必不可少哟！像**挤牙膏一样把鲜虾滑挤进锅里**，简直爽歪歪。稍等几分钟就可以品尝咯。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084951.avif?1589858964) 蔬菜拼盘、菌类拼盘等等火锅素菜的组合也**非常新鲜**，可以根据人数和口味来选择适合的菜品。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084952.avif?1589858964) 来到内蒙餐厅，怎么能少了这份**香喷喷油滋滋的炒饭**？米饭在炒制过后特别入味，融进了洋葱、辣椒、羊肉等等食材的滋味，回味悠长。 如果吃羊肉火锅还不满足，就来点肉串做搭配吧！羊肉串同样是羊味儿很足，外表焦酥，内里多汁。牛肉串则肉质紧实一些，纤维更富韧性。 ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084953.avif?1589858964) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084954.avif?1589858963) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084955.avif?1589858963) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084956.avif?1589858963) ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084957.avif?1589858963) **要特别推荐的是这里的烤羊心**，味道是甜甜的，口感和鸡胗类似，比较有嚼劲，烤制后特别香嫩，小伙伴们不妨一试哟。 小肥羊**位于One Fullerton的一店**已经开了半年多，这里靠近CBD区域，更是和金沙、Art Science Museum等地标建筑隔岸相望。晚上吹着晚风坐在岸边吃火锅，特别惬意。 而**位于Orchard Gateway地下B1层的新店**，则是上礼拜刚刚开业哟。位于乌节路上，这下逛街看电影的时候约火锅就更方便啦！ ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084958.avif?1589858963) 在Orchard Gateway一楼，就可以看到**大大的指示牌**，从电梯下楼就可以方便地找到小肥羊了！ ![小肥羊带你重温80、90后记忆中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084959.avif?1589858963) **小肥羊，来自内蒙古的中药材滋补火锅，** **带你重温80、90后记忆中的味道。** 小肥羊 Little Sheep Hot Pot **One Fullerton一店** **地址：**One Fullerton, 1 Fullerton Rd, #01-05, 049213 **营业时间：**每天：11am - 11pm（Last order：10.30pm） **电话：**+65 6222 9959 **Orchard Gateway二店** **地址：**277 Orchard Road #B1-13 orchardgateway Singapore 238858 **营业时间：**周一至周六：11am - 4am（Last order：4am）；周日：11am - 11pm（Last order：10pm） **电话：**+65 6881 9959