# 在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最” URL: https://www.shicheng.news/v/Mp3Wy Published: 2019-02-11 Source: 狮城新闻 新加坡是个拥有太多美食的国度，如果说辣椒螃蟹是这里的国菜，那么到底什么才是新加坡的**国民街头小吃**呢？有一道菜脱颖而出，那就是**鸡饭**。这道菜有众多分支，其中最受欢迎的则是海南鸡饭，顾名思义，由早期中国海南省来的移民所引入的桌上菜演变而来。它的做法其实很简单：**鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭（加入几片香兰叶增添香味），蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃**。 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334911.avif?1580427661) 壹 **最土豪：文华酒店** **Chtterbox in Mandarin Orchard** ## 美食关键词：**最贵！S$25！250，000份！** 自 1971 年开业，Chatterbox 的海南鸡饭就已经被列入菜单内，这些年以来，持续成为酒店餐厅的招牌菜。听说 Chatterbox 每年都能卖掉 **250,000 份**的海南鸡饭，不是浪得虚名的！Mandarin Chicken Rice**（S$25）**是新加坡目前**最贵**的海南鸡饭套餐，一碗香气十足的鸡饭，粒粒分明的茉莉花香米，淡淡的鸡汁味以及姜味，很赞很赞！ ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334912.avif?1589869749) ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334913.avif?1589869749) 地址：Level 5 Mandarin Orchard Hotel, 333 Orchard Road，S238867 电话：+65 6831 6291 营业时间：7AM-10AM；11AM-10.30PM 价格：S$25 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334914.avif?1580427661) 贰 **最大牌：天天海南鸡饭** **Tian Tian Hainanese Chicken Rice** ## 美食关键词：**米其林三星大厨品鉴！自制辣椒酱！** 他家的鸡饭自然不用我多说，但是你知道地狱厨房的**米其林三星大厨-戈登·拉姆齐**都亲临过他们家嘛？天天海南鸡饭的米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极，再加上口感极佳的**自制辣椒酱**，使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。更值得一提的是，其酱料使用酸橙汁代替醋来提味。 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334915.avif?1589869749) ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334916.avif?1589869749) 地址：1 Kadayanallur St，Maxwell good center #01-10，S069184 电话：+65 9691 4852 营业时间：周二至周日11:00AM-8:00PM 价格：S$3.5-S$5 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334917.avif?1580427662) 叁 **最传统：黎记海南鸡饭** **Loy Kee Chicken Rice** ## 美食关键词：**1953！传承！旧式装潢** 创建于**1953年**的黎记海南鸡饭距今已经有60多年的历史了，时间在变，但是味道不变，老板真诚的待客之心也不变。木质的桌子和餐具，老式的椅子和挂在天花板上的电扇，老板真诚的待客之心，以及传承60余年的正宗的味道，在这里，仿佛时间定格在了上个世纪。如果你想感受一下**新加坡老式餐馆**的氛围，那就一定要来这里。推荐品尝“Loy Kee Special Set",又美味、营养又均衡。 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334918.avif?1589869749) ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334919.avif?1589869749) 地址：342 Balestier Rd（Next to Shaw Plaza), S329774 电话: +65 6252 2318 营业时间：每天10:00AM-10:00PM 价格：S$10-S$15 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334920.avif?1580427662) 肆 **最丰富：文东记** **Boon Tong Kee** ## 美食关键词：**游客最多！菜品多样！** 1979年，程文华先生在牛车水的一个小摊位开始经营粤式鸡饭小吃生意。**因为他的招牌白斩鸡嫩滑爽口，加上程先生又非常注重员工服务素质，所以很快地就得到食客们的青睐。**于是在家人的支持下，程先生于1983年在马里士他路开设了第一家“文东记”。文东记于1999年，便开始经营“煮炒”及小食店，并实施多样化经营。在这里你不仅可以吃到海南鸡饭，还有各式美味、种类丰富的菜肴等你来品尝哟！ ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334921.avif?1589869749) ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334922.avif?1589869749) 地址：399 /401 /403 Balestier Road，S329801 电话：+65 6254 3937 营业时间：每天11:00AM-10:00PM 价格：S$12-S$18 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334923.avif?1580427662) 伍 **最低调：海南美味佳肴** **Hainanese Delicacy** ## 美食关键词：**新加坡人推荐！乌节路！远东购物中心！** 这家店可能不如以上四家那么着名，很多初到新加坡的人都不知道，但“酒香不怕巷子深”。**许多来Hainanese Delicacy吃鸡饭的人，在吃完一盘之后都会情不自禁的再点上一份不是堂吃就是打包。**店里只有不到十张的桌子，常常都是挤满了人，需要和别人拼桌。这些就是他们家鸡饭好吃的最好见证。 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334924.avif?1589869749) ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334925.avif?1589869749) 地址：14 Scotts Road #05-116 Far East Plaza，S228213 电话：+65 6734 0639 营业时间：每天10:00AM-8:00PM 价格：人均消费S$4-6 ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334926.avif?1580427662) 以上几家里有你最爱的海南鸡饭吗？**请投票告诉我们吧！**如果此次没有Pick到你最爱的那家，也请给我们留言哦！ ![在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”](https://www.shicheng.news/images/image/1433/14334927.avif?1549890325)