从路边炒煮档到餐饮帝国，年营业额达1亿新加坡元，他的跌宕人生

蔡智勇是乐天饮食集团的创始人及首席执行官，2001年时，22岁的他从路边炒煮档开始做起，现在在新加坡和亚太地区已经建立起来了12个饮食品牌和拥有超过1000名员工的的餐饮王国，在2012年时，他的集团全年营业额达到了1亿新加坡元。

其实蔡智勇的童年生活也并不是很富裕的，所以从12岁开始，他就一直在外面打工挣零花钱，当时的他并不觉得打工很辛苦，高考结束之后，他就进入了一所私立大学，并且取得取得了商业管理文凭，他也曾经做过文员和地产经纪人，之后他加入餐饮行业，完全是机缘巧合。当时在新加坡德福工业区有一个咖啡厅铺位空了出来，他当时就决定要盘下来自己做生意，于是他花了1万新加坡元开起了乐天海鲜，刚刚起步的乐天海鲜只是一个平凡的炒煮档，仅仅有25个座位，当时就卖一些简单的炒粉面。

新加坡的街边小食很丰富，各种丰富的粉面。但是当时蔡志勇别出心裁，自创了四川河粉，用川式豆瓣酱、鸡丁、榨菜搭配，相当受欢迎。当时煮炒档的采购 、庶调、清洁和服务客人，基本上就全靠蔡志勇一个人，确实辛苦，但也正是这个小摊为蔡志勇积累了人生的第一桶金，慢慢变成了后来的集团发展之路。

6年以后，蔡智勇开了一个规模较小的叫做“味之楼”的精品餐厅，瞬间受到了食客的追捧。创业之路的转机是在“味之楼”受邀入驻乌节路ION商场之后。在刚刚创立了“味之楼”之后，他就已经投入了当时所有的资金并且向银行进行了贷款，所以这是一次巨大的“赌博”。尽管风险很大，但这是一个有魄力的大胆举措。对于那时的蔡志勇来说，并没有更多的选择，“味之楼”很快成为大热的餐厅。

在创业十年的生涯中，蔡志勇也经历过辉煌和低谷，但是他不断地激励自己才走过了那些困难时期，蔡智勇说，“在商场上一定要有永不言败的态度，因为在创业的过程中，所有需要克服的问题都是新的挑战。”

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