盘点新加坡最新2019米其林指南

2019-10-05     693
盘点新加坡最新2019米其林指南

新加坡可以说是购物和美食天堂

说到吃

可能三天三夜也说不完

无论是街头小贩

还是高级餐厅

不管是法式大餐

还是日本料理

总有一款你喜欢~

又到周末了

今天小编就给大家带来最新的2019年版《新加坡米其林指南》名单

以下是获得米其林星的餐馆名单。

米其林3星(共2家)

1/Les Amis

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琳琅满目的艺术品、华丽的天鹅绒墙壁和闪烁的水晶吊灯营造出惬意浪漫的环境,这家开业逾二十年的餐厅美丽如昔。

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主厨擅于展示时令食材的天然风味,巧妙地将法国传统和亚洲风格融合,蓝龙虾和马铃薯沙拉(Pomme de terre salade)均是其招牌菜;软绵幼滑的兰姆巴巴(Le Baba)将为美宴画上完美的句点。

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· Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore

· 128 - 420 SGD • 法国菜

2/Odette

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昔日的高等法院登记处,如今是主厨Julien Royer展示厨艺魔法的舞台。

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透过玻璃门,厨师团队奋力工作的情景一览无遗:有机农产物,或进口自日本、新西兰的鱼获,皆化成美不胜收的佳肴呈现眼前,味道无懈可击,食材搭配之巧妙教人喜出望外。

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其中四季皆供应、并随季节更改搭配的乳鸽菜式定能令你念念不忘。

· National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew's Road (entrance via Supreme Court wing's foyer), Singapore

· 128 - 328 SGD • 时尚法国菜

米其林2星(共5家)

1/四川饭店(Shisen Hanten)

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日本四川饭店在国外首间分店。餐厅位于酒店较高楼层,建议预订可饱览城市景色的靠窗位置。

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菜式以川菜为主,采用来自成都的香料。食物适合多人分享。

招牌菜式包括锅炒日本青椒、蟹黄鹅肝汤、剁椒蒸鲈鱼等,并设按月转换的季节菜单。

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必吃经典的陈麻婆豆腐,在十二月更会推出变奏:鳕鱼白麻婆豆腐。

· Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore

· 60 - 110 SGD • 粤川菜

2/小康和(Shoukouwa Restaurant)

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装潢精巧简约,只得一张设八个座位的寿司柜台,台后是厨师大展身手的舞台。

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来自北海道的主厨锐意为食客奉上质优鲜美的厨师发办套餐,其寿司重新鲜而非熟成,是以每周多次将食材空运而至,寿司饭则按秘方混和,金目鲷、针鱼及春子鲷寿司为其招牌之作。

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晚膳分设六时及八时两个时段,也可预订六人厢房作小型聚会。

· One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore

· 180 - 480 SGD • 寿司

3/Waku Ghin

这家由祖籍日本的澳洲厨师久田哲也继雪梨原店后开设的餐厅,品尝菜单(tasting menu)以时令食材制作,材料分别来自日本、澳洲、加拿大和法国。

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招牌菜有鱼子酱海胆牡丹虾及芥末近江和牛。无微不至的服务、美味得超乎想像的味道和极致高级的食材,令用餐经验无可比拟。

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餐厅于2019年6月开始大规模翻新工程,竣工日期请留意官方公布。

4/Saint Pierre(新上榜)

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主厨兼店东移居狮城逾二十个寒暑,来自法国的他将东南亚风味完美糅合到法国菜肴上,并透过来自全球各地的上佳食材,例如每周多次自北海道运抵的海产来呈现。

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尝味菜单是不错的选择,然而季节性的乳鸽或威尔士羊肉亦不容错过。

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窗外的滨海湾金沙景致美不胜收,是浪漫约会的不二之选。唯假期不定休,宜提前查询。

· One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore

· 68 - 258 SGD • 时尚法国菜

5/ Restaurant Zen(新上榜)

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Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店,只提供八道菜的精致晚餐体验。

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菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧,大部分食材由日本及欧洲空运而来。

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餐厅楼高三层,设计概念分别是厨房、饭厅和客厅,客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡,并由主厨亲自上桌和解释菜式。必须预约。

· 41 Bukit Pasoh Road, Singapore

· 450 - 450 SGD • 时尚欧陆菜

米其林1星(共37家)

1/ Alma

2/ Beni

3/ Braci

4/ Burnt Ends

5/ Candlenut

6/江师傅菜馆Chef Kang

7/ Corner House

8/ CUT

9/ Garibaldi

10/了凡香港油鸡饭面(Hawker Chan)

11/大华猪肉粿条面

12/ Iggy's

13/御宝阁潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)

14/ JAAN by Kirk Westaway

15/江南春Jiang-Nan Chun

16/ Labyrinth

17/利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes)

18/ Ma Cuisine

19/ Nouri

20/莆田(吉真那路Kitchener Road)

21/ Rhubarb Le Restaurant

22/ Shinji by Kanesaka(Bras Basah Road)

23/ Shinji by Kanesaka(Tanglin Road)

24/夏宫(Summer Palace)

25/夏苑(Summer Pavilion)

26/ Sushi Ichi

27/ Sushi Kimura

28/ The Song of India

29/ Basque Kitchen by Aitor(新上榜)

30/ Buona Terra(新上榜)

31/ Cheek Bistro(新上榜)

32/ Restaurant JAG(新上榜)

33/ Lerouy(新上榜)

34/ META(新上榜)

35/ table65(新上榜)

36/ Terra(新上榜)

37/Vianney Massot(新上榜)

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