# 盘点新加坡最新2019米其林指南 URL: https://www.shicheng.news/v/NAkAR Published: 2019-10-05 Source: 狮城新闻 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951457.avif?1589859821) 新加坡可以说是购物和美食天堂 说到吃 可能三天三夜也说不完 无论是街头小贩 还是高级餐厅 不管是法式大餐 还是日本料理 总有一款你喜欢~ 又到周末了 今天小编就给大家带来最新的2019年版《新加坡米其林指南》名单 以下是获得米其林星的餐馆名单。 米其林3星（共2家） 1/Les Amis ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951458.avif?1589859821) 琳琅满目的艺术品、华丽的天鹅绒墙壁和闪烁的水晶吊灯营造出惬意浪漫的环境，这家开业逾二十年的餐厅美丽如昔。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951459.avif?1589859821) 主厨擅于展示时令食材的天然风味，巧妙地将法国传统和亚洲风格融合，蓝龙虾和马铃薯沙拉(Pomme de terre salade)均是其招牌菜；软绵幼滑的兰姆巴巴(Le Baba)将为美宴画上完美的句点。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951460.avif?1589859821) · Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore · 128 - 420 SGD • 法国菜 2/Odette ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951461.avif?1589859821) 昔日的高等法院登记处，如今是主厨Julien Royer展示厨艺魔法的舞台。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951462.avif?1589859821) 透过玻璃门，厨师团队奋力工作的情景一览无遗：有机农产物，或进口自日本、新西兰的鱼获，皆化成美不胜收的佳肴呈现眼前，味道无懈可击，食材搭配之巧妙教人喜出望外。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951463.avif?1589859821) 其中四季皆供应、并随季节更改搭配的乳鸽菜式定能令你念念不忘。 · National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew's Road (entrance via Supreme Court wing's foyer), Singapore · 128 - 328 SGD • 时尚法国菜 米其林2星（共5家） 1/四川饭店（Shisen Hanten） ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951464.avif?1589859821) 日本四川饭店在国外首间分店。餐厅位于酒店较高楼层，建议预订可饱览城市景色的靠窗位置。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951465.avif?1589859821) 菜式以川菜为主，采用来自成都的香料。食物适合多人分享。 招牌菜式包括锅炒日本青椒、蟹黄鹅肝汤、剁椒蒸鲈鱼等，并设按月转换的季节菜单。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951466.avif?1589859821) 必吃经典的陈麻婆豆腐，在十二月更会推出变奏：鳕鱼白麻婆豆腐。 · Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore · 60 - 110 SGD • 粤川菜 2/小康和(Shoukouwa Restaurant) ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951467.avif?1589859821) 装潢精巧简约，只得一张设八个座位的寿司柜台，台后是厨师大展身手的舞台。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951468.avif?1589859821) 来自北海道的主厨锐意为食客奉上质优鲜美的厨师发办套餐，其寿司重新鲜而非熟成，是以每周多次将食材空运而至，寿司饭则按秘方混和，金目鲷、针鱼及春子鲷寿司为其招牌之作。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951469.avif?1589859821) 晚膳分设六时及八时两个时段，也可预订六人厢房作小型聚会。 · One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore · 180 - 480 SGD • 寿司 3/Waku Ghin 这家由祖籍日本的澳洲厨师久田哲也继雪梨原店后开设的餐厅，品尝菜单(tasting menu)以时令食材制作，材料分别来自日本、澳洲、加拿大和法国。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951470.avif?1589859821) 招牌菜有鱼子酱海胆牡丹虾及芥末近江和牛。无微不至的服务、美味得超乎想像的味道和极致高级的食材，令用餐经验无可比拟。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951471.avif?1589859821) 餐厅于2019年6月开始大规模翻新工程，竣工日期请留意官方公布。 4/Saint Pierre（新上榜） ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951472.avif?1589859821) 主厨兼店东移居狮城逾二十个寒暑，来自法国的他将东南亚风味完美糅合到法国菜肴上，并透过来自全球各地的上佳食材，例如每周多次自北海道运抵的海产来呈现。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951473.avif?1589859821) 尝味菜单是不错的选择，然而季节性的乳鸽或威尔士羊肉亦不容错过。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951474.avif?1589859821) 窗外的滨海湾金沙景致美不胜收，是浪漫约会的不二之选。唯假期不定休，宜提前查询。 · One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore · 68 - 258 SGD • 时尚法国菜 5/ Restaurant Zen（新上榜） ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951475.avif?1589859821) Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店，只提供八道菜的精致晚餐体验。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951476.avif?1589859821) 菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧，大部分食材由日本及欧洲空运而来。 ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951477.avif?1589859821) 餐厅楼高三层，设计概念分别是厨房、饭厅和客厅，客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡，并由主厨亲自上桌和解释菜式。必须预约。 · 41 Bukit Pasoh Road, Singapore · 450 - 450 SGD • 时尚欧陆菜 米其林1星(共37家） 1/ Alma 2/ Beni 3/ Braci 4/ Burnt Ends 5/ Candlenut 6/江师傅菜馆Chef Kang 7/ Corner House 8/ CUT 9/ Garibaldi 10/了凡香港油鸡饭面（Hawker Chan） 11/大华猪肉粿条面 12/ Iggy's 13/御宝阁潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine) 14/ JAAN by Kirk Westaway 15/江南春Jiang-Nan Chun 16/ Labyrinth 17/利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes) 18/ Ma Cuisine 19/ Nouri 20/莆田（吉真那路Kitchener Road） 21/ Rhubarb Le Restaurant 22/ Shinji by Kanesaka（Bras Basah Road） 23/ Shinji by Kanesaka（Tanglin Road） 24/夏宫(Summer Palace) 25/夏苑（Summer Pavilion） 26/ Sushi Ichi 27/ Sushi Kimura 28/ The Song of India 29/ Basque Kitchen by Aitor（新上榜） 30/ Buona Terra（新上榜） 31/ Cheek Bistro（新上榜） 32/ Restaurant JAG（新上榜） 33/ Lerouy（新上榜） 34/ META（新上榜） 35/ table65（新上榜） 36/ Terra（新上榜） 37/Vianney Massot（新上榜） ![盘点新加坡最新2019米其林指南](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951478.avif?1589859821)