# 新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉 URL: https://www.shicheng.news/v/NR7K5 Published: 2019-05-16 Source: 狮城新闻 这段时间，人造肉和人造奶引起社会热议。 而就在昨天，美国人造肉公司Impossible Foods宣布，又获得了3亿美金融资，这笔资金将加快人造肉新产品研发。 这是Impossible Foods在2011年成立后的第五轮投资，**领投的是新加坡主权基金淡马锡和李嘉诚旗下维港投资（Horizons Venture）**，投资方还有瑞银集团，以及包括比尔盖茨、“水果姐”Katy Perry在内的个人投资者。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258547.avif?1589868499) ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258548.avif?1589868499) 这轮投资过后，Impossible Foods的融资规模超过了7.5亿美元！ ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258549.avif?1589868499) **人造肉是什么？** 现在市面上的人造肉，是用植物（大豆、豌豆）的蛋白质、氨基酸等几种物质组合而成的植物肉。这种“肉”和真肉的色泽、口感几乎一模一样，完全不含任何来自动物的成分。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258550.avif?1589868499) Impossible Foods目前售卖的主打产品是“人造牛绞肉”，这类肉经过烹调后，连厨师也很难区别它和真牛肉。目前人造牛绞肉已经在汉堡王等各大餐厅开始售卖！ 还有另一种“人造肉”,是从动物体内提取干细胞，然后在生物反应器中培养出的试管肉，可以说是实实在在的“真肉”。不过，由于这种肉目前每克成本高达39.68美元，还没有在市场售卖。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258551.avif?1589868499) 试管肉 此前，Impossible Foods的竞争对手，Beyond Meat就曾经来到过新加坡，主打的是“素食主义者的福音”，还有不少人驻足围观。有意思的是，比尔盖茨也在Beyond Meat有投资。 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247542282&idx=2&sn=0079344dc2474313ed248179b67798bf&chksm=fd8a9383cafd1a95f192128f51545a326871efd73808530c325b29665bc51b4095f08887fc4b&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247542282&idx=2&sn=0079344dc2474313ed248179b67798bf&chksm=fd8a9383cafd1a95f192128f51545a326871efd73808530c325b29665bc51b4095f08887fc4b&scene=21#wechat_redirect)[![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258552.avif?1585055121)](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247542282&idx=2&sn=0079344dc2474313ed248179b67798bf&chksm=fd8a9383cafd1a95f192128f51545a326871efd73808530c325b29665bc51b4095f08887fc4b&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247542282&idx=2&sn=0079344dc2474313ed248179b67798bf&chksm=fd8a9383cafd1a95f192128f51545a326871efd73808530c325b29665bc51b4095f08887fc4b&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247542282&idx=2&sn=0079344dc2474313ed248179b67798bf&chksm=fd8a9383cafd1a95f192128f51545a326871efd73808530c325b29665bc51b4095f08887fc4b&scene=21#wechat_redirect) **人造肉的意义** 人造食品在科技上，本身就是一种突破。其次，对于素食主义者来说，人造肉在不违反他们理念的同时，也没有损失口感，所以人造肉美食是帮他们“破戒”的一个好办法。 对于新加坡，人造肉更是意义重大。新加坡土地资源匮乏，没有那么多资源饲养牛羊猪来取肉，长期以来都依赖进口。这次投资了人造肉公司，不知是否对未来的肉供应开启了新的可能。 现在，现在新加坡已经有一些餐厅在使用淡马锡投资的Impossible Foods的人造肉了。如果想去尝鲜，可以去下面这些地方探秘！ **1.Cut by Wolfgang Puck牛排馆** 18新币一份的The Impossible Slider菜品，用人造肉取代了原来的神户牛肉片，里面配有熏制的胡萝卜、大蒜蒜泥蛋黄酱，番茄酱和自制的甜咸菜等。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258553.avif?1589868499) **地址：**2 Bayfront Avenue B1-71, Galleria Level The Shoppes at Marina Bay Sands, 018972 **2. Empress中餐馆** 煎饺、牛肉饼、牛肉烤串全部都可以点Impossible系列，整体价格相当实惠。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258554.avif?1589868499) 新加坡的不少吃货跑到这家中餐馆打卡，称人造肉味道很好，尝起来像真的一样。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258555.avif?1580412585) **地点：**1 Empress Pl, #01-03 Asian Civilisations Museum, Singapore 179555 **3.Prive Orchard** 牛肉丸意面、Nothing is Impossible汉堡等统统使用了人造肉，平均价格在17新币左右。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258556.avif?1589868499) **地点：**501 Orchard Rd, Wheelock Place, #01-K1, Singapore 238880 **4.Adrift by David Myers** 在菜品Stillhart中，厨师放进了蘑菇并用脆皮卷包裹。酥脆的口感配上香浓的人造肉，价格只有$14。 ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258557.avif?1589868499) 以上图片源于impossible官网。 吃货们，你们能接受人造肉吗？ ![新加坡淡马锡、李嘉诚、比尔盖茨一起投资了人造肉](https://www.shicheng.news/images/image/1525/15258558.avif?1589868499)