# ［美食探秘］新加坡美食～～海南鸡饭

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Published: 2018-05-06
Source: 狮城新闻

新加坡，一个风景迷人的花园城市，拥有50多个岛屿，400多万人口，以及数不胜数的特色美食，新加坡汇集了当地的风味和来自世界各地的佳肴，今天小编就带你去新家坡，去搜罗最受欢迎的特色美食。

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如果说哪一种食物最能代表新加坡，那一定非它莫属了，新加坡国菜——新加坡海南鸡饭。美食中心在当地非常受欢迎，保留了新加坡最传统的当地小吃，海南鸡饭是其中最有名的一个。海南鸡饭原本是由海南人发明的美食，如今却在新加坡发扬光大，位于麦士威路的天天海南鸡饭已经做了四十年，这里做的海南鸡饭拥有无数追捧者，受到全世界各地游客的青睐。

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煮熟的鸡肉加上白白的米饭，海南鸡饭的独特之处在于将煮熟的鸡放到冰水里，这样做是为了保持鸡肉的水分，使皮和鸡分离，将大米中加入大蒜、芝麻、鸡油、鸡汤一起煮，这样煮出来的米饭就香气扑鼻了，冷热交错加工的鸡肉和精心烹制的米饭，再配上一碗原汁原味的鸡汤，松软可口，口感极佳，看似简单实则滋味丰富，已经好吃到无法用语言形容。

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 **地址：**01-10/11, Maxwell Food Centre, 1 KadayanallurStreet麦士威路美食城

 **到达：**地铁紫线，牛车水站（Chinatown），从A出口沿宝塔街向前走到底至South Bridge Road，右转，步行大约500米到达Maxwell Food Centre

 **电话：**+65-96914852

 **营业时间：**周二至周日11：00-20：00