# 新加坡农历新年的盆菜再添新口味啦

URL: https://www.shicheng.news/v/O8OPM
Published: 2020-01-18
Source: 狮城新闻

新加坡农历新年的盆菜再添新口味啦~

今年新加坡的盆菜不仅添加了新口味，还融入了健康养生元素。

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这家餐馆今年推出的火焰盆菜，添加了天然云南食材，品尝过的食客都表示这就是视觉和味觉的双重体验。

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这道火焰盆菜用的是火锅的概念，耗费8小时烹饪而成，由于这个火锅是用云南的火山石和红土制作而成，在中央加入了生碳，可以完美的在冬天保留盆菜的温度。

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餐馆首席营运官蔡咏颔说：“里面的食材是地道的云南羊肚菌，这个山珍是比较珍贵的，在云南高山里面采集的野生菌。都不用味精，纯天然的味道。我们在里面加了大量的蔬菜，还有来自云南的小麦瓜，它是比较养生，高纤维的。”

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里面还加入了新加坡人比较喜欢的海鲜，取代了一般盆菜需要的肉类食物，让盆菜更加的清甜美味。他们也相信这道菜会得到更多人的喜爱。

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