# 2022年《亚洲50最佳餐厅》火热出炉，新加坡上榜了几家

URL: https://www.shicheng.news/v/Ow9lq
Published: 2022-04-02
Source: 狮城新闻

2022年《亚洲50最佳餐厅》火热出炉！

在本次的榜单内，

**新加坡共有7家餐馆上榜**

Odette依旧保持着高水准，荣获第八名，

新晋黑马和最大赢家又是谁呢？

跟着舌尖君来一探究竟吧～

*（下拉至文末看全部上榜餐厅名单）*

**首先要介绍的，**

**是在去年荣获米其林三星的餐厅Odette。**

**Odette**

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**要知道，米其林三星对于一间餐厅而言**，

**算得上是至高的荣誉**，

全新加坡目前也只有三家。

Odette位于新加坡国家美术馆的一楼。

这家餐厅致力于在法国菜中融入亚洲元素，

让人耳目一新！

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**主厨 Julien** 尊重来自世界各地精品生产商的

季节性、风土和手工生产商。

虽然他的方法以法国美食的原则为基础，

但他在**亚洲的岁月为他的方法注入了一种地方感**。

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地址：1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery,

Singapore 178957

官网：https://www.odetterestaurant.com/cuisine/

**这家米其林一星餐厅，**

**可以说是本次榜单的最大黑马，**

**甚至超越新加坡两家米其林三星餐厅,**

**一跃成为总榜单第20，**

**新加坡第二！**

Meta 

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**Meta是Metamorphosis 的缩写**， 寓意著不断变化的餐饮行业， 以及其烹饪团队对菜单的进化方法。 

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Meta 的主厨是韩国人，

**他结合了韩国传统、**

**日本烹饪技术和西方烹饪培训**，

用最好的食材，

展示韩国料理和欧洲菜系的融合。

口感非常浓郁，

层次也很丰富

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餐厅整体是**韩式温柔的木质风**，

全开放式的厨房，

能够看到主厨是如何准备料理的～

**想要打卡“黑马”餐厅的朋友**

可要抓紧预约啦～

地址：1 Keong Saik Rd., Singapore 089109

官网：https://metarestaurant.sg/

**虽然这次榜单的排名是37名**

但Zén的来头可不简单，

在**2021年获得了三星的荣誉**，

而它的姐妹餐厅也是**米其林三星获得者**，

是位于斯德哥尔摩的Frantzén

**Zen** 

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毕竟来自北欧，

它家的菜系也多具有北欧风格，

采用了**很多现代的北欧烹饪方式**，

如：**啤酒烹煮（Beer Poaching）、发酵、熏制**等等，

菜品中也添加了不少乳制品的成分。

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他们主打**现代北欧料理**，

还融合了日式风味，

在这能享受到来自欧洲和日本**最顶尖的食材**。

他们家的**用餐体验也很特别**，

在一楼是参观开放式厨房，吃开胃菜

二楼是main dining

三楼则是甜品，

让每个食客都能感受到最优质的服务

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官网：https://www.restaurantzen.com/

地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

**Cloudstreet** 最后这家米其林一星餐厅，

虽然在本次排名只有44， 但**热度绝对是最高的餐厅之一**！ 

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他们家的甜品厨师“Maria Yeo”成功摘下单项奖中

**“亚洲最佳甜点厨师“大奖，** 她也是史上第二位获得这个奖项的新加坡籍女甜点师！

米其林对于她的评价是， **“精准、艺术平衡和风味”** 

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除了甜品厨师， 他们的主厨也来头不小， 不仅会做菜，也是精于艺术， 连餐厅的画作都是 **出自餐厅主厨之手。** 

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**被称为神童主厨的Rishi**，

将不同的文化，

融入他的菜品，

以创新的创意展示了

他在澳大利亚的斯里兰卡

传统和扎实的厨房经验。

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官网：https://cloudstreet.com.sg/

地址：84 Amoy St, Singapore 069903

**最后为大家奉上今年的亚洲50最佳餐厅**

**全部的名单！**

（带星号的是新入围）

1. Den（日本东京）

2. Sorn（泰国曼谷）

3. Florilège（日本东京）

4. Le Du（泰国曼谷）

5.The Chairman（中国香港）

6. La Cime（日本大阪）

7. Sühring（泰国曼谷）

8. Odette（新加坡）

9. Neighborhood（中国香港）

10. Nusara（泰国曼谷）

11. Sazenka（日本东京）

12. Fu He Hui（中国上海）

13. Ode （日本东京）

14. Villa Aida（日本和歌山）\*

15. Narisawa（日本东京）

16. Mingles（韩国首尔）

17. Sézanne（日本东京）\*

18. Joo Ok（韩国首尔）\*

19. Ensue (中国深圳) \*

20. Meta（新加坡）\*

21. Masque（印度孟买）

22. Indian Accent（印度新德里）

23. Les Amis（新加坡）

24. Caprice（中国香港）

25. Alain Ducasse 的 Blue（泰国曼谷） \*

26. 7th Door (韩国首尔)

27. Mosu (韩国首尔) \*

28. Da Vittorio (中国上海) \*

29. Sushi Masato (泰国曼谷) \*

30. Onjium (韩国首尔) \*

31. Samrub Samrub Thai（泰国曼谷） \*

32. Mono（中国香港）

33. Gaa（泰国曼谷）

34. Wing（中国香港） \*

35. Ministry of Crab（斯里兰卡科伦坡）

36. La Maison de la Nature Goh（日本福冈）

37. Zén（新加坡）

38. Logy（中国台湾）

39. Ultraviolet by Paul Pairet（中国上海）

40. Labyrinth（新加坡）

41. Burnt Ends（新加坡） )

42. Été (日本东京) \*

43. Cenci (日本京都) \*

44. Cloudstreet (新加坡)

45. JL Studio (中国台湾)

46. Raan Jay Fai (泰国曼谷) \*

47.Wing Lei Palace(中国澳门)

48. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (中国香港)

49. Megu (印度新德里) \*

50.Dewakan（马来西亚吉隆坡）

这些上榜餐厅，哪些是你**已经收入囊中的呢**？

▌图片来源：

Ins@odetterestaurant丨Ins@restaurantzen.sgp丨Ins@metasingapore丨Inscloudstreet.sg