# 食客投诉蟹钳有淤泥 餐馆业者：是海鲜酱

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Published: 2026-09-17
Source: 狮城新闻

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食客在社媒发布照片，指蟹钳上有不明黑色残留物。（取自面子书）

（新加坡讯） 一名食客在社交媒体上申诉，指自己在狮城一家餐馆食用螃蟹米粉时，发现螃蟹钳关节处沾有貌似淤泥的黑色物体，质疑存在食品卫生问题；餐馆则澄清，经厨师检查后确认该物质为烹煮汤底用的自家海鲜酱，双方各执一词。

《8视界新闻网》报导，一名匿名用户上个星期天（13日）晚上在面子书群组“Complaint Singapore”发文指出，他在一家餐馆用餐时，注意到螃蟹米粉汤内的蟹钳关节上沾有黑色残留物。

他表示，餐馆人员起初转告厨师说法指那是“关节的污垢而非泥土”，随后将蟹钳带回厨房检查并主动提议更换一份新的螃蟹米粉。

发文者称，他们等候约20分钟后，经理却带著海鲜酱前来解释，称蟹钳上的残留物正是这款海鲜酱。发文者质疑海鲜酱与黑色物质颜色明显不符，且餐馆随后归还的蟹钳已完全清洗干净，质疑说辞一改再改。

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食客在社媒发布照片，指蟹钳上有不明黑色残留物。

最终，他们决定不向餐馆索取任何金钱或食物补偿。

**餐馆：厨师检查确认是海鲜酱**

针对食客的指控，该餐馆通过电邮向《8视界新闻网》表示，事发时食客已将螃蟹吃得七七八八。由于当晚客人较多，厨师需要时间检查，员工才主动建议先送上一份新的螃蟹米粉供食客食用。

餐馆指出，食客当时表示已吃饱，并提出将替代餐食打包带走，或是直接在账单中扣除该道菜金额的方案。

食客在社媒发布照片称，蟹钳上不明物体在餐馆归还时已被洗净，质疑如果物体正是餐馆的自制海鲜酱，为何要这么做。（图：面子书）

针对清洗蟹钳的质疑，餐馆解释，厨师是为了检查残留物成分才将其去除，随后确认该物质为烹煮汤底的自家海鲜酱，因泥蟹在汤中烹调时，酱料会在蟹壳与关节处积累。餐馆当时也向食客展示海鲜酱进行解释，随后食客的同行友人表示不愿追究并已结账。

**食客驳斥：非要吃霸王餐 仅求合理交代**

不过，该名食客昨日在谷歌地图评论界面驳斥餐馆说辞，澄清当时两人仅吃了7块螃蟹中的5块，蟹汤和米粉几乎未动，并强调蟹钳上的残留物闻起来与吃起来均不像海鲜酱。

食客强调，此事与餐点价格或“吃霸王餐”无关，若想占便宜就不会花费30分钟等待合理交代。

他表示，公开经验并非要攻击餐馆，而是认为顾客有权对食物品质提出疑虑，并要求业者公开且负责任地回应。

目前，业者尚未就食客的最新说法发表进一步评论。