# 东部最强叻沙！ George’s Katong 叻沙营业50年 

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Published: 2023-12-18
Source: 狮城新闻

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这间号称东部最强 😎 ~ 住在东部的朋友有口福了。

如果大家想找个地方尝尝这道美味佳肴就不要错过这家位于樟宜路的 George’s Katong Laksa 啦！外号东部最强的加东叻沙！

隐藏美食

George’s Katong Laksa已经营业近 50 年，最初是由现任业主的父亲创立，但不幸的是他已经去世了。父亲的食谱是习自于著名的Janggut Laksa，源远流长！制作这道美味的叻沙需要大量的事前准备，从食材到烹饪一刻也不能马虎。业主都会在每周两天里熬煮 rempah（香料酱），然后将存放在巨大的瓮中，以供使用。此外，业主每天都需要在凌晨4.30动身到市场购买鲜榨的新鲜椰奶以确保更能带出叻沙汤底的鲜味。

东部最强叻沙

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加东叻沙（5元）配有大量的米粉、新鲜虾仔、鱼饼、豆芽和血蛤。鱼饼、豆芽和米粉充分吸收了浓稠的汤汁，让人每一口欲罢不能。另外，面条被切成短丝，这也解释了为什么大家需要勺子来达到更好的食用效果。汤底由于使用了十足的香料炖煮，故而非常芳香和惹味。最重要的是，它并不会过于重口味，让大家可以毫无负罪感地啜饮每一滴汤汁。如果想要额外的辣味，请务必添加秘制的参巴辣椒来提味。

虽然George’s Katong Laksa可能不是新加坡最好的，但它肯定是东部最强之一，而且生意非常火爆，每到下午1点就卖完了，所以大家一定要早点去，以免错过！

地址：307 Changi Rd, Singapore 419785

营业时间：每天，每周二上午 8 点至下午 3 点休息。

Img: @jackietan995, @lizzielizk