# 新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过 URL: https://www.shicheng.news/v/PvRla Published: 2020-03-04 Source: 狮城新闻 ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277234.avif?1589857535) 新加坡去这10家餐厅：必点的菜单之一 ，诱人的糖醋咕噜肉 – 从米其林星级江南村，吃饱先！甚至是东小馆的冰镇版本都不能错过！ 当你在新加坡要去吃煮炒的时候，广东菜—咕噜肉绝对是餐桌上的必点菜单之一！ 所以我去了很多中餐馆和煮炒店，精挑细选的选出真正值得一吃的咕噜肉。 这里列出的中餐馆会占比较多多，只是因为我在煮炒店吃到的也不错，但是没有太突出的特色。如果大家有吃到味道不错的，请记得告诉我哦。 **江南村** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277355.avif?1589857534) Four Seasons Hotel Singapore, 190 Orchard Blvd, Singapore 248646 营业时间:上午11时30分至晚上10时30分(星期一至日) 我以前吃过不少咕噜肉，但是米其林一星江南村的表现绝对是佼佼者。 主厨Tim Lam的糖醋菠萝咕噜肉($28)采用多汁的黑毛猪，用浓郁的酱汁煎炒而成，上面撒上些许自制的姜糖，以增加一点辣味。 当你咬一口的时候，你会注意到外面有一层薄薄的脆皮，里面就是包裹着多汁的肉，让每一块吃起来都觉得珍贵。 **东小馆** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277356.avif?1589857534) 1 Maju Ave, #02-01, myVillage @ Serangoon Gardens, Singapore 556679 电话:+65 6634 2998 营业时间:上午11时至下午3时，下午5时至10时 在新加坡，咕噜肉似乎正在慢慢流行起来，但East Bistro几年前就推出了自己的版本($18、$27、$36)。 在经过高温煎炸后，炸后马上就会被放在冰块上，这样就会在猪肉表面形成一层薄薄的糖衣。 (不要等太久，否则肉会变软~) 如果你吃得速度快，外面可能会有点冷，但里面仍然是温热的。糖衣层使软嫩的猪肉外皮酥脆可口。 **吃饱先(Desmond’s Creation)** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277357.avif?1589857534) 592 Geylang Road, Singapore 389531 (Between Lor 34 & 36) 电话:+65 6744 3757 营业时间:午餐11:45am – 2:30pm，晚餐5:45pm – 9:30pm(星期二-星期日)，星期一休息 你会注意到在Geylang的吃饱先 (Desmond’s Creation)与其他的煮炒的食物非常不同。 菜单上只有13道菜，有炸的，有蒸的。所有的菜单选择(除了第一项）都是出自吃饱先，也是爱吃煮炒朋友们最常点的菜单之一。另外，菜单上是没有价格。 尝尝经典的咕噜肉吧，这是最受欢迎的菜肴之一。它的分量或许只够4个人分享。 这家用的是瘦肉，所以那些喜欢肥肉的人可能会觉得这个太瘦了。但我喜欢尝试不同的口感，但当然还有那脆脆的外皮和甜甜的酱汁。 **莆田** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277358.avif?1589857534) 127 Kitchener Road, Singapore 208514 营业时间:上午11时30分至下午3时、下午5时30分至10时(星期一至日) 莆田是福建沿海郊区的一个城市，它的菜单也正好反映出这个城市的传统；新鲜、明亮、充满活力。当然其中一道必点的菜绝对就是荔枝糖醋咕噜肉。 你知道为什么你常吃的咕噜肉是比其他的肉含更多的面粉和脂肪？ 莆田糖醋咕噜肉配荔枝，经油炸至金黄色，鲜嫩多汁，还有荔枝的甜味。 荔枝给酱汁增加了水果的甜味，而肉也是嫩和多汁。 **金湖海鲜** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277359.avif?1589857534) Forum The Shopping Mall, 583 Orchard Road #B1-13 Singapore 238884 电话:+65 6732 6628 营业时间:上午11时至下午3时、下午6时至11时(星期一至日) 金湖海鲜成立于1998年，以粤菜为主，也是广受中国商人欢迎的商务宴请场所。 它的价格让我犹豫了很久才决定点这道糖醋咕噜肉，小份$36，中份$54。 虽然这一道价钱稍微有点高，但我必须说，绝对是物有所值，你可以品尝到肉的质量和厨师的技巧。肉质细嫩，薄薄一层松脆外皮，每一块都均匀地裹上一层可口的菠萝汁。 尽管每一块看起来都很大很厚，但咬下去的肉却出乎意料的很软。 **唐宫小聚** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277360.avif?1589857534) Forum The Shopping Mall, #01-22, 583 Orchard Road, Singapore 238884 营业时间:上午十一时半至下午二时三十分、下午六时至十时(星期一至日) Social Place创立于香港，是一家复古时尚的茶馆，设计充满了香港旧时的怀旧气息，提供创新的中式点心服务。 糖醋咕噜肉($24.80)配上冒着烟的干冰，绝对是一道非常吸精的菜肴。 我觉得这是一盘相对来说还算不错的糖醋咕噜肉，每一块炸过的猪肉都上了一层浓浓的酱汁，但我还是能尝到里面带有一点脆的口感。 然而，上菜时间可能会影响菜的热度，食客可能会觉得这是冷盘”咕噜肉”。 **江师傅** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277361.avif?1589857534) 25 Mackenzie Road Singapore 228681 电话:+65 6238 6263 营业时间:上午11时30分至下午2时，下午5时45分至10时(星期二至日)，星期一休息 厨师洪宋江，也是大家所称呼的江师傅，当他在新加坡米其林指南中被授予一颗星的时候，他的名声和知名度更是进一步的提高。 这几乎是一个人在厨房里的表演，因为江师傅就是负责烹饪，他的学徒则负责准备食材。 糖醋咕噜肉因其“简单”而常被人们忽视，但它又不是大家想像中那么的简单。 这道菜是用美国极黑猪(据说是猪肉界的“和牛肉”)做的，味道更浓郁，肥嫩脂肪的可能就这样融化在猪肉里。它不像平时吃的那样脆，而且酱汁更浓、更甜。 **乐天王朝-Paya Lebar Quarter** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277362.avif?1589857534) 10 Paya Lebar, Paya Lebar Quarter Mall #03-08, Singapore 409057 电话:+65 6971 6575 营业时间:上午11时至晚上10时(星期一至五);上午10时至晚上10时(星期六、日及PH) 乐天王朝的菠萝咕噜肉($13.50)有炸的香脆的猪肉块,配上大块的红绿色青椒,胡萝卜,洋葱,菠萝一起拌炒。 此外，酱汁是由糖和米醋的平均的比例，再混合肉类，配菜一起炒匀。 **丰大厨私房菜** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277363.avif?1589857534) 1080 Lower Delta Rd, Singapore 169311 电话:+65 8300 2200 营业时间:上午十时三十分至下午三时、下午五时至十时三十分(星期一至日) 隐藏在Bukit Merah工业区附近的一家咖啡店(泉记海鲜煮炒附近)，丰大厨的菜单比起其他煮炒会比较特别。 当你来到这里的时候，可能以为这里的价钱与外面的煮炒大致上一样，但有些菜可是中餐馆的水准。所以大多数菜肴的价格都在$10左右，分量也很足。 除了菠萝，糖醋咕噜肉和芒果的搭配也很特别，提供了不同的甜味。虽然我觉得松脆的口感没什么好挑剔的，但它的外观和整体上的口感却比其他的都要好。 **三盅两件** ![新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过](https://www.shicheng.news/images/image/1627/16277364.avif?1589857534) Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #03-201, Singapore 819666 营业时间:上午十时至晚上十时(星期一至日) 也许你不知道，在星耀樟宜机场就有这一家三盅两件就是以“三水”概念在经营的。 餐厅位于三楼，可以看到40米高的瀑布，周围都是郁郁葱葱的森林山谷。 这是一个现代中国餐馆的概念，卖的就是经历过时间考验的传家宝——粤菜。 在这里，你可以尝到精致的糖醋咕噜肉，上面装饰著来自本地农民的可食用的鲜花。 **瘦不了了吗？赶快约一下朋友去吃一下吧！ ～**