餐协颁奖礼店小二Oumi摘两奖 灵芝夺新增“最佳健康餐馆”

2024年11月14日   •   1197次阅读

店小二执行董事苏锦耀(左一)和店小二行销高级经理王子峰(左二)代表餐馆领取两个奖项。同乐集团运营高级副总裁谢枚贞(右一)和同乐集团高级副总裁陈爱明(右二)代表灵芝素食馆领取“最佳健康餐馆”奖。(图:曾琬瑜)

本地中餐业者店小二在新加坡餐饮业协会举办的年度颁奖礼中,一连拿下“最佳连锁餐馆”和“公众选择奖”成双料赢家。另外,为推广健康饮食,餐协今年首设“最佳健康餐馆”奖,结果由灵芝素食馆夺得。

由新加坡餐饮业协会举办的,前天(12日)晚上于滨海湾金沙会展中心举行的第29届RAS Epicurean Star Award,星期二(12日)晚上于滨海湾金沙会展中心举行,共有1130名餐饮业者来到现场。

本届颁奖典礼将共颁发25个奖项,今年主题是“改变”,旨在表扬新加坡餐饮行业的杰出成就。主办方说,这次盛会的奖项收到来自157家餐饮企业的204份提名,比前一年增长36%,创下历年新高。

店小二连续两年获得公众选择奖,今年也获得“最佳连锁餐馆”殊荣,成为最大赢家之一。日本餐馆Oumi也是双料得主,摘下“从农场到餐桌”最佳餐馆,以及“最佳亚洲餐馆(高级)“的头衔。

35岁的店小二执行董事苏锦耀在接受采访时表示,该公司一直秉持以顾客为本的理念。

“我们致力于在研发方面投入更多资源,同时在服务上也力求突破,务必让顾客有宾至如归的体验。”

39岁店小二行销高级经理王子峰则说,店小二在本地有17间分店,设有中央厨房以确保食物的品质一致,服务方面也拓展人才发展部,努力帮助员工培训,确保服务一致。

卫生部长王乙康出席颁奖典礼。(图:洪霈珊)

四川豆花饭庄赢“最佳中餐馆”

这次颁奖典礼针对各国料理颁发一共25个奖项,其中四川豆花饭庄赢得“最佳中餐馆(普通)”,以及滨海湾金沙的Mott 32赢得“最佳中餐馆(高级)”殊荣。

为了响应政府倡导的健康饮食,主办方今年新增“最佳健康餐馆”组别,表扬那些以营养健康作为优先考虑的餐厅。

出席颁奖典礼的卫生部长王乙康也说,保健促进局一直在对盐含量进行调查,他们发现,在过去十年间,同样的菜肴现在的盐含量比十年前高出了20%。

“我们生活在东南亚,这个地区盛产各种香料、蔬菜和水果。我认为,我们应该减少盐的使用,让食材的多样性得到更好的展现。因为很多时候,我们加太多盐和酱油,以至于品尝不到食材的原味。”

灵芝素食馆摘“最佳健康餐馆”

位于乌节路的烈大厦(Liat Towers)灵芝素食馆最终拿下了这个新增的奖项。该餐馆是同乐集团旗下餐馆。

47岁同乐集团运营高级副总裁谢枚贞受访时说:“我们注意到越来越多顾客讲求健康,像今年前来灵芝素食馆用餐的顾客,对比去年就高出30%,说明顾客对健康饮食的重视。”

同乐集团高级副总裁陈爱明则说,餐馆也会使用低钠盐,虽然成本高,但公司的经营理念是优质食物品质以及顾客的健康,因此即使盈利会减少,但还是值得。

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