# 圣诞糕饼需求慢热 居家烘焙师：订单量减四成 

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Published: 2024-12-02
Source: 狮城新闻

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距离圣诞节还有不到一个月，居家烘焙师推出圣诞主题糕饼，在佳节期间推动买气。不过受访业者发现，今年的需求较慢热，订单量同去年同期相比减少高达四成。

精致的手绘翻糖表层下，顾客可以选择水果、红丝绒或苏吉蛋糕等。一位拥有17年经验的居家烘焙业者The Cake Lady SG 10月底就开始接受圣诞订单，第一批订购的以熟客为主。

顾客李诗敏说：“圣诞节都是和朋友和我们所爱的人在一起，所以吃着这个比较有家的味道的蛋糕，会比较比较个人化一点。”

不过业者发现更多人选择单买蛋糕，不添加圣诞手绘装饰，以省下约一半的费用。

居家烘焙业者阿妮塔说：“与前几年相比，销售额至少下降了30%到40%。顾客消费是比较谨慎，对蛋糕之类的东西有点犹豫，认为这更像是一种想要而不是需要。”

另一名居家烘焙师Anny Homebakes则专攻圣诞曲奇饼，她以糖霜和翻糖将姜饼装饰成卡通版圣诞树、麋鹿、猫咪和小熊。

居家烘焙业者张玉芳说：“我们把今年的圣诞饼干放上网销售，到今天为止，就是第五天，就只有一两个订单了。所以市场好像有点淡静，很多家长趁着学校假期带孩子出国旅行，然后顺便过圣诞，这样会影响我们的订单。”

除了鸡蛋和奶油等食材的成本翻倍，业者也说近年来似乎有越来越多人，开始在网上销售糕饼，因此加强设计、口感和质量，以及维持较负担得起的价格至关重要，才能在佳节期间维持竞争力。