# 新加坡饮料营养等级新规上路　咖啡茶水糖分默认“Siu Dai” 

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Published: 2024-01-03
Source: 狮城新闻

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（新加坡讯）配合饮料营养等级标签措施开始实行，新加坡保健促进局推出“默认少糖”运动，即餐饮业的咖啡茶水一律少糖，除非顾客有特别要求。至少已有3家餐饮运营商表示有意加入，其中连锁餐饮品牌Kopitiam已经在一些咖啡店与食阁落实。

根据卫生部去年12月29日发出的文告，饮料营养等级标签（Nutri-Grade）措施从12月30日起，扩大至现调饮料如咖啡和茶，保健促进局也推出“默认少糖” （Siu Dai by default）运动，鼓励餐饮业者以营养等级属B级的低糖饮料为“默认少糖”。也就是说，如果食客不特别要求，业者提供的咖啡茶水都会是少糖的。

据文告，已有3家餐饮运营商Kopitiam、Kaffe & Toast 和Mr Teh Tarik表示有意加入。Kopitiam已经在6家门店推出少糖菜单，Mr Teh Tarik将在所有28家分店把咖啡和茶饮默认为少糖。保健促进局将同主要业者密切合作，鼓励更多企业加入这项运动。

Kopitiam发言人说，旗下咖啡店与食阁每天供应约4万8000杯饮料，从2021年底开始，在所有门店提供更健康的新鲜饮品选择。在它旗下已参与“默认少糖”运动的6家咖啡店与食阁是在职总平价中心（FairPrice Hub）、榜鹅第639座组屋、陈笃生医院、陈笃生医疗保健创新中心、国立大学医院和樟宜综合医院。

联合早报记者1月1日走访榜鹅第639座组屋的Kopitiam，只见咖啡摊前放着显眼的红黄双色“默认少糖”运动海报，并且放上告示通知食客如果要喝正常甜度的饮料，可向店员要求。记者购买茶水时，店员会提醒茶水会减少放糖，并询问是否要调整。

**部分客人及年长者未适应少糖** 

咖啡摊助理反映，一些客人尤其是年长者，还是不太适应少糖，认为这样饮料就不香，因此仍会要求正常的糖分。店员会按他们的要求加糖，但也会解释少糖是比较健康的选择。

退休者陈姝倩（62岁）说：“咖啡和茶如果没有放糖会太苦，其实喝东西让自己开心最重要，所以我还是会要求加糖，如果不想喝甜的就会选择喝白开水。”

不过，受访的食客大多数表示支持默认少糖运动。

林晓婷（28岁，销售员）说：“我的家族有糖尿病史，我平常都很注重自己每天摄取多少糖分，每次会主动要求少糖。我们通常是无意间摄入过多糖分，所以少糖设为默认选项可以让更多人更健康。”

谢伟凯（36岁，风险评估师）建议，咖啡店应该都像西式咖啡馆那样，咖啡饮料都默认为无糖，让有需要的食客自己加糖；因为如果是自己动手加糖，大多数人应该会比较克制。

Kopitiam发言人说：“虽然还没准备在其他咖啡店与食阁推出默认少糖计划，但顾客可提出想要的甜度，并参考列出各种饮料营养等级的菜单。营养等级属于A级的饮料包括新鲜泡制的咖啡乌、茶乌和中国茶，以及附带较健康选择标签的罐装饮料。”