新加坡小贩中心的物价正在经历一波明显上涨。根据最新数据，小贩中心食品价格在2023年整体上涨了6.1%，是自2008年以来的最高涨幅。大家熟悉的叉烧饭、炒粿条、鱼圆面这些日常美食，价格都在悄然攀升。
员工成本上涨，小贩也得涨薪留住人，增幅最少一两成。食物原料、水电费和消费税陆续上调，通胀环境下小贩不得已得调涨价格。
面食类的涨幅最为明显。鱼圆面价格上涨幅度最大，平均售价从不到3.8新元涨至约4.1新元，涨幅接近10%。炒粿条从不到4.2新元涨至超过4.5新元，涨幅也超过了8%。鱼片米粉的平均价格最高，达到5.35新元左右。云吞面在小贩中心也是涨幅靠前的品种。
米饭类的表现也不轻松。叉烧饭2023年涨幅达8.3%，在咖啡店或食阁售卖的叉烧饭价格上涨近10%。鸡肉 nasi briyani 的涨幅同样不小，在小贩中心达到8.4%。相比之下，经济饭（一荤两素）价格相对亲民，平均为3.82新元，是米饭类中最实惠的选择。
饮料方面也逃不掉涨价。罐装饮料平均价格达到1.71新元，涨幅比前年多了7.5%。含糖饮料的进价几乎翻了一番，从约10新元涨到20新元以上。现泡的美禄、热茶和咖啡，价格上涨了6%到7%。
消费者这边，反应各不相同。有的顾客表示理解，但也有不少消费者感到压力。还有更激进的网友在社交媒体上说，如果价格继续涨，更多人可能会选择去马来西亚或者吃麦当劳快餐。
面对这波由国际局势引发的通胀压力，新加坡政府和相关部门已经行动起来。
4月14日，新加坡金融管理局宣布了三年半以来首次收紧货币政策的决定。具体措施包括提高汇率政策区间的斜率，让新元适度升值以抑制进口通胀。副总理颜金勇表示，如果冲突持续，新加坡进口来源市场的通胀加剧可能导致进口价格进一步上涨，经济预测将作相应修正。
财政支持方面，政府已紧急拨款近10亿新元用于支持受影响的家庭和企业，包括生活成本补贴、电费回扣、暂时性燃油补贴，以及针对低收入家庭的额外援助。
行业协会也在积极呼吁，希望政府提供更多支持，比如小贩中心租金回扣、水电费补贴、税收减免和低息贷款等。
新加坡食品加工业者警告，如果中东冲突持续，商品售价可能进一步上调10%至15%，影响程度可能超过新冠疫情期间。
