# 鸡饭业者大受打击 有的打算起价有的打算减量 

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Published: 2022-05-26
Source: 狮城新闻

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马来西亚下周三（1日）起暂停出口活鸡，本地鸡饭业者将大受打击，有的认为白斩鸡不适合用冷冻鸡，有的打算起价，有的则打算维持原价但减少分量来应对。

若使用冷冻鸡肉 就会失去原味 

七星海南鸡饭员工朱国强告诉《8视界新闻网》，他们售卖的鸡只都是使用特别养殖的鸡，若要换成使用冷冻鸡肉，那味道就会改变。“冷冻的鸡不能用来做白斩鸡，因为肉不是很新鲜，味道不是原汁原味了。”

朱国强也分享到，我国全岛一天最少售卖6万只鸡，如果从其他国家进口活鸡也需要时间。“也要至少一个月，可能后几个星期吃不到原汁原味的鸡。”

他听说，有些摊贩表示如果没有活鸡供应就打算关店。“我们就走一步看一步，看供应商那里会通知我们要用什么鸡肉。我们这边没有起价，可能肉就切薄一点还是少给一两片。”

但也有业者打算起价应对，纽顿一个鸡饭摊位的老板Philip Sng就告诉彭博社，他们没有选择，只好这么做。

供应商能给多少就卖多少 

新记鸡饭老板吴先生受访时则说，目前的情况就是走一步看一步。“我们也不知道马来西亚那边禁止出口会多久，可能十天，可能一个月。”

吴先生无奈表示，目前就看供应商能够提供多少只活鸡，有多少就卖多少。

马国禁止出口的措施也让OK鸡饭老板陈文发惊慌失措。“我们现在的七家分店都使用马来西亚进口的活鸡，平均每月进口6000只鸡，都是大只的，有2.3公斤重。”

陈文发也在等待供应商的指示。“因为马来西亚人有时会收回话或做调整，不知道需要多长时间。”

他表示，将会考虑使用冷冻鸡，目前仍在跟供应商了解鸡只的大小，因为不同大小的鸡只煮法会有不同，员工可能无法随“鸡”应变。

陈文发表示将会探讨是否需要暂时收档，但这会是最后选择。