# 新加坡人从小吃到大！这些“国民美食”的魅力，你们想像不到
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Published: 2022-02-15
Source: 狮城新闻
说起新加坡国民美食
很多人的脑海中
可能第一时间浮现出的
是老曾记的影子
放学后买个炸鸡翅
下班后回家前来一桶鸡米花
还有著名的咖喱角和鱼丸......
不过 大部分时候
我们熟知的老曾记
都坐落在这种地方
金碧辉煌
却少了一些历史的沉淀感
图源：Aroma Asian
很多小伙伴们
可能都不知道
在新加坡的小印度
老曾记居然还有间
旗舰店咖啡屋
这里也是**62年前**
老曾记“梦开始的地方”
图源：danielfooddiary
咖啡屋坐落在
小印度附近的一座骑楼内
进门后小热的目光
就被墙上那些
当年的老照片给吸引
整间店从选址到装修
都充满了满满的古早味
记录了老曾记
从一个售卖咖喱角的摊位
慢慢变成
新加坡“国民小吃”的发展史
这里的菜品
比起平时在商场
和组屋楼下的分店
都要多很多
而且看起来也精致不少
来老曾记
不得不尝
肯定是他们家的大鸡腿了~
小热比了比
感觉跟自己手掌差不多大
不说口味
单说分量
炸鸡爱好者绝对能满足~
只是 虽然鸡腿腌制得十分入味
整只鸡腿也都香脆可口
但比起外面的出品
似乎少了一些特别的味道
让人的期待稍稍有点落空
小热最期待的
是摆在篮子里的
这款**印尼炸豆腐**
颜值满满
简直是融化了少女心~
成品非常香脆
豆腐的用料非常扎实
印尼也是个无辣不欢的国家
豆腐记得沾上
老曾记的秘制酱料
吃下去的风味更佳独特
好吃到让人上瘾
用松软的古早味面包
配上搪瓷碗装着的**咖喱鸡**
是这里的招牌菜式
手撕面包
再沾上点海南式咖喱酱
最好吃的不是鸡肉
而是一块块吸满汤汁的土豆
图源：The Halal Food Blog
叻沙肯定很多人都吃过
老曾记里的**干炒叻沙粗米粉**
比起汤叻沙米粉更加Q弹
整盘米粉
浓缩进了叻沙的香味
再配上虾仁、鱼饼
是新加坡的专属特色
图源：The Hala Food Blog
**椰浆饭**是新加坡经典美食
这里的椰浆饭
用鸡肉碎代替了
传统的炸鸡翅
经咖喱翻炒过的鸡肉
酥软多汁带着咖喱香气
绝对是老曾记的特色创新
图源：The Halal Food Blog
**牛肉芝士焗饭**里
肉眼可见的全是牛肉
加上奶酪后风味上一层楼
各种香料的渗入饭肉中
吃前拌一拌绝对绝对不会错~
图源：The Halal Food Blog
要是嫌这些不过瘾
老曾记的炸串
记得点上几串
随便吃吃喝喝
小热就饱了
而且开销也并不大哦~
比起去外面精品餐馆
简直便宜不要太多~
说起来
除了老曾记外
新加坡还有其他不少
国民美食
首推的就是肉骨茶
肉骨茶汤肉香气扑鼻味道鲜美
既能吃肉又能喝汤
最著名的几家肉骨茶店
当属**“黄亚细”、“发起人”和“松发”**
一个人消费大概10新币左右~
图源：up media
海南鸡饭也是新加坡
随处可见的美食之一
鲜嫩鸡肉
加上特色蒜蓉辣椒和蘸酱
味道更加诱人
小热强烈推荐
位于麦士威熟食中心的
**天天海南鸡饭**
一叠大概在5新币左右
图源：知乎@Wilson Suen
炒粿条
看起来相当“黑暗料理”
但吃过一次
就再也忘不掉这个味道
粿条用生抽、老抽 虾酱和罗望子汁炒制
配上豆芽、韭菜
腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成
味道非常独特
当天最新鲜的蛤
吃着还会有些许爆浆的感觉
小热推荐**欧南园炒粿条**
一叠只要4新便宜又好吃
图源：ins@goodfoodmusttry
当然还有新加坡国民早餐
咖椰吐司+半熟蛋
用古法炭火烤制的面包
带有非常浓郁的香气
金黄酥脆、浓郁香甜
亚坤的大名
可能很多人都听说过
位于欧南园附近的
**东亚餐室**
里面的咖椰吐司
清香四溢奶味醇厚
绝对不容错过~
图源：ins@xinfulcravings
新加坡还有其他平民美食
比如咖喱鱼头、炒福建面等等
你们又吃过哪些呢？
