狮城美食探店 马来西亚第一的榴梿主题餐厅,来新加坡搞事情了

279天前     363

都说全世界榴梿最好吃的地方在新马泰,而新马泰中若要再比一比,马来西亚榴梿当属第一。新加坡基本不产榴梿,泰国榴梿口味偏淡,而马来西亚不仅种类多,而且味道丰富。

在新加坡吃马来西亚榴梿容易,但是要吃到正宗的马来西亚榴梿,要么是认识靠谱的榴梿摊贩老板,要么就是去吃榴梿餐厅。

前段时间听说一家马来西亚的榴梿主题餐厅榴梿宝宝(DurianBB)在新加坡开分店了,而且据说这家店来头还不小,在大众点评上长期霸著吉隆坡餐厅排行榜的第一名。

一下就勾起了我们试吃的欲望。究竟要多好吃,才能在世界第一榴梿王国的美食榜单上长期霸榜呢?

话不多说,我们探店走起~

还未走到,远远地就被一个亮黄色的店面抓住了眼球。走进一看,果然就是它了。

店里的装修也是妥妥的榴梿配色,还搭配了软萌的榴梿玩偶,一顿狂拍,差点忘了正事。

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找了个大桌子坐下来,从榴梿到榴梿周边甜品饮料通通尝了一遍,好像有点明白了为什么它能得第一。这家店榴梿的口味、产品的设计和呈现都算得上用心,印象最深的有三个。

01 四味榴梿品鉴盘

这些年榴梿乱七八糟也吃了不少,但是品种除了说得出一个猫山王,其他的还是傻傻分不清。这一道的特色在于让人可以一次尝到四个品种的榴梿,而且还插上小标签加以区分。

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店员还特别提醒,吃这一盘的顺序也有讲究,要从左到右吃,从红肉、特选、山顶XO吃到猫山王。按照这样的吃法,可以品尝到榴梿的味道越来越浓,从由红肉的花香味过渡到山顶XO的酒味,最后到猫山王浓郁苦中带甘。

如果反著来,一口猫山王过后,前面的几个品种就尝不到味道了。

听了店员介绍还是分不清,可以扫一扫随盘附送的二维码,看更详细的品种介绍,吃和涨知识同步进行。

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除了我们吃的几种,店里还有D24 XO、金凤、红虾、黑刺等品种可以自行搭配。

02 榴梿珍多冰

这家店把东南亚特色的甜品珍多冰(Chendol),也做了一个榴梿版本。下面还是用传统的红豆、绿豆粉条、椰奶和椰糖打底,中间用刨冰隔开,上面再用一块新鲜榴梿肉泥封顶,喜欢吃甜还可以淋上黑糖。本以为吃了榴梿会很腻,没想到榴梿和刨冰粉条汇合,反而解掉了腻味,碰撞出了新鲜的口感。

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03 榴梿蛋糕

榴梿蛋糕吃过的人很多,要想给人带来新鲜感很不容易。这家店的方式是,在口感和呈现上下功夫。

一般吃到的榴梿蛋糕就是把榴梿当成填充物夹在蛋糕里,区别不外乎榴梿含量的多少。榴梿宝宝打破了夹心榴梿的做法,真正把榴梿融在蛋糕里,口感上以布丁和戚风两种选择加以区分。虽然我们可能尝不出区别,但是榴梿用的都是最上乘猫山王榴梿出产地——彭亨州劳勿生长的榴梿。

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呈现上靠的是给榴梿做出别致的造型。比如榴梿慕斯蛋糕就做出了榴梿的样子。

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除了上面提到的这些,各种想得到想不到的榴梿周边小吃店里好像都有。比如榴梿冰淇淋、榴梿煎蕊、榴梿椰丝球、猫山王奶昔、 榴梿威化饼、猫山王榴梿脆脆、芳香榴梿咖啡、榴梿玉米片、榴梿软牛轧糖、榴梿蛋卷等等。

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榴梿宝宝

榴梿泡芙和榴梿蛋挞

材料:

新鲜榴梿、鸡蛋等

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榴梿宝宝

红毛榴梿和蜜桃汽水

材料:

红毛榴梿、蜜桃、荔枝味爆珠等

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榴梿宝宝

四味榴梿拼盘

材料:

不同品种的新鲜榴梿

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