#玩转生活就要X# 新加坡十大必吃美食之——海南鸡饭

2020-06-16     5,049

出国旅游一个为了看看异域的风情,另外的一个当然就是要品尝地地道道的当地美食啦。今天继续跟大家介绍新加坡十大必吃美食之新加坡国菜 - 海南鸡饭。

#玩转生活就要X#  新加坡十大必吃美食之——海南鸡饭

海南鸡饭

海南鸡饭有什么特别呢?为什么来新加坡非吃不可呢?

据说海南鸡饭源于早期从中国南方的海南省迁来新加坡的移民早期,经过改良融合的当地特色,然后慢慢的演变成了今天独一无二的新加坡特色海南鸡饭。

海南鸡饭需要严格控制好火候,鸡肉用沸水煮或热烫至全熟,然后浸入冰水保持肉质滑嫩;将鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块,在搭配上油光闪闪的油鸡饭。油鸡饭是用鸡高汤、姜和香兰叶烹煮的米饭,油量适中,吃起来香气十足,很远都可以闻到那扑鼻的香味;通常还会配有一碗清鸡汤、几片黄瓜薄片,再搭配一点店家特制的辣椒酱、姜蓉和黑酱油,哇!简直人间美味。简单又美味,海南鸡饭无愧于新加坡最受欢迎的美食之一,是您在新加坡又一个必尝的招牌菜品。

看到一篇采访新加坡“文东记”鸡饭店老板程文华, 他说:“海南鸡饭不只是一道美食,而是中国海南岛的海南人移民南洋的文化产物。” 著名美食家蔡澜甚至说:“海南鸡饭是新加坡华侨演变出来的Fusion食物,应该正名为星洲鸡饭才对。”

其实“海南鸡饭”正名不正名并不重要,重要的是它已成为享誉国际的新加坡美食,来到新加坡的旅客都想尝一尝。

在新加坡,鸡饭摊位林立,“海南鸡饭”从小吃店的一盘3新元(¥15)右,到高级酒店的三十几新元(¥200)一份鸡饭套餐都有。

今天就给大家介绍介绍,新加坡地道好吃的几家著名老字号海南鸡饭;无论摊位或连锁店,它们一样都在美食版图上,为新加坡增添滋味。

1. 天天海南鸡饭(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)- 米其林上榜

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天天海南鸡饭

位于新加坡唐人街(牛车水),麦士威路美食中心的天天海南鸡饭,是新加坡最有名气的海南鸡饭之一,摊位前每天都有排成长龙的队伍等著享用美食,受欢迎度由此可见。招牌的鸡肉饭,鸡肉鲜嫩多汁,米饭松软,加上独门的自制辣椒酱,口感极赞!一直深受当地人和海外游客的青睐。

就餐环境:一般

价格: 人均:¥35

地址:#01-10/11, Maxwell Food Center, 1 Kadayanallur Street, Singapore (069184)

卡达耶纳卢尔街1麦士威路美食中心,#01-10/11,邮编:069184

联系电话:+65 9691 4852

交通: 搭乘绿线绿线至丹戎巴葛(Tanjong Pagar)站,或紫线至牛车水(China Town)站,步行大概10分钟。

备注:每日数量固定售完就即止,要去尝尝的朋友建议提前去排队。

2. 文东记(Boon Tong Kee)

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文东记

很多香港明星都会去打卡的地,说不定哪天你去的时候,就会遇到他们了哦。

关于文东记,1979年,老板程文华先生在牛车水的,一个小摊位开始经营粤式鸡饭小吃生意。因为他的招牌白斩鸡,嫩滑爽口,深获好评,加上程先生又非常注重;员工服务素质,所以很快地就得到,很多食客们的青睐,于是在家人的支持下,程先生于1983年,在马里士他路开设了,第一家“文东记”

餐馆开始营业后的第二年,就获得很多老饕和餐饮界人士的好评及赞赏。不久后,文东记就在麦波申路,黄埔西,里岜岜利路,张振南路和东海岸路等陆续开了多家分店。

以下为总店详细联系方式:

就餐环境:较好

价格: 人均¥30~¥50

地址:399, 401 & 403 Balestier Road, Singapore (329801 )

门牌 399/401 & 403号马里士他路 邮编:329801

联系电话:+65 6254 3937

交通: 搭乘地铁(MRT)红线至大巴窑(Toa Payoh)站,然后乘搭145号公交车。

由于分店较多,地址,联系电话和交通请点一下网址连结,有中文版本,不用担心看不懂。网站中有详细介绍

https://boontongkee.com.sg/zh/our-outlets/

备注:每日数量固定售完就即止,要去尝尝的朋友建议提前去排队。

3. 威南记海南鸡饭餐室(Wee Nam Kee Chicken Rice)

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威南记海南鸡饭餐室

本地老饕对威南记(Wee Nam Kee)这个近30年的老字号肯定不陌生,而它的鸡饭甚至卖到印度尼西亚、日本、韩国和菲律宾,名气远播至亚洲其他国家。在新加坡坡都有九间分店。下面只列出他的总店位位于联合广场购物中心 (United Square Shopping Mall)地址和联系方式。

就餐环境:较好

价格: 人均¥30~¥50

总店地址:101 Thomson Road #01-08, Singapore (307591)

门牌#01-08号, 汤申路 101, 邮编:307591

电话:+65 6255 6396

交通:

1. 公交车:(公交车号码:B50021) 可以做 851, 980, 141, 56, 57, 131 和166 然后大概走3分钟路程就到了

2. 地铁:Novena MRT (NS20) 从B1出口出去,大概走三分钟可以到达

上面由于分店较多,地址,联系电话和交通请点以下网址连结,有中文版本,不用担心看不懂。网站中有详细介绍

http://wnk.com.sg/singapore-outlets/

备注:每日数量固定售完就即止,要去尝尝的朋友建议提前去排队。

4. Chatter Box 海南鸡饭 @文华大酒店

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文华大酒店建筑外观

前面文章提到的三十多块新币的海南鸡饭就是这家了。号称全新加坡最贵的海南鸡饭,这家店位于新加坡最繁华地段购物天堂的乌节路的五星级酒店内-文华大酒店五楼(Mandarin Orchard Singapore)。也算对得起他的五星价格啦!本人带国内的朋友亲自品尝了一次,招牌的鸡肉饭,鸡肉鲜嫩多汁,油鸡饭松软,加上独门配置的酱料,口感极赞!

如果你有的是时间且不差钱,喜欢吃鸡饭时还有人在旁边伺候,不妨一试,毕竟不是很贵而且是真正的五星(级)鸡饭。

就餐环境:非常棒!

价格: 人均¥200~¥300

地址:333 Orchard Rd, Level 5,Mandarin Orchard, Singapore (238867)

文华大酒店5楼, 乌节路333号, 邮编:238867

电话:+65 6831 6288/91

交通:

公交车:可以坐190,171和972, 然后大概走3分钟路程就到了

地铁:距离较近的红线地铁站有乌节路Orchard(NS22)或索美塞(Somerset)(NS23),大概走10分钟的路程

网址: http://www.chatterbox.com.sg/

5黎记海南鸡饭(Loy Kee Best Chicken Rice)

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黎记海南鸡饭

绝对老字号,创建于1953年,至今已经有超过65年的历史,时间在变,但味道不变。店内的陈设古色古香,提供最古朴风味的海南鸡饭。 梁朝伟和刘嘉玲等很多名人都去打卡的,你们自己说赞不赞?自己要不要去打卡?

就餐环境:较好

价格: 人均¥40

地址:342 Balestier Rd, Singapore (329774)

马里士他路342号, 邮编:329774

电话:+65 6252 2318

交通:

可以做红线地铁诺维娜站(Novena)(NS20),然后做21号公交车,然后走2分钟的路程

可以做红线或者蓝线地铁到牛顿站(Newton)(NS21 / DT11),A出口出去,然后坐124号公交车,然后走大概5分钟的路程

备注:每日数量固定售完就即止,要去尝尝的朋友建议提前去排队。

6. 逸群鸡饭餐室(Yet Con Chicken Rice &Restaurant)

#玩转生活就要X#  新加坡十大必吃美食之——海南鸡饭

逸群鸡饭餐室

推荐的最后一家,绝对老字号,创建于1940年,至今已经有超过80年的历史,是新加坡历史最悠久的海南鸡饭,门面至今保留了当时的样子,很有年代感。靠近武吉士地铁站和购物商场,号称新加坡最便宜的购物的地方,很多新加坡当地的年轻人也非常爱去的地方。

时间在变,但味道不变,还是按照传统的古式做法。 还有镇店之宝 古法酱油,蘸鸡肉拌米饭一绝,怪不得说蔡澜先生每次来新加坡都要打包这瓶酱油。鸡汤很好喝!加了腌制过的 酸味白菜,非常开胃甚至可以说解渴,有意思~

就餐环境:一般

价格: 人均¥35

地址:25 Purvis Street , Singapore (188602)

巴米士街25号, 邮编:188602

电话:+65 6337 6819

交通:

地铁:距离较近的地铁站有武吉士(Bugis)(EW12 / DT14) ,绿线或者蓝线都可以,然后大概走8分钟的路程

备注:每日数量固定售完就即止,要去尝尝的朋友建议提前去排队。

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