# 新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇） URL: https://www.shicheng.news/v/QyrnR Published: 2019-10-05 Source: 狮城新闻 这是一篇开门见山，严肃活泼的吃饭笔记。 Bon appetite！ **1. 沙爹比肉好吃的沙爹鸡肉串** R万万没想到，自己精心策划的战术，在第一局就遭到了破坏。 从樟宜机场赶到青旅已经9点多，计划好的第一站Maxwell美食广场早已过了打烊时间。好不容易在备选名单里找到一家夜间营业的肉骨茶餐厅，走到门口才被告知刚刚结束last order。 饥饿值超过了好奇心，R有点泄气地关掉手机，决定就近找个地方解决温饱。 好在住的对方位于唐人街中心，面向游客的小吃街依然熙熙攘攘。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952164.avif?1589859814) R找了个最热闹的摊位坐下来研究菜单，从一堆中华系菜名找了个看起来还算有趣的沙爹鸡肉串。再要了个生椰子，一边挖椰子肉一边消磨等菜时间。 椰子快挖空了，沙爹肉串总算等来了。（RMB40～） ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952165.avif?1589859814) 鸡肉串倒是没什么了不起，油不拉叽的，旁边这个沙爹酱可是不容小觑。 和其他地方吃的直接涂在肉串上的沙爹不同，沙爹酱碟就占了盘子的一小半，半固体的甜咖喱酱汁里混满了肉末和蔬菜丁，用来佐餐的生黄瓜和洋葱沾一下也变得浓郁香甜。 R撸完最后一串肉，心想如果还有下次，应该单点一瓶沙爹酱打包带走。 **2.鸳鸯奶茶和肉酱肠粉** 为了弥补昨晚的遗憾，第二天R起了个大早，再次造访Maxwell美食广场。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952166.avif?1589859814) 谁知道这回又去早了，只有几家饮料铺懒洋洋地榨著果汁。 R在标了重点的天天海南鸡饭门口探头探脑，被告知人家10点才开门。 好吧，没吃上鸡，先来这个红红的咖啡店吃个早餐热热身。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952167.avif?1589859814) 虽说是咖啡店，这家店的早茶点心选择非常丰富。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952168.avif?1589859814) R一眼相中的娘惹咸肉粽已经早早售空，于是要了个看起来和过去吃过的肠粉长得不太一样的肉酱肠粉，配招牌鸳鸯奶茶。 奶茶比在香港喝的鸳鸯要苦，奶味不浓，杯子比茶有味道。（RMB10～） ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952169.avif?1589859814) 另外，从菜单上R半信半疑地了解到，原来鸳鸯之所以叫鸳鸯，且苦，是因为同时加了咖啡和茶。 再来说肉酱肠粉（RMB15～）。 作为一道肠粉，甜度不输旁边的奶茶，非常霸气。 酱汁调味上有点偏近江浙的红烧肉，配上白白软软的热肠粉，没有不好吃的道理。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952170.avif?1589859814) 说不上有什么特别之处，但感觉是日后会想念的味道。 **3.藏龙卧虎的绿豆粽和芋头糕** 干了剩下的奶茶，R不离不弃地向Maxwell发起了第三次进军。 不出所料，最出名的海南鸡饭已经被排队的人里三层外三层围得水泄不通。 看来这鸡一时半会是吃不上了。R果断地转变方针，开始侦查有什么没见过的新玩意。 转了一圈之后，这家土味local小吃成功吸引了R的注意。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952171.avif?1589859814) 排队的人络绎不绝，点单阿姨手速飞快，R来不及深思熟虑，本能地要了两个最显眼的糯米类点心。 拿到手的绿豆粽和芋头糕，长得比菜单上还要淳朴。。。 不过鲁迅先生说过，食不可貌相。 先说这个粽子，虽然是绿豆馅，但价格是肉粽的1.5倍，凭借R多年的侦查直觉，这里面一定暗藏玄机。 果然，阿姨这么咔嚓一剪，酱汁一浇，开启了粽子新世界的大门。（RMB15～） ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952172.avif?1589859814) 黄澄澄的豆蓉细腻湿润，夹着滋滋冒油的大个咸蛋黄，满足感完全不输肉馅。 配角的糯米也碱化得恰到好处，口感扎实Ｑ弹且完全没有颗粒感，不喧宾夺主却又保持着绝对的存在感。蛋黄豆蓉馅吃腻了，沾一点旁边的甜咸口味的酱汁，又是全新的口感。 R不禁感叹，这种开门见陷，淋酱汁加buff的吃法，这才是粽子的正确打开方式。 粽子有点厉害，差点冷落了这家店主打小吃芋头糕（RMB10～）。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952173.avif?1589859814) 根据这家店的介绍，他们家芋头糕当年可是被美食评鉴家登报表扬过的，不容小视。 确实，口感软嫩，和酱汁也很搭，作为本篇出场的最便宜小吃，这个质量很是良心。但鉴于胃容量实在不太够用，R选择战略性放弃，保存最后的消化力。 **4.来头不小的咖喱鸡肉面** 离Maxwell步行10分钟不到，坐落着另一处大名鼎鼎的小吃摊聚集地———芳林苑美食广场。 这家真的不适合吃完饭去逛，不然你很可能会像R一样明明不饿还是会鬼使神差地来上一碗，然后挑战自己的食量记录。 让R缴械投降的，就是眼前这家，被米其林和日本某旅行指南大力推荐的神秘咖喱鸡米粉。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952174.avif?1589859814) 在再三强调少放面之后，R得到了一碗卖相喜庆的鸡肉油豆腐汤（RMB20～） ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952175.avif?1589859814) 第一印象：浓い。这个汤感觉用来喝有点过于重口，喜欢日本的つけ麺的同学应该会很爱。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952176.avif?1589859814) 第二印象：嫩。用的应该是是鸡胸肉，但是嫩到让我怀疑到底有没有烧熟的程度，柔软程度和吸满了汤汁的油豆腐有的一拼。 整理印象：性价比高，但听我一句劝，不饿的时候还是别点了。。 **番外：超有钱的新加坡国立大学** 吃饱喝足，R决定去听说很牛的新加坡国立大学散散步。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952177.avif?1589859814) NUS的教学楼是R这次走访的几家大学里最壕的一个，设有Alumuni专用的带游泳池的豪华活动会馆。 学生食堂是一座开放式的观景台，两三层的圆环形大厅cover了中，印，马来，西餐，果汁，价格比市里稍微便宜一点。 图书馆也很友好，专门为R这种吃饱了没事干的人设置了“随便看看”的入馆Pass。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952178.avif?1589859814) 休息室里有舒服的躺椅和品种丰富的自动贩卖机。 ![新加坡平民小食试吃报告（唐人街篇）](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15952179.avif?1589859814) 在这里喝了杯（难喝的）咖啡，半睡半醒地看了一个多小时NUS的校友杂志之后，恢复了战斗力的R跳上了开往“Little India”（印度城）的大巴。 【下期预告】 新加坡平民小食试吃报告（小印度篇） 1.蘸咖喱吃的可丽饼 2.不一样的印度飞饼 3.迷之榴梿冰饮和骆驼奶 4.猜不出味道的全素食糕点 5.传说中的“纸包鸡k” 6.重口味剪刀手咖喱饭 7.番外