# 吃过新加坡这50种奇葩食物，才算是新加坡土著！

URL: https://www.shicheng.news/v/RJeWR
Published: 2018-05-06
Source: 狮城新闻

在新加坡可以吃到全世界的美食

但是大家最钟情的

还是本地特色的美食

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这些特色美食

可能来自世界各地

但是经由渐渐本地化

一口就能尝到满满的南洋味道

今天咱们就来盘点一下

著名的新加坡特色美食

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美食篇

辣椒螃蟹

国菜不用多说了吧

辣椒加番茄酱的搭配征服了无数人的胃

记得点份馒头蘸这个酱吃哦

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肉骨茶

肉骨茶在新加坡也是历史悠久了

分胡椒汤和药材汤两种口味

吃的时候配上白饭或面线

椰子偏爱胡椒口味肉骨茶~

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## 沙嗲



在新加坡吃夜宵

绝对少不了老巴刹的沙嗲烤串

一串串特别腌制过的

牛肉、羊肉、鸡肉串

放在炭火上烤到喷香

再蘸上厚厚一层沙嗲酱

简直吃到停不下来

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海南鸡饭

新鲜肥嫩的鸡肉

与鸡汤和鸡油一起烹煮的米饭

配上海南鸡饭的灵魂伴侣——辣椒酱

就是一份最最正宗的海南鸡饭！

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咖喱鱼头

咖喱鱼头通常使用红鲷鱼或石斑鱼头

加入浓稠的印度咖喱慢炖

配上印度薄饼蘸酱吃

酸酸辣辣超开胃

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叻沙

叻沙是最具代表性的娘惹美食

在咖喱汤中加入椰浆、辣椒、虾

蚶肉、鱼饼、炸豆腐等

再加入粗米粉制成

味道鲜甜辣，很夏天

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炒粿条

新加坡随处可见炒粿条档口

用猪油爆香大蒜

再加入粿条和豆芽、韭菜

腊肠、猪肉等翻炒

虽然看上去不起眼

但是味道超赞的

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印尼烤鸡腿饭

超大只的鸡腿搭配带有淡淡椰香味的米饭

绝对是肉食者的最爱

鸡腿的表皮烤得香香脆脆

各种香料把这只鸡腿变得不再普通

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咖椰吐司

咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配

咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成

把传统吐司烤至表皮酥脆

夹上黄油和咖椰酱

香甜酥脆的滋味点亮新的一天

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椰浆饭

这道菜拥有完美的混合风味

椰奶和香兰叶浸透香米

佐以油炸鱼或鸡翅

“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）

炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）

花生、鸡蛋、黄瓜片

最后配上点睛之笔

“参峇酱”（辣椒酱）完美啦~

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炒菜头粿

菜头粿其实就是萝卜糕

将米粉和白萝卜丝混合后蒸熟

然后切成小块和蒜、鸡蛋和菜脯一起烹炒

白色是原味的

黑色是加了甜酱的

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福建炒虾面

福建人表示

这并不是一道福建菜

应该是土生华人发明的

这道令人垂涎的美食

由黄色面条和米粉组成

加以多汁的大虾、鱿鱼

五花肉条、鸡蛋和香脆猪油渣

享用时佐以参峇辣椒酱

和一点酸柑汁清新提味

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罗惹

罗惹可以说是新加坡版沙拉

食材包括通心菜、豆芽

黄瓜、菠萝、青芒果等

酱汁由酿造的虾酱、糖

青柠和辣椒酱做成

混合之后就是一道酸甜开胃的美食

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Otak-otak

乌打

是一种以鱼肉泥与各种香料混合

放进香蕉叶或亚答叶包裹

拿去炊蒸或烘烤的食品

是甜口的，很像是零食~

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薄饼

一张薄面皮涂上各种甜辣酱

铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末

以及独家配置的米面

卷起来切成一段段

是非常有南洋味的早餐

味道也是很迷人呢~

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仁当咖喱鸡

马来风味的咖喱鸡

口味非常的丰富

虽然看起来是脆的

其实不是！是很软很细腻的口感

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马来炒面

这个炒面其貌不扬

但是味道却是很惊艳的

酸酸辣辣的味道

配以软绵的面条，简直上天~

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沙爹米粉

各种各样的配料

盖在米粉上

再浇上特制的沙爹酱

入口时浓浓的南洋风

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会吃的人叫沙爹和米粉

常常还要加上一盘鱿鱼蕹菜

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饮品篇

## Milo Dinosaur



暴龙美禄

美禄可以说是新加坡的国民饮料了

新加坡人从小喝到大的

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而美禄恐龙是美禄的升级版

就是在冰美禄上再撒一层美禄粉

是很好喝，但是卡路里也巨高~

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Kopi Peng

咖啡冰

新加坡咖啡店里有各种各样的咖啡

什么Kopi O, Kopi C。。。

初来乍到的盆友可能会一脸懵逼

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Kopi Peng其实就是

咖啡+淡奶+糖+冰啦~

炎热的天气来上一杯可以上天

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Teh Tarik

拉茶

新加坡的茶就是奶+茶

## Teh Tarik就是拉茶



用用两个杯子把奶茶倒过来倒过去

在空中拉出一条弧线

味道也很不错哦

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## Bandung



这是一种在马来西亚

新加坡和文莱非常流行的饮料

它是用炼乳和玫瑰糖浆调制而成的

粉粉的颜色特别少女

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豆花水

豆浆虽然全世界都可以找到

但它确实是新加坡人钟爱的早餐之选

配上油条更是将美味提升到新高度

林俊杰甚至还为这款美食写过一首歌

可以说是很正宗的新加坡人了

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仙草

仙草是用仙草叶熬成的汤汁

经过冷却后制作而成的

是降火神器

切成小丁放进奶茶里

超级适合大热天喝

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甘蔗水

甘蔗水在每个小贩中心都有

可以说新加坡人顿顿离不了它

因为它好喝又解腻

加上酸柑或柠檬片味道会更清新

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Yeo’s菊花茶

熟悉的黄色包装会勾起

许多新加坡人儿时的回忆

这种茶有淡淡的花香和甜味

经常在许多家庭聚会和庆祝新年时饮用

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Pokka绿茶

Pokka是新加坡有名的饮料品牌

新加坡大多数饮品都很甜

而这款绿茶味道清淡

却非常解渴

很适合新加坡湿热的天气饮用

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Kickapoo Joy Juice

这款饮料也是新加坡人从小喝到大的

地位跟中国的健力宝差不多

很少人知道里面的确切成分是什么

喝起来就像是柑橘味的汽水

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甜品篇

## 珍多冰



色彩缤纷的珍多冰看着就很吸引人

它由香兰、棕榈糖、绿色啫喱

红豆、椰浆和碎冰组成

味道不太甜

带着浓浓的椰香

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红豆冰

新加坡的红豆冰是一大碗的

碎冰上加了红豆、果冻、甜玉米和棕榈籽

还可以加上榴梿、巧克力或者水果

再淋上炼奶或糖浆

绝对可以称得上是消暑佳品

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炸榴梿

喜欢吃榴梿的盆友

一定会爱上这个新加坡小吃

先把榴梿冰冻起来

然后放进滚烫的油锅里炸

就做成了外酥里嫩的炸榴梿

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老伴豆花

老伴豆花是新加坡传统口味的豆花

跟中国的豆花有点不一样

更像是布丁的口感

味道爽滑，入口即化

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冰淇淋大叔

在新加坡的大街小巷

你经常会看见

一个推著小车的人在卖冰淇淋

这种冰淇淋是用吐司

或威化饼夹着的

便宜又好吃

之前有个冰淇淋大叔

为了庆祝自己的生日

免费给路人发冰淇淋

很有爱了~

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Apom Berkuah

娘惹米糕

这种薄煎饼看起来很漂亮

它是用发酵米粉和椰子汁做成的

配上香蕉酱吃

蓝色的部分是用银环花汁染的

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Sago Gula Melaka

椰糖西米布丁

Gula Melaka是棕榈糖

在东南亚甜品里经常使用

这道甜品是由珍珠西米

加上棕榈糖和椰奶做成的

可以品尝到棕榈糖纯正的味道

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豆爽

豆爽是用去皮的绿豆加马铃薯粉煮的

吃的时候放进切碎的油条

感觉整个胃都暖和了

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粿

粿是新加坡糕点的统称

种类非常多

大多数是用糯米制作而成的

经常出现在祭祖拜神的时刻

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清汤

新加坡的清汤

是一种甜品而不是汤哦

可以做成冷的和热的

可以自由选择加料

包括莲子、龙眼、薏米、地瓜、银耳等

非常养生

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伴手礼篇

绿蛋糕

林俊杰墙裂推荐的绿蛋糕，

非常适合作为伴手礼

大家貌似都比较喜欢Bengawan solo的

松松软软的绿蛋糕

口感绵软、味道清新

可以保存3-5天

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白咖啡

新马地区的盆友都很喜欢白咖啡

白咖啡低温烘焙的作法

使口感变得非常的独特

白咖啡并不是加了很多牛奶变白

而是代表原料中只有咖啡豆而已

没有加入咖啡精

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咖椰酱

将香兰叶、椰浆、鸡蛋和糖混合

文火慢慢熬出来的咖椰酱

味道非常的精致

配上外焦里嫩的现烤切片面包

带这个手信回国

还可以展示厨艺做一顿正宗的新加坡早餐

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肉骨茶料包

肉骨茶是新加坡名菜

带这种汤料包回去

就可以做出具有新加坡风味的一餐了

超市就有各种肉骨茶包售卖

椰子的秘诀是：包装越古早的越正宗~

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肉干

肉干也是本地人过年必吃的

现烤现卖非常的受追捧

入味、多汁、味道浓郁的肉干

有猪肉、牛肉、鸡肉等多种口味~

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百胜厨产品

百胜厨的方便面

那可是的获奖专业户

经常被评为全世界最好吃的方面便

辣椒螃蟹、咖喱

laksa口味都是经典的南洋味！

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还有各种调味包

比如辣椒螃蟹、咖喱鸡、海南鸡饭等等

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咸蛋黄鱼皮

这款咸蛋鱼皮太火了

基本上一上货就卖光光

每家分店都是大排长龙

樟宜机场也有卖

运气好的话队伍会比机场外的短~

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TWG茶

TWG茶的颜值和逼格都挺高

每年都更新口味

茶包是棉质的

包装的设计也很精致

经常被误认为是英国品牌~

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美禄

美禄是本地人很喜欢的饮品

超市可以买到袋装的美禄粉

还有各种美禄做的零食

很适合当伴手礼带回家

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榴梿干

新鲜榴梿是没办法带回国的

但是榴梿干可以

比起新鲜的榴梿

榴梿干吃起来有另外一种风味

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阿嫲老字号蛋糕

这个古早味蛋糕

简直是好吃到没朋友

那个口感用文字无法形容

不过这个蛋糕还是刚出炉的好吃

保质期也非常的短

要不是味道太好了

也不会被列为网红手信了

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泰昌饼家蛋挞

这也是一家老店

在新加坡有很多分店

他家的蛋挞非常受推崇

保质期也很短

适合回国距离比较近的椰友

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新加坡这么多好吃的

这下有亲朋好友过来玩

就不用烦恼该带他们去吃什么了吧？

记得收藏起来哦~