# 品尝新加坡的清真中餐 URL: https://www.shicheng.news/v/RZV9o Published: 2024-03-18 Source: 狮城新闻 从新加坡樟宜机场下飞机，直接坐地铁去了景万岸地铁站旁边著名的华人穆斯林餐厅Deanna's Kitchen吃虾面，他们家是新加坡最有名的清真虾面。 餐厅的老板Denise Chew（又名Deanna）2009年嫁给丈夫Asri Ramili时入教，入教前她最喜欢吃的就是虾面。但是由于传统的华人虾面要用猪骨熬制，还要放猪肉和猪油，所以她花了6年时间才研究出清真版本的虾面。Deanna用鸡骨、虾壳、虾米和凤尾鱼经过3个小时熬出肉汤，做出的虾面非常受欢迎，Deanna也开始在网上销售。 Deanna和老公Asri本身都在银行上班，由于虾面的生意越来越好，2017年Asri辞职开起了虾面摊。很快虾面摊就排起了大队，每天都提前售罄。就这样Deanna's Kitchen的实体店也开了起来，现在在裕廊东和景万岸各有一家店。 他们家有既有普通的虾面，也有比较丰盛的海鲜拼盘，我们点的就是最高配的版本，包括1只波士顿龙虾、5只对虾、5只大虾、1只鳌虾和20个蛤蜊，还可以选不同的配菜，面有黄面、叻沙面、米粉、粿条什么的，我们选的是叻沙面。 ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408147.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408148.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408149.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408150.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408151.avif?0) 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![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408171.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408172.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408173.avif?0) 如果大家去新加坡国博和福康宁公园参观，非常值得去附近的丽士餐室（MacKenzie Rex Restaurant）品尝一下正宗的清真海南鸡饭。丽士餐室开业于1966年，是新加坡第一家，也是最有名的清真海南鸡饭餐厅，老板本身就是海南华人，普通话说得很好，很乐意给客人介绍菜品。他们家除了海南鸡饭以外还擅长做各种华人家常菜，在新加坡叫做Zi char（煮炒）。 我们点了最经典的鸡饭和五香肉卷（Ngor Hiang per roll），还点了炒杂菜和鱼汤，每一样都非常好吃，可以称得上我们这次新加坡之行最好吃的一家。他们家的鸡饭最好吃的不是鸡肉本身，而是用鸡油蒸出来的米饭，白嘴吃都停不下来。清真版的五香肉卷是在鸡肉馅里加上五香粉，然后卷上豆腐皮油炸，刚炸得的非常香。 ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408174.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408175.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408176.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408177.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408178.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408179.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408180.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408181.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408182.avif?0) 如果大家去新加坡的乌敏岛半日游，逛完以后非常适合在樟宜尾轮渡码头旁边的清真茶餐厅唐茶馆（Tang Tea House）吃个饭，他们家能吃到正宗的清真中餐煮炒（Tze-char）和点心（Dim Sum），品种非常丰富。 我们点了江鱼仔炒苋菜、鸡扒饭、牛肉粥、香茅水，还点了一道马来和新加坡这边的经典中餐佛钵飘香，也就是芋泥圈配腰果鸡丁和各种菜，其实一开始是照着菜单瞎点的，没想到意外的非常好吃，我们很快就全吃完了。 唐茶馆开业于2005年，最开始是因为老板的很多穆斯林朋友都跟他说很想吃中餐但是很少有清真中餐厅，所以他就抓住机会开了唐茶馆，到现在已经开到5家，生意很不错。 ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408183.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408184.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408185.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408186.avif?0) ![品尝新加坡的清真中餐](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408187.avif?0) 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