# 新一波冠病及更多人越堤庆祝 今年父亲节 餐馆订桌慢热 

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Published: 2024-06-07
Source: 狮城新闻

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餐厅业者表示，父亲节订桌情况相较于往年呈现慢热趋势。（新明日报档案照） 

（新加坡讯）下个星期天（16日）是父亲节，狮城一些受访餐馆表示相比去年，今年遇上新一波冠病影响，加上可能更多国人选择出国庆祝，订位情况慢热。

新加坡卫生部长王乙康早前指出，由于新一波冠病疫情，确诊病例预计会逐步增加，病例数可能在6月中旬至6月底之间达到顶峰。

当地一家酒楼董事经理洪可胜受访时说，该酒楼的父亲节预订率目前达到80%，相较于往年呈现慢热趋势。

“以往会在父亲节2个星期前订满，今年可能是受冠病疫情影响，顾客更谨慎保守。”

海鲜餐馆经理林祐照指出，过去2个星期已有约30%的顾客来电取消预约，周末客流量更是减少约40%。

“疫情反复，顾客会谨慎一些，例如有家人生病了，他们会取消订位，尤其是带着老人出门用餐的家庭。父亲节的预订率目前在50%，相信仍有许多顾客在观望情况。”

俄罗斯及海南餐馆第二代老板陈忠坚表示，父亲节的订位情况往往比母亲节慢热，餐馆在来临父亲节的预订率约50%，相信下个星期会迎来更多预订，尤其餐馆此次为父亲节增设了特别菜肴罗西尼牛排（Steak Rossini)。

“如果顾客因为生病提前两三天取消预约，那也是情有可原，这种情况防不胜防，我们也希望顾客早日康复。最近确实有顾客打来取消订位，但只说是改变计划了。”

煮炒餐馆老板岑自勉估计，不少公众或选择前往大马庆祝父亲节，促使餐馆订位情况不如去年，预订率目前只有约40%。

“不过，最近外卖的销量增加了10%左右。订位需收押金，很多顾客都是考虑清楚了才来订位，就算取消预约，也是比较小的四五人桌。”

更多员工请病假 业者面临人手紧张 

餐馆人事部副经理郑晶晶受访时指出，过去一个月有10多名员工因冠病请病假。为了确保餐馆运作与服务不受影响，公司聘用了兼职员工并调派各分店人手，应对人手紧张的挑战。

她透露，公司目前已采取安全防范措施，要求所有员工，包括前台人员必须戴上口罩，并注重卫生习惯，勤洗手和消毒。

“员工用餐时会尽可能保持距离，也会使用公勺。”

日本料理餐馆老板吴其谙说，继上个月开始有员工陆续因为出现呼吸道症状请病假后，餐馆开始实施安全防范措施，要求员工每天早上申报健康状况。

“若有不适就在家休息，否则需在抵达餐馆时自行测量体温，并随时佩戴口罩。客人用餐完毕后，员工也会上前为桌子消毒。”

餐饮集团新加坡区域长萧良融说，员工都有接种疫苗，且在工作时按卫生条例要求戴好口罩，因此在一定程度上减少了受感染的风险。

调低节日套餐价吸客 

有业者调低节日套餐价格吸引顾客。

林祐照说，其海鲜餐馆本月推出了特别促销活动，盼带动更多客人光顾欢庆佳节。

他指出，澳洲龙虾和阿拉斯加长脚蟹是该餐馆的热门菜色，在父亲节特别促销下，部分海鲜的价格将调低约15%到20%。

“600克的澳洲龙虾，我们卖48元。希望这些促销可以吸引多一些客人。