2023年起 食品业安全评级以金银铜取代ABCD

90天前     693
2023年起 食品业安全评级以金银铜取代ABCD

为确保食品业维持良好的食品安全标准,新加坡食品局将从2023年1月起落实新的食肆安全认证框架,涵盖2万3000个零售与非零售餐饮场所。

新的“食品业安全保障”(Safety Assurance for Food Establishments,简称SAFE)框架,将取代现有根据年度评估的A,B,C,D级分级制度,更着重于食肆过往的食品安全纪录。

根据食品局昨天(10月25日)发出的文告,连续两年维持良好食安纪录,并且没有严重违规问题的食肆,将获得铜奖认证和三年有效期的执照。有至少五年良好纪录的食肆,可获银奖认证和五年执照;维持至少10年的,则可获金奖认证和10年执照。

严重违规问题指的是导致食源性疾病暴发,因违反食品局条例被控上法庭,或吊销执照等。

处理大量食物、食安风险较高的餐饮供应商和餐馆,须委任一名食品卫生监察员(Food Hygiene Officer,简称FHO),并且符合食品安全管理系统方面的要求。

处理少量食物、食安风险较低的食阁、食堂和超市业者则不会获得金、银或铜奖认证,但执照有效期仍取决于食品安全纪录。新执照持有者或少于三年良好纪录的食肆,可获三年执照。连续三年或五年保持良好纪录者,分别可获五年和10年执照。

个别食肆将在明年接获有关认证级别的通知。当局也会给予食肆足够时间,在2023年之前落实食品卫生监察员和食品安全管理系统等需求。

食品局已制定名为“食品安全课程”(Food Safety Courses,简称FSC)的培训框架,分为四个等级,内容涵盖食品安全基本准则、特定工作区域的食安检查,以及食安项目的内部审核等。

转载请注明来源:狮城新闻