仅差一年要毕业，大学生辍学进军饮食界，亏5位数结业仍不气馁，如今和父亲组父子档当小贩卖三色肠粉，闯出一片天。
《新明日报》报导，大巴窑西熟食中心经营“石磨肠粉”的摊贩张裕达 （31岁）原本是一名工程师，他半工半读，也在南洋理工大学修读为期四年的电子电气工程专业。兼读期间，他追逐创业梦，2017年在纳福坊开了一家泡泡茶店 。
因泡泡茶店一度成功而越做越大，开了三家店后，尽管还有一年就毕业，张裕达决定放弃学业，专心经营生意，无奈热潮流逐渐褪去，加上疫情期间防疫措施加紧，生意减少了50%，已婚的他为需要养家，也不得已放弃自己的心血。
张洪源 （左）和张裕达（右）三个月前开始售卖三色肠粉。（《新明日报》郑欣恩摄）
“我们当时亏了有五位数，不仅没有赚到钱，还把一开始的成本都赔进去。”
他在生意失败后决定尝试在丹戎巴戈广场开煲仔饭摊位，但是依然因生意不好而遗憾收业。
一波三折的创业路并没有让他气馁，反而让他越挫越勇，这一回决定卖肠粉。
“机缘巧合下，我在广州从一位师傅身上学到制作肠粉的技巧，为了开档和曾当厨师的父亲一起研究出独特配方。
陈劲福和太太在面子书看到这家店的猪肠粉，决定过来品尝。（《新明日报》郑欣恩摄）
三色肠粉是摊位最大特点，他说颜色不是食用色素制作而成，因为想要提供健康的选择，而采用菠菜与火龙果。
“当初选择卖三色肠粉是因为新加坡都是卖白色的，希望以创新的方式在社交媒体上更吸引人们注意。”
已在小贩中心开业三个月，张裕达也希望能够把生意扩大，但是现在面对人手不足的问题，未能进一步扩展。
