新加坡国立大学 (NUS) 的一个团队创造了一种消化器，可以将食物垃圾分解成沼气和营养丰富的消化物。沼气可用于发电，而消化物可用作植物肥料。
在国家公园委员会 (NParks) 和国家环境局 (NEA) 的支持下，消化器将在东海岸泻湖村进行试点。
NParks 和 NEA 签署了一份谅解备忘录，以在该试点项目上进行合作。该试点项目研究了使用厌氧消化作为现场处理解决方案以从源头关闭厨余循环的可行性。
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在试验期间，东海岸泻湖美食村的摊主和顾客产生的食物垃圾将由新加坡国立大学研究人员开发的货柜厌氧消化系统进行处理。
东海岸泻湖美食村的 60 个摊位每天产生约 150 公斤可消化的食物垃圾。这包括水果和蔬菜边角料、摊位上的准备废料和剩余的餐桌垃圾。厌氧消化系统旨在处理如此大量的食物垃圾。东海岸泻湖美食村被选为试点试验的地点，因为美食村内有足够的空间来容纳厌氧消化系统。
此外，该系统生产的生物肥料可以方便地应用于东海岸公园周围的植物群。NParks 将研究使用沼渣作为公园内观赏植物肥料的功效。
在厌氧消化系统中，分离的食物垃圾将被混合并被喂给容器中的微生物。微生物会将食物垃圾转化为富含甲烷的沼气和富含营养的液体残留物，也称为消化物。产生的沼气可用于发电，而残留物可用作园林绿化肥料。
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产生的电力将用于为系统本身供电。多余的电力可以为美食村的 31 个壁挂式风扇和美食村的两个手机充电点供电。
为使试点项目顺利进行，国家能源局和新加坡国立大学将积极与相关利益相关者接触。例如，他们将提高人们对在小贩中心隔离厨余的重要性的认识，以及使用这种消化池的好处。
美食村亦会张贴海报和墙贴，提醒食客归还托盘和用过的餐具，并鼓励摊主和清洁工主动将厨余与其他垃圾分开。为摊主和清洁工提供有盖的垃圾箱来收集食物垃圾。然后，食物垃圾将被倒入位于东海岸泻湖美食村周围的五个智能垃圾箱。这些智能垃圾箱每次都会记录和存储分类食物垃圾的数量。
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一个子系统自动将食物垃圾送入厌氧消化系统，以尽量减少食物垃圾的污染。还集成了其他子系统以提高厌氧消化系统的性能，例如垃圾箱装载机、分拣机和碎纸机。
新加坡国立大学团队将监督厌氧消化系统的运行和维护，他们还将研究人类心理和行为因素，以鼓励小贩和清洁工将食物垃圾与其他垃圾分开。
领导该团队的副教授 Tong Yen Wah 说：“我们的 NUS 团队很高兴能够在 NEA 和 NParks 的支持下领导这项工作，以减少新加坡的浪费，并将食物残渣转化为绿色能源。”
NEA 的首席技术官 Patrick Pang 说：“现场厌氧消化等创新使从食物垃圾中制造有用的产品成为可能，否则这些产品必须被送去焚烧。”
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食物垃圾已被确定为新加坡零废物总体规划下的优先废物流之一。2020年新加坡产生的垃圾总量中，餐厨垃圾约占11%，只有19%的餐厨垃圾被回收利用，其余的则在垃圾焚烧发电厂处置。
