新加坡，东南亚一个多民族融合的国家，多民族的融合带来了不同民族的饮食，汇聚了世界各地不同种族的饮食种类，从传统中餐到清真美食、从美味海鲜到当地特色、从印度料理到传统早餐，新加坡美食的多样性是资深食客必去的佳肴胜地！
捞鱼生：
时值中国虎年即将到来，在新加坡和马来西亚华人群体中有一民俗一直保留至今“捞鱼生”。捞鱼生是一道带有吉祥意味，祈求来年好运发大财的菜式。聚合一家大小，进行捞鱼生的仪式。 捞鱼生时，多人围满一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，而且要越捞越高，以示步步高升。
肉骨茶：
华人据新加坡人口的大多数，众多的华人开设的小馆汇聚了更多的潮汕美食，以及其他不同风味的中式餐厅。无论是不起眼的小餐馆还是高档餐厅，提供的餐食味道正宗，令人垂涎。肉骨茶是典型的南洋餐食。肉骨茶是以带肉的肋骨煲成的汤，与米饭或面条搭配享用。这种肉汤飘香四溢，由香料和中药混合熬制而成，很多新加坡人会告诉你为了能享用肉骨茶，等再久也值得。面条是中式美食中的一道主食，拉面（手工长面）、板面 （手工扁面条）、米粉（细米粉）和幼面（细面条），均可与汤、蔬菜、肉和海鲜随意搭配享。
新加坡的海鲜：
辣椒蟹和黑胡椒蟹堪称新加坡最著名的两道菜。这道菜的做法是将螃蟹放在甜辣酱中翻炒，再配以馒头（松软微甜的馒头经清蒸或油炸后能吸去多余的酱汁，可谓完美搭配）。新加坡的海鲜非常新鲜，美味非常，喜欢海鲜的一定要试试。
新加坡的海南鸡饭：
海南鸡饭起源于中国海南省，用自然散养的文昌鸡煮熟，然后加上鸡油煮的米饭，搭配各种当地的蘸料，鸡肉嫩而不烂、自然醇香，米饭油香四溢、粒粒饱满。随着部分海南人漂洋过海到南洋讨生计，也将鸡饭带到了新加坡。海南鸡饭也作为一道有名的新加坡美食被众多食客所青睐。
