# 牛批，黑心商家竟如此制作牛肉干

URL: https://www.shicheng.news/v/RownY
Published: 2018-12-12
Source: 狮城新闻

新加坡美芝路一带组屋，有缺德“商家”利用冷气压缩器发出的热气，将腌好的肉晒干，再炸成肉条出售，遭居民拍照踢爆！有居民向媒体记者爆料，指位于美芝路第1座组屋的一间单位外，竟有人在放置冷气压缩器的平台处，架起类似烧烤用的铁网，在上面摆放鲜肉，再用竹竿撑著，利用压缩器的热气进行晒干。

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媒体记者接获消息，事后实际走访现场一探虚实，该单位无人应门，不过记者在地上发现了一些遗留的肉条。不过，有其他知情的居民透露，除了该处有人晒牛肉外，位于不远处第6座组屋底层也有人在晒猪肉。记者跟进了解，发现的确有一名60多岁的阿伯坐在底层，看守着一排临时搭起的猪肉架。

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据观察，地上倒放着四张塑料椅子，椅子脚上放着烤肉架，架上摆了满满的猪肉条。阿伯受访时说，几乎天天都会在早上晒肉，天气好的话，一天就能晒至80%干，然后炸了再拿去店铺寄卖，或是上街叫卖。

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有知情者称，这样的情况已至少存在3年之久，而幕后的老板是同一人，不过因为没影响到其他居民，他们也不想妨碍人家的生意，就没投诉。一名不愿具名的工作人员透露，晒在冷气压缩器是因为天气因素，要加速晾干过程。

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媒体记者获得一张晒肉干照片，内容显示，肉干被切成薄片，一条条被晾在冷气压缩器吹干。这名工作人员解释说，那不是天天都有的，恰好碰上阴天，才会出此下策，让冷气压缩器的风扇把肉片吹干。

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据了解，一般牛肉干会在美芝路第1座组屋某角头单位旁的走廊进行晾干。然而，猪肉干则是在美芝路第6座组屋的走廊处进行晒制过程。他也透露，若是碰上天气晴朗，他们一般会购入多些肉，增加产量。猪肉干较深受买家欢迎，大部分的买家是泰国人，最近也有不少菲律宾人前来购买。

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