# 嗨遍世界，玩转狮城，新加坡美食攻略

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Published: 2020-10-11
Source: 狮城新闻

新加坡是一个多民族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因其种族的多元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、泰国餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食，这里都有。新加坡被称为美食天堂，在这里不用出门，就可以吃到异国的饮食。

肉骨茶、酿豆腐、辣椒螃蟹、天天海南鸡饭、炒粿条、叻沙……满足你味觉的一丝丝不一样的味道

酿豆腐，是新加坡著名的小吃，也是新加坡人家里经常要做的一道菜。其实和豆腐一点关系也没有，如果之前不了解的人，还真会以为就是吃豆腐。

它的食材有些像我们的鱼丸，其实它是无任何添加的真材实料，营养价值很高，它是用早上新鲜的鱼打成鱼酱包在豆腐和各种蔬菜里（苦瓜、秋葵等等）市场里都有卖的，然后制作成汤，鲜美味浓。

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这是妹妹改良的，用酿豆腐的食材加上虾仁炒的，新加坡这边的虾都是新鲜的海虾，无添加味道鲜美醇正。

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炒粿条，同海南鸡饭一样，也是跟随着中国早期移民的脚步，从潮汕地区来到千里之外的马来半岛。炒粿条在新加坡很受欢迎，不仅有一些专门卖炒粿条的小店，很多大排档也都有炒粿条的档口。炒粿条的佐料主要有虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜。

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这是一道泰菜，凉拌青芒果丝酸甜口，微微的辣里面撒了花生碎，很开胃。

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福建虾面，这种美食也是早期的福建移民传入新加坡，又结合了东南亚当地的饮食文化。

如今已经是新加坡著名的特色美食。采用黄色的面条和米粉，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用，这个虾汤是单独先熬制备用的。