# 新加坡｜传奇料理｜JAAN URL: https://www.shicheng.news/v/V0gye Published: 2020-01-03 Source: 狮城新闻 JAAN在2017年度米其林指南蝉联一颗星的荣誉，同年继续入选亚洲五十最佳餐厅。 ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167948.avif?1589858419) 缘起 在用餐的尾声，当JAAN的最新当家大厨Kirk Westaway终于出现在桌边，他的表情羞涩，客气更迫切的渴望和客人交流，虽然是客套的开场，这已经是非常有样学样。 特别是Kirk虽然表达了点到为止的问候，但周身的气场都是进去，藏不住野心勃勃。 我们简短的谈起了Andre和Julien，谈起了他刚刚再度拿下的新加坡米其林指南一颗星，他很高兴，但他并没有放松，毕竟，有珠玉在前，JAAN的前任实在是太过于成功，Kirk明白他可以走多远，他的料理人生正在发达的前一站吧。 总的来说新加坡的fine dinning水准一定是在亚洲前列，而目前风头无两的三家店，无论是Andre、Odette还是JAAN都是起源于这家中文名家安的餐厅。 江振诚在他的自传里写到这家JAAN餐厅对他的重要性，没有JAAN就没有今天功成名就的Restaurant Andre吧，而Julien Royer在Odette全力以赴，难道不是指望着复制Andre的成功？ JAAN在2017年度米其林指南蝉联一颗星的荣誉，同年继续入选亚洲五十最佳餐厅。 大众点评的餐厅介绍里没有米其林指南一颗星的这个部分内容，应该补上。 ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167949.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167950.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167951.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167952.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167953.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167954.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167955.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167956.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167957.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167958.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167959.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167960.avif?1589858419) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167961.avif?1589858419) 餐厅：JAAN 米其林： 荣获：亚洲五十最佳餐厅 地址：新加坡·史丹福路2号史丹福瑞士酒店70层 (Equinox大楼) ![新加坡｜传奇料理｜JAAN](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16167963.avif?1589858419)