# 老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品 URL: https://www.shicheng.news/v/V0qMe Published: 2019-11-16 Source: 狮城新闻 是汉族饮食文化中的八大菜系之一，在海外，也被视为中国菜的代表之一，以“**辣味丰富、制作严谨、突出本味**”而出名。除了辣味，湘菜还讲究酸、鲜、香和入味，有蒸、熬、煮、炙等烹调方式，对刀工和食材新鲜度的要求都很高。 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065524.avif?1589859080) 要说狮城哪里的湘菜正宗 小文首推这家已在狮城经营10年的 老字号湘菜馆**密斯湘菜** ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065525.avif?1589859080) 密斯湘菜位于牛车水 是狮城华人想念中国味道时 **常常会光顾的老店** **Slide滑一下** 浓浓中式风格的装修和入口处的“毛爷爷” 一进店就让人觉得**很亲切**！ 除了大厅，**这里也有最多可容纳40人的包间** 适合各类家庭聚餐和公司聚会 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065526.avif?1589859080) 密斯湘菜和**湘香厨房、蛙功夫** 两家狮城餐厅是姊妹餐厅哦 湘香厨房同样主打湘味，而蛙功夫 多种做法的牛蛙锅是老饕们的最爱 经过**10年的经营** 密斯湘菜已是狮城华人口耳相传的口碑老店 社交媒体上随便翻翻都是**满屏的好评** ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065527.avif?1589859080) 这里有众多超火的口碑**爆款菜品** 店庆之际，还推出了**多款新菜**哟 推荐菜都有哪些呢？ 赶快跟着小文一起来看看吧 壹 湘菜就是有这样的魔力，不但勾人食欲 有些菜品还值得**一试再试，永远吃不腻** ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065528.avif?1589859080) 剁椒鱼头的出处据说可追溯到**清代雍正年间** 文人黄宗宪在出逃路上途经湖南的一个村庄 借住在农户家，农户很贫穷 只能用鱼头来招待他，不料黄宗宪一尝 却觉得**十分鲜美，难以忘怀** 这道“江山一片红”鱼头上铺着**厚厚一层剁椒** **鲜辣的滋味全部浸入肉里，吃起来特别爽** 端上桌后，白烟从鱼嘴中缓缓流出 亦真亦幻，仙气飘飘。鱼肉软嫩，豆腐入味 让人一口一口停不下来！ ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065529.avif?1589859080) 和“一片红”齐名的招牌菜还有这道 ”一片绿“——农家小炒肉 这是**湖南人家家会做的家常菜** 最能代表湘菜的特色和精髓 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065530.avif?1589859080) ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065531.avif?1589859080) ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065532.avif?1585050902) 选取肥瘦相间的五花肉，在猛火中翻炒 逼出油脂，**肉变得肥而不腻，表面光泽** **也融进了青线椒的清新和鲜辣** 一块五花肉搭配一块青椒，香辣+肥嫩 越吃越有味道，不愧是”米饭杀手“！ 如果你**吃惯了传统的湘菜，希望有所创新** 那么下面介绍的这些新菜品你一定要来尝尝 贰 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065533.avif?1589859080) Q弹滑嫩的鱿鱼 怕是无人不爱的一道菜了！ **鱿鱼很鲜，韧而弹牙，鲜香里还有烤制的焦香** 不会过辣，简单而出色 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065534.avif?1585050902) ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065535.avif?1589859080) 炭烧鱿鱼 看着煮起的锅里**翻滚的汤汁和带着香味的蒸汽** 就已经忍不住要大快朵颐啦 软软嫩嫩的一大锅，料超级足！ ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065536.avif?1589859080) 鲍鱼的鲜美搭配湘菜的麻辣味 会碰撞出怎样的火花？**鲍鱼片薄切** **让青椒的清香味更容易融入，入口软嫩** **还很有嚼劲**。一片鲜美的鲍鱼，一片咸香的猪肉 再搭配一片青椒一起入口，好吃到飞起~ 叁 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065537.avif?1589859080) 这道菜可是店老板私藏推荐的No.1！ 满满一份肉肉、辣椒、香菜等等的混合 **混搭出一种特别的味道，很浓郁的香味** 舀起一勺牛肉拌饭，妥妥的下饭菜了 解馋又过瘾 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065538.avif?1589859080) 喜欢吃鸭子的伙伴一定不要错过这道蒜香鸭 **鸭肉块半浸在红油里**，盖着满满的蒜泥和辣椒 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065539.avif?1589859080) 金牌蒜香鸭 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065540.avif?1589859080) 夹起一块鸭子 一定要**蘸上红油和蒜泥一起放入口中** 红油醇厚的辣味和蒜泥独特的香味混在一起 更衬托出鸭子的鲜美 肆 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065541.avif?1589859080) 吃太多肉类怕不消化？来份暖暖的米汤吧 米汤是仿照广式”毋米粥“的做法 **将米熬碎融入汤汁中，在以鲜虾仁做汤底提味** ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065542.avif?1589859080) 等米汤沸腾，就可以**加入搭配好的蔬菜拼盘** 稍煮片刻，一份清清爽爽的米汤就做好了 热热的喝上一口，暖心又暖胃。 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065543.avif?1589859080) 除了清淡的米汤 密斯湘菜还有一款更滋补的菜肴 就是这道特制羊肉火锅了 和米汤同款食用方法： **煮开锅后下入青菜和蘑菇，再次开锅后享用** 火锅里有满满的羊肉块 脱骨很容易，入口不会很膻 讨厌羊膻味的人也能接受。除了羊肉 **汤里还有软糯糯的粉皮，口感滑滑的** 快到冬季啦，来喝碗羊汤进补吧！ 伍 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065544.avif?1589859080) 一份酥酥脆脆的平锅小鱼 一定**最能打动喜欢酥脆口感的小伙伴们**！ 小鱼上面覆蓋着一层厚厚的辣椒 需要翻开辣椒才能一探究竟，有点像寻宝 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065545.avif?1589859080) 平锅小鱼 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065546.avif?1589859080) 小鱼也要趁热吃哦，刚端上桌的时候最是酥脆 **外皮煎的酥酥的，内里却很软嫩** 小小的一条鱼却肉感十足 带有一丝辣味和蒜的清香，咸淡适中 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065547.avif?1589859080) 长沙人喝酒聊天 桌上最不能少的就是一份麻辣小龙虾了 吃小龙虾必须**双手并用**才行 因此谁都不能偷空玩手机，反而能专心聊天 ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065548.avif?1589859080) **一份麻小** **就是增近人和人之间距离的最佳食物** ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065549.avif?1589859080) 名字如此性感的一道菜，味道也是超级正！ ”红唇“其实是**猪嘴肉，富含胶质** **质地挺韧很有弹性，口感有点像肉筋** **但是更加脆韧，风味十足，**一定要趁热吃哦 **狮城10年口碑老字号湘菜馆，** **从传统餐到创新菜，带你体验正宗湘味！** 密斯湘菜 **地址：**8 Mosque St, Singapore 059488 **营业时间：**每天：11.30am - 11pm（Last order：10.30pm） **电话：**+65 6225 5968 （周末用餐高峰时段可能排队，建议提前拨打电话预定） ![老字号湘菜馆→密斯湘菜←，值得一品](https://www.shicheng.news/images/image/1606/16065550.avif?1589859080)