# 新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡 URL: https://www.shicheng.news/v/V0rkb Published: 2019-11-07 Source: 狮城新闻 有没有注意到orchard路上圣诞节的装饰？ 圣诞节快来了，那元旦还会远嘛？ 新加坡权威美食推荐网站 Chope 组织的 Diners'Choice 回来了， **快来一年一度，2019年末总结啦。** 这次评选类别分别为 – Restaurant of the Year 最佳餐厅 – Bar of the Year 最佳酒吧 – New Restaurant of the Year 新锐餐厅 – Deal-icious Restaurant of the Year 最实惠餐厅 – Most Romantic Restaurant 约会胜地 – Cafe of the Year 最佳咖啡厅 – Best Bountiful Buffet 最强自助 – Hottest Group Dining 最火聚会餐厅 Restaurant JAG是今年**新上榜米其林一星餐厅**。主厨Jérémy Gillon受到法国Savoie自然的启发，从该地区精心挑选了40种当地草药，然后专门运往新加坡。通过在JAG餐厅中的创作来转化他在**当地美食方面**的经验。每天晚上，他都会精心挑选40种来自Savoie的草药，以决定菜单。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042650.avif?1589859221) 这的一道招牌菜是**烟熏鹅肝**，充分体现了主厨的烹饪理念，着眼于最简单的食材，制作成独特的风味，质地甚至温度。他使用通**三种亚洲蘑菇**（Enoki，Shimeji和Shiitake），通过特殊的烹制方法，将它们呈现为**奶白色的冰淇淋状**。 地址：76 Duxton Rd, Singapore 089535 营业时间：周二到周五: 12pm-2pm, 6pm-10pm, 周六: 6pm-10pm, 周一、周天休息 电话：31388477 02. Fat Cow** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042651.avif?1589859221) **去年的最佳餐厅得奖者**，Fat Cow今年再次强势入围。主厨Shigeru Kasajima，以法国美食为背景，在日本料理中运用法国的影响力创造出意想不到的菜肴。这家豪华的日式餐厅最有名的就是它的**和牛**。食客可以选择用日本的不同方法烹制的牛肉，包括shabu shabu，寿喜烧，或是广受欢迎的木炭烧烤。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042652.avif?1589859221) 创新菜牛肉三明治，绝对在这里才吃的到。你会惊讶于和牛的**大理石花纹**，和牛的品质没话说，稍微将和牛制成katsu并撒上特殊的酱汁，然后将其夹在两片微焦的白面包之间，充分感觉其**多汁的质地**和酱汁的混合。 地址：Camden Medical Centre #01-01/02, 1 Orchard Boulevard, 248649 营业时间：周天到周四: 12pm-2:30pm, 6pm-10:30pm, 周五到周六: 12pm-3pm, 6pm-11pm 03. Basque Kitchen by Aitor** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042653.avif?1589859221) 想一品**西班牙美食**吗？在Aitor的巴斯克厨房，不用去到西班牙就可以品尝到当地美食。作为新加坡第一家以巴斯克为中心的餐厅，也是米其林一星餐厅，Aitor的餐厅以采用现代烹饪技术重新诠释的**古老食谱**为中心，并着重于产品的传承。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042654.avif?1589859221) 这里的招牌必点，**Arroz de Txipis**（乌贼墨饭）尽情探索属于巴斯克的风味。乌贼是巴斯克当地美食的关键，**炭烤鱿鱼**，配之以上Kabayaki（蒲烧酱）和黑芝麻蒜泥酱给这道菜赋予了亚洲风味。 地址：97 Amoy St, Singapore 069917 营业时间：周一到周五: 12pm-2:30pm, 6pm-11pm, 周六: 6pm-11:30pm, 周天休息 **04. Duckland** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042655.avif?1589859221) 喜欢烤鸭的朋友们有口福啦，来duckland大快朵颐吧。采用**爱尔兰进口的鸭子**，由于繁殖和饲养方面的精心照顾，爱尔兰鸭肉质多汁娇嫩，风味十足。鸭子**用香草，香料和葡萄酒按摩**，鸭紧紧地陷在汁液中，烤出美丽而酥脆的**琥珀色皮**。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042656.avif?1589859221) Duckland的招牌菜还有**鸭腿华夫饼，新鲜的鸭汤，鸭肉炒饭，鸭肉意面，烤鸭翅，鸭肉派**等等。来一场与鸭肉的浪漫之旅。 地址：101 Thomson Rd #B1-09&64/65 United Square Shopping Mall, 307591 营业时间：周一到周天: 11am-10pm **05.** **Predulio** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042657.avif?1589859221) 位于CBD的Preludio，注重于现代餐饮概念，简而言之，这种烹饪没有规则也没有界限。独特之处在于**就餐体验**为主，主题每12到18个月发生变化。在首次亮相时，**它推出了“单色”**，从食物到餐具到环境都采用了黑白阴影。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042658.avif?1589859221) 这里很有趣的一道菜是**peek a boo**，其中包括烟熏鳗鱼，蘑菇和一些蕨类蔬菜，它们藏在**一大块香脆的米饼**下。米饼纹理沟壑，都像一块巨大的棉花糖，洁白纯净，让人不舍得吃。小口的吃一口，会感觉齿间有**柚子味和焦糖味**的混合。 地址：182 Cecil Street, Frasers Tower #03-01/02, Singapore 069547 营业时间：周一到周五: 11:30am – 2:30pm, 周一到周六: 6pm – 9:30pm **06. Godmama** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042659.avif?1589859221) Godmama提供正宗的**娘惹美食**和创新的华人美食。小文强烈推荐的菜肴是Babi Assam，这是一种慢炖猪肚，略微有一点辣，还有浓郁的罗望子酱。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042660.avif?1589859221) 这里还提供早午餐，**Babi Assam**，烤鸡蛋看起来像是shushuka，一个铁锅里卧著两颗未熟的鸡蛋，浸泡在浓郁的酱汁中。同时还配有吐司面包一起食用。还有一道典型的娘惹菜，**Ayam Buah Keluak Ricebowl**，看起来像是如今流行的grain bowl，一碗红烧鸡米饭搭配溏心蛋。 地址：Funan Mall 109, #04-07 North Bridge Rd, 179105 营业时间：周一到周天: 11am-10pm **07. Kafe Utu** ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042661.avif?1589859221) Kafe Utu是一间cafe，主打**非洲特色食品和咖啡**。店主库尔特·华格纳（Kurt Wagner）在肯亚长大，他想为新加坡带来非洲特色。大部分物品都是从肯亚制造和采购的，手工雕刻的门，水杯，陶瓷咖啡杯和碟子，以及皮革和钞票夹。 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042662.avif?1589859221) 小文强烈推荐**Mtuzi wa Samaki**，非洲版的nasi lemak。在咖喱酱中加入大块红鲷鱼，再加入罗望子酱，椰奶和哈瓦那辣椒使之层次更加丰富。考虑到热量，它搭配了**椰浆米饭**，新鲜的番茄和洋葱沙拉。 地址：12 Jiak Chuan Rd, Singapore 089265 营业时间：周三到周四: 10am-5pm, 6pm-10pm, 周五: 10am-5pm, 6pm-1am, 周六, 9am-5pm, 6pm-1am, 周天: 9am-5pm, 6pm-11pm, 周一、周二休息 你还有哪些私藏推荐 ![新加坡年度餐厅评选出来啦，哪些餐厅值得打卡](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16042663.avif?1589859221)