# 新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗 URL: https://www.shicheng.news/v/VEVxo Published: 2018-11-01 Source: 狮城新闻 如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968598.avif?1589871016) 不同的国家 不同的地区 总是会有些 对于当地人来说 一点也不奇怪的食物 但是对于外地人来说 是种光听名字都不敢去尝试的存在 今天要给大家介绍一般公众号 都不会推送的食物 毕竟不管是名字还是卖相 不是所有人都能够接受的吧 鳄鱼爪子 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968599.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968600.avif?1589871016) 没想到吧 居然能在新加坡找到鳄鱼掌 对于很多人来说鳄鱼掌是一道 非常具有艺术视觉 又有充足的胶原蛋白的特色菜 红烧鳄鱼掌是最常见的烹饪方式 如果不太敢直接面对鳄鱼掌 就把它当作凤爪吧~ ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968601.avif?1589871016) 店名： **Cafe De Hong Kong** 地址：586 Balestier Road #01-01 Eastpac Building Singapore 329898 联系电话：6255 3865 营业时间 星期二至星期天 午餐： 1130 – 1500 晚餐：1730 – 0000 星期一不营业 鱼白 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968602.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968603.avif?1585059152) 鱼白又名西施乳 是鱼类的精巢-制造和贮存精子的器官 含有一种特殊的蛋白质 叫鱼精蛋白 是自然界中最简单的一种碱性蛋白质 不仅营养价值很高 药用价值也很高 民间有“不食鱼白，不知鱼味。 食过鱼白，百鱼无味”的谚语。 在经过烹饪后 鱼白会呈奶油和胶状 其味道甘腻细嫩 可为海鲜之冠 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968604.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968605.avif?1589871016) 店名： **Teppei Japanese Restaurant** 地址：#01-18, Orchid Hotel, 1 Tras Link, Singapore 078867‎ 联系电话：6222 7363 营业时间 午餐：1200 – 1430 晚餐：1800 – 2230 煎猪花肠 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968606.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968607.avif?1589871016) 在国内一些地区 她叫做猪花肠又叫猪生肠 其实是母猪的输卵管 猪花肠有很粗的一段连着 两根较细且弯曲的分支 其中粗的部分是退化的子宫 两根细的分支是输卵管 具体是怎样的口感 去尝试下就知道啦 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968608.avif?1580448537) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968609.avif?1585059152) 店名： **Old Mother Traditional Herbal Soup** 地址：136 Sims Ave, Singapore 387458 联系电话：6841 8789 营业时间 星期二至星期天 午餐：1100 – 1400 晚餐：1700 – 0130 生章鱼 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968610.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968611.avif?1589871016) 韩国人最喜欢的冷盘菜之一就是活章鱼 没想到在新加坡也能找的到 品出细爪章鱼的鲜美不需要任何烹煮 抓起来直接吃是最好的方法 章鱼本身并没有什么味道 蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料 别有一番风味 放进嘴中 触须还有很强的活力 能感觉触角上的小吸盘吸在你的口腔壁上 这是这道菜的特别之处 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968612.avif?1589871016) 店名： **Sojap Neun Eobu** 地址：58 Tg Pagar Rd, Singapore 088479 联系电话：6224 6061 营业时间： 5PM–5AM 鞑靼牛排 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968613.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968614.avif?1589871016) 鞑靼牛肉又称他他牛肉 很少能在牛排馆桌面的菜单上看到 原因不下于以下两点： 只有非常经验的大厨才能 精挑细选出适合生吃的牛肉 其次 牛肉要求以及卫生条件的要求都很高 只有最新鲜的牛里脊肉才可以拿来做牛肉鞑靼 生食的牛肉切碎配上 橄榄油、胡椒粉、碎洋葱末、葱花末、芹菜末、西红柿丁、茴香和迷迭香碎，再打上一个生鸡蛋 味道鲜美，真的入口即化 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968615.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968616.avif?1589871016) 店名： **Le Bistrot du Sommelier** 地址：53 Armenian St, 179940 联系电话：6333 1982 营业时间 午餐：12–3PM 晚餐：6:30–11PM 周日不营业 河豚鱼 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968617.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968618.avif?1589871016) 河豚必须要由拥有河豚厨师资格证的厨师 处理过后才可以端上餐桌 因为稍不注意 就可能导致可食用的部分染上毒素 河豚的皮很有嚼劲 肉生吃也是很富有弹性的 有弹性到什么程度呢 想要一口咬断是很难的 切成刺身的时候要切到薄如宣纸 晶莹剔透 河豚的装盘方法也很有讲究 主要分为“鹤盛り”、“菊盛り”、“孔雀盛り”、“牡丹盛り”四种 简直就是艺术品一般的享受 ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968619.avif?1589871016) ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968620.avif?1589871016) 店名： **Guenpin Fugu & Snow Crab Japanese Restaurant** 地址：32 Maxwell Road, Maxwell Chambers, #01-06, 069115 联系电话：6634 2916 营业时间 星期一至星期五 午餐： 12–3PM 晚餐：6PM–12AM 周六周日：, 6PM–12AM ![新加坡这些奇奇怪怪的菜肴，你听说过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1296/12968621.avif?1589871016)