# 中东危机波及新加坡小贩！食材成本飙升，政府紧急出手发放租金补贴

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Published: 2026-07-29
Source: 狮城新闻

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新加坡：由于中东危机迫使小贩不得不提高价格或削减人力成本，周三（7月29日）公布的新租金支持措施为他们带来了一定的缓解，多位小贩和市场摊主对此表示。

CNA周三下午采访了分布在三个熟食中心、共七位摊主。自2月下旬该地区战争爆发以来，这些摊主在食材甚至包装材料上的支出均有所增加。

以Cyrus Yap先生为例，肉类、蔬菜、食用油和大米的成本上涨了10%到20%。

为了在维持现有菜单价格的同时维持经营，在Woodleigh Village熟食中心经营现代欧陆菜肴的Style Palate店主Yap先生选择调整人力成本。

他现在雇佣兼职人员而非全职员工，并亲自在摊位帮忙。“我每天都在工作。近三个月来，我几乎没有休息过，”Yap先生说道。

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政府周三宣布，像Yap先生这样经营熟食摊位的摊主将获得1,200新加坡元（约930美元）的租金支持，而市场摊主将获得600新加坡元。这笔款项将在今年9月至2027年2月的六个月内分批发放。

该支持对象为由政府或政府指定运营商管理的熟食中心和市场的摊主，包括由国家环境局（NEA）指定的私人运营商运行的社会意识企业熟食中心——例如Woodleigh Village熟食中心。

预计此次租金减免将惠及15,200个摊位，其中包括6,900个熟食摊位和8,300个市场摊位。贸易与工业部高级政务部长Low Yen Ling表示，摊主将分别收到关于资格标准的通知。

她表示，此举旨在帮助维持新加坡的熟食文化，并表明政府是熟食中心和市场的“负责任管理者”。她补充说，熟食摊位获得更高额的支持，反映了他们面临的成本压力更广，例如食物准备过程中的能源成本。

**“总比没有好”**

与Yap先生一样，CNA采访的其他几位小贩也因中东危机而不得不应对更高的运营成本。

在由NEA管理维护的麦ซ์韦熟食中心（Maxwell Food Centre）销售印度美食的Ita女士表示，番茄和塑料容器的成本在增加。她说，供应商要求她订购更多容器才能获得较好的配送价格。

她每月支付约2,620新加坡元的租金，其中包括约600新加坡元的桌面清理费。

Ita女士（仅希望以名字称呼）表示，未来六个月1,200新加坡元的租金支持会有所帮助，但幅度不大。

“这就像是给了，但又没给……事实依然是，这并没有太大的帮助，”她说道。

在同一熟食中心经营本地美食摊位Straits Authentic的第二代小贩李燕（Li Yan）也表达了同样的观点。

“我们不是第一代小贩，所以我们的市场租金比那个高一点。因此，每月200新加坡元并不多。但不管怎样，总比没有好，对吧？”她说道。

她的月租金成本高达约2,850新加坡元，包括桌面清理费和其他杂费。

由于持续的危机，她每天在面条的配送费上要额外多花2到3新加坡元。

“（供应商）说因为天然气或燃料成本上涨，他们必须收费……这取决于供应商，但你不能随便更换供应商，因为这会影响食物的味道。味道不能随便变，”李女士说。

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Beo Crescent咖啡粉店主Ben Zhang告诉CNA，虽然咖啡豆的成本尚在可控范围内，但豆子的进口和烘焙成本却在上升。

他表示，甚至透明塑料袋现在也更贵了，每包从8新加坡元涨到了10新加坡元。

Zhang先生表示，如果符合条件，他将在六个月内获得600新加坡元的租金支持。考虑到租金成本的差异，这笔钱对他这样的市场摊主来说影响比对熟食摊主更大。

他在Beo Crescent市场（同样由NEA管理）拥有三个单位，每月总租金为800新加坡元。

从长期来看（2015年至2023年），NEA管理熟食中心中非补贴熟食摊位的月租中位数约为1,250新加坡元。

对于市场摊位，NEA在2024年表示，非补贴市场摊位的评估月租中位数自2019年以来一直维持在约320新加坡元。

**涨还是不涨**

在周三的新闻发布会上，Low部长回答了关于如何确保小贩和市场摊主不利用租金支持牟利的问题。

她表示，贸易与工业部下属的新加坡竞争与消费者委员会以及新加坡消费者协会（CASE）正与商户及小贩协会密切合作。

“与他们沟通，在价格或任何潜在的价格变动方面保持透明，对消费者才是公平的，”她说道。

当Zhang先生将咖啡粉的价格每公斤提高2新加坡元时，他在调整前提前通知了顾客。

“对我们来说，通常会尽可能坚持。例如，我们想从4月开始调整，但坚持到了5月；5月又坚持到了6月。到了6月，我们不得不调价了，”他说道。

“有时候，坚持太久对我们不利。”

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在Woodleigh Village熟食中心（由Fei Siong社会企业管理的社会意识企业熟食中心之一）的Eng Kee炸鸡翅摊位，店主Nicholas Lim在5月份将鸡翅、蔬菜和香肠的价格每件略微提高了10分。

“那是我们唯一一次涨价……希望能以此抵消其他所有成本，”Lim先生说。

“所有食材成本都上涨了，主要是因为配送成本。这是目前推高一切的主要原因，影响最直接，”他补充道。

在接受CNA采访时，在店里帮忙的姑姑Jaslynn Puah表示，大多数顾客都非常理解，甚至有人说涨10分“太少了”。

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在Beo Crescent市场经营Ting Seng祭祀服务摊位的吴金德（Ng Kim Teck）先生，现在将每瓶中式祈祷油的价格从5新加坡元涨到了7新加坡元，他将此归因于中东冲突引发的能源危机。

他告诉CNA，他销售这些油的价格与供应商收他的价格一致，自己不赚利润。

“就算再加50分，顾客也不愿意买，”他用中文说道。同样，他也不得不提高蜡烛和香的售价。

生意已经“非常糟糕”，如果继续这样下去，他可能会被迫退休，关闭这家经营了约三十年的店铺。

而Ita女士则因为担心顾客流失而不敢涨价。她最后一次将羊肉扁担饭的价格从8新加坡元涨到9新加坡元是在2024年，这导致她失去了约20%到30%的客户。

“直到现在，我们都没涨价。你能想象这种压力吗？”她补充道，“我足够聪明，因为我做全岛配送。如果我只依赖这里的顾客，我们根本无法生存。”