# 为什么新加坡这么多小贩中心？ URL: https://www.shicheng.news/v/VpXaa Published: 2018-09-30 Source: 狮城新闻 某天椰子一位来新旅游的好友问： 新加坡为什么这么多小贩中心？ Emmmmmmm， 是啊，为什么呢？？？ 椰子这个坡岛老司机竟被问住了 只能说 It’s a good question… ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582567.avif?1580454178) 新加坡的小贩中心（又称熟食中心，英文：hawker centre）是由政府兴建的室外开放式饮食集中地，售卖食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食以及饮品为主。小贩中心也常与巴刹毗邻，巴刹就是菜市场，里头也有售卖日用品与干粮杂货的小铺。 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582568.avif?1589871310) 小贩中心数量之多 仔细想想不管你住哪一区 最直观的感受就是 出门走几步一定能看见小贩中心 可见它数量之多 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582569.avif?1589871310) 据统计目前全岛 有超过110座小贩中心 每天有6000个小贩档口 在为大家提供价廉物美的餐食 政府已重新启动兴建小贩中心的计划 到了2027年就会有127座小贩中心 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582570.avif?1589871310) 对于一个国土面积只有 700平方公里左右的城市国家来说 小贩中心的数量已经相当惊人 减去自然保留地和一些工业区 粗略计算大概平均1~2平方公里内 就有一个小贩中心 根本不愁没东西吃~ ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582571.avif?1589871310) 再回到那个好问题上来 到底是什么原因 让新加坡有了这么多小贩中心呢？ 小贩中心的发展历史 小贩中心顾名思义 就是一个将小贩集中起来的场所 街头小贩在新加坡自古有之 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582572.avif?1589871310) 早年新加坡的小贩多为流动性质 推一个车在街边做生意 随着居民人口和小贩逐渐增多 卫生与市容脏乱等问题引发关注 1950年 英国殖民地政府（注：新加坡在1965年才独立）成立了小贩咨询委员会，探讨解决街头小贩所制造的卫生与社会问题，要将他们纳入合法管理体制内。 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582573.avif?1589871310) 1968年 政府用了一年时间为小贩进行注册，并发给他们临时执照。 1971年 政府真正有计划开始建造小贩中心。当时政府给小贩发执照，把他们迁入小贩中心的出租摊位，同时开始取缔街头非法小贩。 1986年 政府完成了小贩中心建设计划后，便不再建造小贩中心。 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582574.avif?1589871310) 2011年 政府才宣布在未来十年再兴建十个小贩中心，首选地点以新的组屋区为主。 （部分文字：早报） 小贩中心和新加坡人不做饭 椰子曾经写过 为什么新加坡人不爱做饭？ 其中最大的原因就因为 有小贩中心这种价格低廉 食品相对安全放心的存在 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582575.avif?1589871310) 椰子曾经算过 就拿最多人平时吃的杂菜饭来说 3-4新币就可以有2菜1肉 对于单身狗来说自己做饭的话 光买菜花的钱就不止了 更别说还要花时间烧菜洗碗 大热天呆在没有排烟管道的厨房 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582576.avif?1589871310) 恩，果断选择小贩中心 因为有了小贩中心 人们逐渐不爱做饭了 又因为新加坡人不做饭 所以小贩中心越开越多 政府对小贩中心的管理 很多新加坡人的一日三餐 都是在小贩中心解决 因此小贩中心可以说是 关系国计民生的地方 政府对价格和卫生有着严格管理 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582577.avif?1585718351) （图源：联合早报） 小贩中心的食物价格公开透明 政府经常收集数据 采取必要手段让食物价格 保持在民众可以负担范围 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582578.avif?1589871310) （截图：早报网站） 连小贩中心涨价几毛钱 都会上新闻头条 卫生方面虽然小贩中心 看起来不如冷气食阁干净 但国家也有一套管控标准 国家环境局从1997年6月起 根据小贩摊位与处理食物的卫生 和整洁情况给予评分 A等为最佳，D等为最差 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582579.avif?1589871310) 评分每年进行一次 小贩须在摊位展示当局颁发的等级标志 贴在明显的地方让顾客可作知情选择 大家购买食物前可以留意一下 这样的A，B，C，D卫生评分 获得评分较低的小贩 很快就会被客户抛弃 自然没办法维系生意 可以说是一种相当有效的手段了 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582580.avif?1589871310) （图源：联合早报） 另外小贩中心都会定期关门 做全场彻底大清洗和消毒 清洗时长多达几天 小贩中心的情怀 新加坡小贩中心和政府组屋 一样是新加坡的特殊产物 代表着兴旺的草根文化 象征着人人平等 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582581.avif?1589871310) 电影《摘金奇缘》里面 富二代男主角带女朋友回新加坡 第一顿饭就是在纽顿小贩中心吃的 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582582.avif?1585718351) 大家一定对那个拥挤热闹的场面 记忆尤新，印象深刻 无论你是贫穷还是富有 大家都围坐在一起吃同样的东西 （差别可能只是鸡胸饭or鸡腿饭吧） ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582583.avif?1580454179) 新加坡人都太爱小贩中心 你永远不知道会遇见谁 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582584.avif?1589871310) 偶遇排队的李显龙总理 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582585.avif?1589871310) 或是“第一家庭”在吃饭 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582586.avif?1589871310) 或者是被粉丝围堵的“第一网红” ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582587.avif?1589871310) （议员谢世儒医生，穿蓝色格子衬衫，顺时针起、胡美霞、维凯、扎吉哈、尚达曼、连荣华、林伟杰医生、符致镜、杨莉明和哈里古玛在中峇鲁小贩中心用餐） 又或者是围坐论政的议员和部长们 小贩中心不单是吃东西的地方 官员也很喜欢走访小贩中心 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582588.avif?1589871310) 大选期间议员在这里拉票 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582589.avif?1589871310) 开新闻发布会 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582590.avif?1589871310) 或者随意找民众聊聊天 小贩中心早已成为新加坡人 生活里不可缺少的一部分 小贩中心申遗 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582591.avif?1589871310) 刚过去的2018年国庆群众大会上 李显龙总理郑重宣布 新加坡小贩中心 启动申请联合国非物质文化遗产 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582592.avif?1589871310) 按总理的话说所谓的“小贩文化” 不仅仅指的是丰富且价廉物美的美食 也包括作为情感联络站的小贩中心 以及代代用心经营生意 传承烹饪手艺的小贩等重要元素 “小贩中心不单可帮助大家减少日常开销，也是我国重要的文化遗产。它就像是我们的社区饭厅，无论华人、马来人、印度人还是欧亚裔人士，大家不分种族、宗教和收入高低，都能聚在小贩中心，一起用餐。” “我们做了民调，结果显示，小贩文化是最多国人支持的项目，因为它和大家的生活息息相关，也富有本地特色，非常新加坡。” ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582593.avif?1589871310) 这要是成功了 你每天就是在文化遗产里吃饭 小贩中心瞬间高大上了~ ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582594.avif?1580454179) 椰友们，你喜欢去小贩中心吃吗？ 留言告诉大家哦 ![为什么新加坡这么多小贩中心？](https://www.shicheng.news/images/image/1258/12582595.avif?1589871310)