# 印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴 URL: https://www.shicheng.news/v/Vre6B Published: 2026-02-03 Source: 狮城新闻 多元种族的心焦，当然少不了多元的料理。走进开在牛车**百年殖民建筑**Maxwell Reserve里，主打高端印度菜的餐厅Shikar。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793696.avif?0) **餐厅主理人是获奖无数的明星主厨Jolly，他不仅是《印度厨神》评委，更是全球万豪酒店年度主厨大奖得主**。从90年代崛起，他就以精湛技艺将印度菜带上国际舞台，连**帕丽斯·希尔顿、Madhuri Dixit、阿米塔布·巴强**都是他的座上宾！ ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793697.avif?0) **2026新年限定菜单** **（三道式 | 可选前菜×1 + 主菜×1 + 甜点×1）** ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793698.avif?0) **🍽️ 前菜（四选一）** **紫薯奶酪恰特** | 绵密紫薯包裹奶油山羊奶酪，配上石榴薄荷酸奶、脆莲子片，一口下去超满足！ **烟熏奶油鸡 Tikka** | 外焦里嫩，皇家小豆蔻与绿豆蔻香气渗透每一丝鸡肉。 **鸭肉Shikampur烤肉** | 传统海德拉巴风味升级！鸭肉饼配藏红花杏仁饼，加上自制藏红花柑橘酱，口感层次爆炸。 **野生虎虾** | 来自印度洋的鲜甜，简单烤制后搭配克什米尔辣椒、大蒜与胡芦巴，原汁原味。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793699.avif?0) **🍛 主菜（四选一）** **乳酪丸子咖喱** | 素食者必点！乳酪与松子丸子浸在番茄南瓜藏红花酱中，藏红花那抹温暖的蜂蜜气息是灵魂所在。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793700.avif?0) **烤鸡配烟熏番茄黄油酱** | 鸡肉替代乳酪，同样融入藏红花奶油与胡芦巴的迷人香气，金黄黄油酱让人欲罢不能。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793701.avif?0) **荷叶烤鲈鱼** | 锡兰传统做法！鱼肉用罗望子、辣椒、焦糖洋葱番茄酱腌制，荷叶包裹烤制，锁住鲜美与大地气息。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793702.avif?0) **椰壳烤羊肩** | 椰浆黑胡椒酱炖煮的羊肩，再放回椰壳烘烤，上桌切开瞬间香气扑鼻！ ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793703.avif?0) **所有主菜都可搭配 无限量供应** 的（都是碳水）： 蓬松巴斯马蒂米饭 窑烤黄油馕饼 慢炖奶油Shikari达尔豆 清爽黄瓜薄荷拉塔酱（可续） ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793704.avif?0) **🍮 甜点（二选一）** **脆皮卷配椰枣核桃** | 传统孟加拉甜点Patishapta的现代版，脆卷裹着椰枣核桃馅，配一球浓郁椰子冰淇淋。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793705.avif?0) **焦糖奶球“Jamun”** | 经典印度甜点华丽变身，奶香小球浸过玫瑰藏红花糖浆，搭配烤杏仁、马斯卡彭奶酪与薄脆片。 ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793706.avif?0) **限时福利，1 for1** **每天中午12:00–菜单，只需付一份的钱！** （至少两人用餐，记得提前预订～） **时间：** 即日起至 **2026年2月28日** **地址：** Shikar, Maxwell Reserve Singapore 2 Cook St, Singapore 078857 **电话：** [+65 6914 1400](https://www.shicheng.newstel) ![印度厨神坐镇！牛车水百年酒店里的米其林级盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1779/17793707.avif?0)