# 这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜 URL: https://www.shicheng.news/v/W06Z3 Published: 2020-09-12 Source: 狮城新闻 说起坡坡**有名的中餐馆** 一定要有**鼎泰丰**的一席之地 你一定听过他们家**最出圈的小笼包** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485412.avif?1619429451) 除了小笼包 还有很多**其他值得一试的菜肴** 看下去哦 红黑榜来啦 **鼎泰丰** **![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485414.avif?1619429451)** 里面的**菜品算是比较有保证**的 而且分店特别多 **基本上坡坡的各个角落都能找得到它** 吃了**没有一百次也有几十次**的茶 决定无私分享下吃货经验 **“在看”**和**赞**安排上哦 ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485416.avif?1619429451) **1001 小菜** **Oriental salad in special vinegar dressing** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485417.avif?1619429451) 推荐值： 没错这道菜的名字就叫小菜 **口感清爽又有滋味** 脆软甘甜它都有 算是**鼎泰丰的小菜里最好吃的** **葱香鸭卷** **Sliced Duck in Crispy Spring Onion Pastry** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485418.avif?1619429451) 推荐值： 一开始以为是类似烤鸭包饼 有**点失望 过于油腻** 里面的食材有一种**没有“熟”的感觉** 属于比较重口的 **配酒应该不错** **姜蓉松花蛋** **Century Egg with Diced Ginger** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485419.avif?1619429451) 推荐值： 这个小菜是很清爽的感觉 没有一般皮蛋的厚重 **入口香而不腻** 不带一点碱味 **煎酿青椒** **Green Chillies With Marinated Meat** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485420.avif?1619429451) 推荐值： 图片看起来有点油 实际上**青椒的清甜**和**提前腌制过的肉碎** 融合平衡得非常好 至于辣不辣 全看你吃到的青椒辣不辣 **四喜烤麸** **Braised beancurd puff with black fungus** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485421.avif?1619429451) 推荐值： 在新加坡吃过**最正宗的烤麸** （没错茶是上海人） 这个烤麸里面的**配料很丰富** 略硬的**杏仁** 清脆的**木耳** 顺滑的**蘑菇** 口感十分丰富 **红枣圆** **Red Dates with Glutinous Rice** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485422.avif?1619429451) 推荐值： 保证**甜到齁**的红枣 塞著长满了糖水的糯米 完全可以当作甜品来吃 胃口小一点的人可能吃上四五个就饱了 **饿的时候倒是一个不错的选择** 【手动狗头.jpg】 **上海醉鸡** **Original Shanghainese Drunken Chicken** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485423.avif?1619429451) 推荐值： 整体**无功无过** 鸡肉不松不紧 “鸡肤”**滑嫩但是不够入味** 温度的把控也较为一般 ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485425.avif?1619429451) **原盅鸡汤** **Steamed Chicken Soup** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485426.avif?1619429451) 推荐值： 这个鸡汤表面上浮着一层油 底下确实无比地原汁原味 **清汤寡水却鲜美无比** **鸡肉也非常嫩** \*茶个人觉得**没必要选择松露的**，差别不大 **![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485428.avif?1619429451)** **干拌菜肉馄饨** **Vegetable & Pork Wanton** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485429.avif?1619429451) 推荐值： 这个干拌馄饨真的**有家乡的味道** 皮又滑又薄 里面**饱满的馅**叫一个鲜美啊 纯馄饨的鲜味**是汤馄饨无法媲美的** **干拌面** **Dry Noodle Tossed in Special Sauce** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485430.avif?1619429451) 推荐值： **手工面的韧性**get一下？ 撒点儿酱油和葱花 就一个字儿 **那就是香** **特香蘑菇面** **Noodle in fragrant mushroom &** **minced pork suace** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485431.avif?1619429451) 推荐值： 面条浸入**浓稠的酱汁** 配上**肉质肥厚的蘑菇** **肉糜的点缀**让这碗面更加丰富 又香又鲜 **虾仁蛋饭** **Fried Rice with Shrimps and Eggs** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485432.avif?1619429451) 推荐值： 虾仁虽然不是活虾 但是**口感依然Q弹有韧性** 丝毫不会有腥味 配上鸡蛋 那叫一个绝配 **排骨蛋饭** **Fried Rice with pork chop** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485433.avif?1619429451) 推荐值： 好想给这个炒饭6星 **疯狂为它打call** 虽然没有夸张到每一粒米饭都裹着蛋液 但**米饭粒粒饱满** **鸡蛋滑嫩** 再加上烹饪得恰到好处的排骨 灰～常～完～美～ ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485435.avif?1619429451) **小笼包** **XiaoLongBao** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485436.avif?1619429451) 推荐值： 传说中正宗的小笼包有14及以上的褶皱 茶吃的时候专门数了数 **鼎泰丰有20个褶皱左右** 可能吃惯了南翔所以并没有很惊艳 皮薄得**几乎半透明** 记得来点**醋和姜丝** 平衡它的油腻 **松露小笼包** **Truffle XiaoLongBao** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485437.avif?1619429451) 推荐值： 这个松露味道真的非常浓郁 **每个小笼包里面都有薄薄的一片松露** 真材实料无疑了 **巧克力豆沙小笼包** **Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485438.avif?1619429451) 推荐值： 在**素食里面真的算是很不错**的 但是还是**略微欠缺鲜美** 作为肉食动物的你们 能理解的吧？！ **巧克力豆沙小笼包** **Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485439.avif?1619429451) 推荐值： 甜甜甜 吃完这个之后都快忘记这个字怎么写了 **皮依然比较薄所以有点腻味** 并不觉得会比纯巧克力包子好吃 **雪圆** **Steamed Peanut Dumpling** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485440.avif?1619429451) 推荐值： **软软糯糯的外形**看起来就很可人 糯米的外皮偏薄 里面的**花生脆拌了糖却意外清爽** 一次吃两三个不成问题 **千层油糕** **Steamed Layered Cake** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485441.avif?1619429451) 推荐值： 松松软软的千层糕 略微**带着点清甜** **面发得非常蓬松** 上面那层皮也非常好吃哦 ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485442.avif?1619429451) **芒果布丁** **Steamed Peanut Dumpling** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485443.avif?1619429451) 推荐值： 冰冰凉凉的芒果布丁很爽口 非常适合在油腻的小笼包后来一个 主要**以甜为主** 里面也有**椰果** 增加了**爆浆口感** **清炖木瓜雪耳汤** **Double-boiled papaya snow fungus** ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485444.avif?1619429451) 图源见水印 推荐值： 这个真的**意料之外的好喝** **雪耳是爽脆的** 并没有炖烂 **木瓜却十分酥烂** 清汤也十分清爽 算是非常惊艳的一个甜品 攻略就写到这里 **鼎泰丰** 地址：多家分店 外卖：官网（只接受自取） ![这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略！良心菜品红黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485447.avif?1599841324)