# 鱼头这样煲真的是好吃到没得说了

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Published: 2019-09-12
Source: 狮城新闻

泉记海鲜煮炒是新加坡老牌的煮炒，从1975年开到现在，期间从未停业过。不管是新老顾客，都是对他家的鱼头炉和煮炒，赞不绝口。刚端上来的鱼头炉，热腾腾的冒着泡泡，奶白色的汤底，配上新鲜的大白菜、芋头、番茄、紫菜、枸杞，每一条鱼都是肉眼可见的“新鲜”。

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将近四种新鲜的鱼可供选择，比如石斑、红斑、花班鱼，熟练的刀工把鱼片一片片按著纹路片好，涮进锅里面。每一口原汁原味的鲜，一碗接一碗喝到炉里面只剩锅底了。嘴唇也是充满了鱼皮的胶原蛋白，黏黏的且满是幸福，其他的特色煮炒味道也是相当的棒，比如虾枣、叁巴炒蔬菜、各种口味的螃蟹。

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地址：1091A Lower Delta Rd, Singapore 169207

营业时间：11AM至凌晨1：00

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