# 呀仑街粿汁！备受好评的粿汁和卤肉而闻名 

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Published: 2021-03-01
Source: 狮城新闻

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作为 Serangoon Garden Food Centre 最受欢迎的摊位之一，呀仑街粿汁是以开店后，前面排起长队等待购买备受好评的粿汁和卤肉而闻名。

从1940年代起，已故的Mr. Koh创立了这家摊位，而Mr. Koh的孙子Jason是从2005年的时候开始接管。

Jason偶尔会出现在电视节目中，而且他在决定接管这个摊位之前时，可是一名合格的飞行员！

在Facebook上，有一条半开玩笑的信息里，内容是说乘客们接受着飞行员Jason Koh的“特别服务”。

然而，去之前要有心理准备哦，因为等待时间可以很长，大约30分钟或更长，即使你看到一个看起来比较短的队伍，前面最少都有6 – 7 个人在排队。

Jason从头都是一手包办，从准备食材，切，根据订单处理，他动作都是一丝不苟，所以等待的时间会比较长。

一人份是$4.5，两人份大约是$7 – 8。与其他摊位相比，他们的粿汁的味道明显比较淡。

端上来的就是一碗经典粿汁，再配上豆干、鱼饼、豆卜和酥脆的卤花生。对于食量比较大的朋友们，大份的粿汁才能满足你的味蕾。

煮过的粿片(又名粿)非常光滑、丝滑，而且不会太厚。这道褐色的汤底是用15种秘制材料，至少要熬煮2个小时才能让浓郁的药材味散发出来。

一盘精心切好的配菜有五花肉、猪蹄肉、猪肠、猪肚、猪皮和瘦肉等。虽然是瘦肉，但是一点都不干，仍然很嫩滑，可见店家下了不少功夫。猪肠处理的很好，不但没有难闻的臭味，也保持了弹性的质地。猪皮和五花肉的肉质鲜嫩，店家的心思从这就能看的出来。

一些习惯了重口味和偏向黑酱卤内脏的顾客来说，可能会觉得这会有点太淡了。

记得别忘了尝尝他们的自制腌菜和卤花生喔。

Garden Street Kway Chap 呀仑街粿汁

49A Serangoon Garden Way, #01-21 Serangoon Garden Food Centre, Singapore 555945

电话：65 9001 7844

营业时间：9am – 3pm (星期三至星期日 ), 星期一和星期二休息。