# 【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗 URL: https://www.shicheng.news/v/WWjmg Published: 2022-10-12 Source: 狮城新闻 辣妈粉丝鱼三三又来给我们 分享她的新加坡神奇打工生活啦啦啦~ 看看这次她去了哪里~~ 作为火锅爱好者，我却在后厨见到了一些惊人的操作，以至于，现在我吃火锅会少点。即便点多了，也会尽量吃完。吃不完，还是打包带走。打包胜造七级浮屠。 **从面试开始离谱** “你到地铁站等 我叫一个帅哥去接你” ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073778.avif?1665493982) 听到女经理这么说，我就知道不对劲了 新加坡“美女”“帅哥” 最密集的地方是菜市场 长得越不好看，调侃就越大声 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073779.avif?1679362461) 但当时的我很年轻，心怀侥幸 所以在地铁站看到 一个帅哥和一个猥琐男时 我就义无反顾地朝帅哥走过去了 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073780.avif?1665493982) ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073781.avif?1679362460) ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073782.avif?1665493982) 大家都猜到了，是猥琐男 我们就称他为小明吧 小明身高一米六，驼背 脸上挂着猥琐的笑 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073783.avif?1665493982) 那时候，2013年的圣淘沙 正在修修补补 火锅店外堆著水泥块和装修废料 门口摆着两个老土的武侠雕像 为了节约电费，店里没开灯 十足的“黑店”做派 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073784.avif?1665493982) **面试** 到了店里，女经理非常热情地 带我去后厨房 她问我会做家务吗？ 我拧了一下抹布 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073785.avif?1679362460) 经理立刻鼓掌叫好。 “哇！你居然会拧抹布！ 你立刻来上班吧！” ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073786.avif?1679362460) ？？？？？？？？？ 就这样，我进了“黑店”，当店小二 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073787.avif?1665493983) 这是我的第三份工作，我是想趁著暑假，打一整个月的工，多挣一点钱。所以我在报纸上，联系了这家圣淘沙餐厅——XX火锅店。 不需要爆出名字，因为它十年前就倒闭了。 我非常后悔在这里工作，因为这份工作让我感受到了恐惧，一整个月，每天都惴惴不安。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073788.avif?1665493983) **圣淘沙的火锅店** 这家火锅店开在圣淘沙的一个角落，平时只在中午或者晚上坐满三四桌。由于主要是做游客生意，所以卫生情况很随意，反正没什么回头客。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073789.avif?1665493984) 生意冷冷清清，倒闭也在情理之中。 **黑店成员** 店里只有5个人。 一个经理，两个服务生 一个厨师，一个帮手 我和小明是服务生，穿着古装里的短打。一红，一蓝。非常土气。差不多就是↓下面这种衣服。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073790.avif?1665493985) **小明** 小明好像发育不正常，有智力缺陷。 身体胖，四肢却纤细。驼著背，满脸胡渣。他总是挂着鼻涕，傻呵呵地笑着。我一直以为小明快四十了，后来才知道，他才23岁。 店里两点过后就没人了，经理厨师都人间蒸发。为了省电所以餐厅关了灯，只剩下我和小明在昏暗的餐厅四目相对。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073791.avif?1679362460) 直到五六点，经理和厨师才会回来。 我很怕小明。一是因为他长得真的有点吓人，二是因为我担心他突然犯傻，会有失控行为。 **经理** ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073792.avif?1679362460) 经理是个妙人，毕竟她居然能信手拈来“我叫一个帅哥去接你”这种丧良心的话。 我承认当初确实被这句话骗到了！我恨！ **厨师** ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073793.avif?1679362460) 火锅店的厨师大叔很闲。调完汤底，备完菜后，人基本就消失了。他的工作室内贴著一张巨型海报，门口放着一台牛肉切割机。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073794.avif?1665493985) 我100%相信 厨师大叔有能力做出人肉叉烧包 每次走到阴森森的后厨房，我都会蹦出一个想法——在这里有好多种死法。人是能消失得一干二净的。不论是切了煮了埋了还是用水泥填了。 **肮脏的黑店** 由于生意不好，只有大厅的几张桌子会被用上。包厢里生了蜘蛛网，餐具里都是老鼠屎。我看着难受，所以趁空打扫了。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073795.avif?1665493985) 我很同情来这里用餐的人。 很多时候是旅行团，所以他们本身也没有选择。游客坐着大桌吃火锅，导游则坐在柜台旁的小桌，吃着特地为他准备的餐食。 曾经有一位导游为了博取游客的好感，所以让我给每一桌多上一粒2块钱的拉面，并告诉他们，是导游请他们吃的。 这句话不说还好，说了以后，中国游客们一声冷笑。那个场面，我都替导游尴尬。当时我便明白了，做人如果不懂如何讨好，不如不要讨好。 **火锅再循环** 拜这份工作所赐，现在每当吃火锅，看到隔壁桌有剩菜，我就会皱起眉头。 后厨的人要陷入道德困境（moral dilemma）了。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073796.avif?1665493985) 一盘看似完整的剩菜，被丢掉确实可惜。 从一颗种子，经历几个月的灌溉与发育，再跨国运输，清洗备菜。它终于要完成了被吃掉的使命！但是它时运不济，摆盘时被码在了后面，居然没轮到被筷子夹！所以她就被退回来，要被丢掉！！ ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073797.avif?1665493988) 啊啊啊啊！！！！可怜的菜！！！！ 还好！后厨房里的员工们，熟读《悯农》，立志要给剩菜们second chance，让它们二次再就业。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073798.avif?1665493991) 是的，除了垃圾会被再循环，火锅店的剩菜也会。（仅代表我工作过的火锅店）所以我建议大家吃多少，点多少，吃不完就打包（为下一桌人考虑）。 还记得当时，一桌点了番薯片，但只吃了一片。（我也不知道为什么会有人点番薯来烫火锅）收拾残桌时，把菜端回了后厨房。刚好，第二桌也点了一盘番薯片。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073799.avif?1665493991) 厨师眼睛突然放光，说：“正好！” 我有点震惊，说：“这样太不卫生了吧！” 厨师说：“烫一烫就好了，没人知道的。” 我良心的底线是把红薯片洗一洗。 厨师突然拉住我，不让我洗。我一趔趄，番薯片洒在了地上。他从地上捡起番薯片，放回盘子里，让我立刻给客人端上。 厨师说：“洗什么洗？火锅那么大一锅水，他们放火锅里洗就好了。” 我是胳膊拧不过大胳膊，只能把这盘“土生土长土里捡的红薯片”端了上去。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073800.avif?1679362460) 这种事情，在火锅店里时有发生。 最令我受到心灵冲击的是，有一次小明打了一个喷嚏。一直在他鼻孔下荡秋千的鼻涕，突然陨落如流星。 我当时就许愿，我要辞职。 **下班** 下班已经是晚上11点了。赶不上最后一班轻轨，只能走一长段路，坐公交车回家。四下无人的圣淘沙，还是很可怕的。 不知道是害怕黑夜，还是害怕和小明独处，我忍着工作了一个月，辞职了。 结果，小明当天也恰巧提了辞职。经理开玩笑说：“你是不是和帅哥私奔？” ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073801.avif?1665493991) **十几岁的恐惧** 请原谅十几岁的我，敏感且胆小。但过度的警觉，只是为了保护自己。 小明是个好人，我却克制不住自己的恐惧。包括下班后，他经常发简讯和我聊天，我都觉得很吓人。 只能说，我很庆幸自己长得不好看，所以没有在过去遇到任何危险。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073802.avif?1679362459) 回顾当时的日子，我还是觉得自己太虎了。如果是现在，我会找一个更卫生，更安全的工作环境。 最重要的是，应该告诉父母自己工作的场所，留下经理的电话。万一出事，至少家人还知道去哪里找人。 这是我做过最脏的工作。之后练就了大心脏，不再做餐厅服务生了。 **卖冰淇淋的故事碎片** 后来，我又去了bugis的意大利冰淇淋店卖冰淇淋（也倒闭了）。经常是我一个人开店，看店，收摊。每天都在疯狂吃冰淇淋。 **友情提醒：**吃冰淇淋一定要选最热门的口味。这是餐饮业的规矩。最热门的菜品，食材一定最新鲜。 曾经有个榛子口味冰淇淋一直卖不出去，在冰柜里摆了一个月，直到变色，直到发酵，直到有客人反馈“你这个冰淇淋是不是有酒精？” ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073803.avif?1665493991) 意大利冰淇淋的成本很高，老板不许我丢掉，而是找人带回工厂。（听说是被再循环，做成别的口味的冰淇淋） ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073804.avif?1679362459) 每晚，我要把冰柜的冰淇淋收进冰箱里，一个个叠起来，非常有难度。 有一次，我脚下一滑，一盆冰淇淋就倒扣在了地上。经验老道的帮工大婶见状，让我把冰淇淋从地上搬起来，放回盆子里。 是的，掉地上的冰淇淋，东山再起了。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073805.avif?1679362459) 苍蝇飞进冰柜，粘在冰淇淋上。用汤匙刮走即可。 最恶心的是试吃环节。用一次性塑料勺挖一小块冰淇淋给客人试吃。客人试吃完后，会把塑料勺丢进冰柜上的迷你垃圾桶。 每天晚上，我们需要把一次性塑料勺泡肥皂水里，冲洗后继续使用。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073806.avif?1679362459) 我觉得难以接受，老板却让我把思路打开。外面吃饭的餐具也是别人用过的，洗干净就好了。所以问题不在于重复利用一次性塑料勺，而是在于我们应该把塑料勺洗干净！ 不愧是老板！我被说服了！ 反正各行各业，都会有一些为了节省时间，节省成本的常规操作。吃东西的时候，还是不要想太多了😂。 这份工作，最令我受到心灵冲击的一件事是：非常能干的帮工大婶被辞退了。因为老板怀疑她偷钱。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073807.avif?1665493992) 大婶非常冤枉。 由于我们每天收银，收错钱或者算错帐是难免的，错误在几毛钱，几块钱不等。 多收了钱要全部交给老板，钱少了，要自掏腰包补上。我很少算错钱。有一次，少了两毛钱。我补上了钱，却气得想辞职。 大婶也觉得不公平，所以想到了一个妙计。 每当我们有多收的钱，就放在抽屉里，等哪天钱少了补上。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073808.avif?1665493992) 就当我们沉浸在peace and love中时，有一天，老板突然对我说，他怀疑大婶偷钱，因为自从她收档开始，钱都是正好的，分文不差。 我和大婶说了这件事，问她要不要和老板解释一下。她却说不能说，如果说了，以后就不能用这招了。大婶为了大义，牺牲了自己。 为了报复这个抠门的老板，我每天多吃一碗冰淇淋。 那冰淇淋是真的好好吃啊……但我不会去想，它的生产过程，以及里面所涉及的科技与狠活了。 **转载自公众号：**一个野狗 **个人介绍：**从小农村到新加坡已18年了。喜欢到处溜达，写一些滑稽的亲身经历，分享一些新奇的所学。 ![【新加坡打工记】在黑店当店小二，圣淘沙再循环火锅你吃过吗](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073809.avif?1679362458)