【带你吃遍新加坡】之粿汁

2023年12月02日 • 2万次阅读

带你吃遍新加坡

粿汁

粿汁“Kway Chap”是潮汕一带深受欢迎的街边小吃，先民带着饮食习惯南下，后来在泰国、马来西亚和新加坡发展出融合各地特色的粿汁。

将糯米浸洗后磨成米粉浆，蒸制成粿汁皮，加水煮开，配卤肉、卤蛋、猪内脏、豆干加以食用。

吉兰丹粿汁

"吉兰丹粿汁·猪杂汤”是2022年新加坡“必比登推介”名单中的新晋摊位之一。他们的传统卤水口味浓郁，提供丰富选择，包括猪腩肉、猪肠以及有嚼劲的猪皮。这些配料与口感顺滑的宽粿粉搭配，味道出色。粿汁口感柔滑如绸缎，汤汁呈棕色，散发出熬煮酱油的浓厚香味，略带咸味。猪皮Q弹而脆，店家的猪内脏处理干净，无异味，因此备受食客好评。

地址：166 Jln Besar, #02-39, Singapore 208877

营业时间：8:30 am–6 pm，closed on Mondays

耀华力泰式粿汁

耀华力泰式粿汁以其独特的风味和丰富的配料而备受瞩目。这道泰式粿汁与传统的新加坡风味截然不同，汤底由猪骨、胡椒、蒜头和15种泰式香料精心熬制，散发出清甜芳香。特色的卷曲纯米“粿汁粉”口感弹性十足，搭配猪肉片、猪肚、烧肉和甜口泰国鱼肉香肠，烧肉层次分明，油炸的外皮很香脆，为本地口味加入了创新元素。可以洒些辣椒粉调味，更添风味。