# 中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科 URL: https://www.shicheng.news/v/XZ6YG Published: 2023-09-29 Source: 狮城新闻 小伙伴们中秋节快乐！小助手为大家整理了在新加坡流行的几类月饼，知名的月饼品牌以及可以买到各种月饼的月饼展，还没有准备月饼的小伙伴要抓紧啦！ **月饼种类** **广式月饼** **广式月饼是目前流传最广的一种月饼，主要分为莲蓉馅和杂馅两大类。**广式月饼特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305984.avif?0) 广式月饼，来源：China 广式月饼的主要特点是**重油，皮薄、馅多**。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305985.avif?0) 广式月饼，来源：AIrasia 作为中国市场上销售份额最高的月饼，广式月饼的国民度非常高，提到月饼，大家脑海中最先出现的图像很可能就是包装精美的广式月饼。**同样，在新加坡广式月饼也非常流行，是送礼的不二之选～** **琼式月饼** 琼式月饼在新加坡多被称作”海南月饼“，“琼”是海南的简称，“琼式月饼”源自海南，中国传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，**是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的产物。** ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305986.avif?0) 海南月饼，来源：foodinlocal 它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：**松、酥、软**。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305987.avif?0) 海南月饼，来源：takashimaya **潮式月饼** 潮式月饼在新加坡多被称作“潮州月饼”，而在中国又称𦛨饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是**皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口**，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305988.avif?0) 潮州月饼，来源：time out 按照口味分类，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。另常见的最少、做工最简的饼种老婆饼、老公饼。 而按照做法分类，一种拌猪油称作𦛨饼；一种拌花生油称作清油饼。**一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为𦛨饼。** ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305989.avif?0) 潮州月饼，来源：tatler asia **苏式月饼** 苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，**皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样**。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305990.avif?0) 苏式月饼，来源：China daily 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305991.avif?0) 苏式月饼，来源：food52 **月饼集市** **Vivo City** **超过40家月饼品牌入驻的Vivo City中秋节月饼展绝对是挑选月饼的最佳目的地之一**，热门的月饼品牌如美心、半岛等一应俱全，近几年非常流行的冰皮月饼也有非常多种选择。 ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305994.avif?0) 月饼展，来源：foodielicious ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305995.avif?0) 月饼展，来源：eatbook **Takashimaya** Takashimaya的月饼展可以说是**新加坡最知名的月饼市场**了，一走进商场的B2就会被满场的中秋氛围和络绎不绝的顾客惊讶，几乎任何你听说的月饼品牌都可以在这里找到～ ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305996.avif?0) 月饼展，来源：sassy ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305997.avif?0) 月饼展，来源：mothership 关于新加坡流行的月饼品类以及月饼展的介绍就到这里了，大家有推荐的月饼品牌欢迎在评论区留言。中秋节到了，记得给家人打个电话哦！ ![中秋节快乐 来看看这份新加坡月饼大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305999.avif?0)