威廉—瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办的2024年亚洲50最佳餐厅榜单隆重揭晓。
这份备受瞩目的榜单由一个国际评审团精心打造，成员包括300多名来自世界各地的食评家、名厨和餐饮业精英。
今年的排名充满了惊喜，日本东京的Sezanne餐厅和Florilege餐厅分别荣登榜首和榜眼，而泰国曼谷的Gaggan Anand餐厅紧随其后，位列第三。
新加坡的餐饮界在今年的榜单上大放异彩，共有九家餐馆入选。
其中，开业仅两年的Seroja餐厅首次上榜便勇夺第31名，并荣获“最佳进步奖”。
在新加坡的餐馆中，米其林三星法式餐厅Odette表现最为出色，排名第10，这家餐厅曾在2019年和2020年连续两年荣获榜首。
其他入选的新加坡餐馆还包括Burnt Ends（第15名）、Euphoria（第20名）、Born（第25名）、Meta（第28名）、Labyrinth（第30名）、Les Amis（第38名），以及首次上榜的Lolla（第43名）。
这家米其林三星级法国餐厅坐落在新加坡历史悠久的前最高法院大楼内，由厨师兼老板朱利安·罗耶（Julien Royer）和一群当地厨师共同经营。
餐厅采用了奶油色和灰色的背景，以及柔和的粉色元素，营造出一种罕见的女性化感觉。
Odette 餐厅以诺曼底褐蟹配芥末油和纳西梨展现了主厨朱利安·罗耶独特的创意和烹饪技巧，而贡布胡椒皮乳鸽则是 Odette 的招牌菜之一。
Burnt Ends以其独特的魅力和米其林一星的荣誉，成为了烧烤爱好者的圣地。
这家餐厅由澳大利亚裔主厨Dave Pynt一手打造，自创立以来，就以其独树一帜的设计风格和令人难忘的美食体验，赢得了食客们的青睐。
无论是手工熏肉、牛胸肉、圣路易斯排骨还是手撕猪肉，每一款菜品都是对食材原味的深刻理解和对烹饪技艺的精湛展现。
Euphoria餐厅以其独特的魅力迅速崭露头角，由知名大厨Jason Tan精心打造的餐厅，自2020年开业以来，便以其私密的氛围和精致的美食吸引了众多食客。
Jason Tan大厨曾对蔬菜并不感冒，但在一次高级餐厅的工作经历中，塞文洋葱的独特风味彻底颠覆了他的味觉世界。
他的创新精神和对食材的深刻理解，让Euphoria的每一道菜都充满了惊喜和创意。
2023年度亚洲50佳餐厅之一的Born，是新加坡高级餐厅领域中的新成员。
主厨Zor Tan是传奇名厨Andre Chiang的前门徒，在新加坡餐饮界具有较高的威望。
Born位于新加坡一栋百年前作为人力车站的建筑当中，挑高的大厅引来壮观的视觉感受，透过灯光与拱门设计营造出剧院一样的空间感，让人可以轻易的聚焦在桌上菜肴。
去年的一星餐厅Meta今年升至二星，这是一家创意韩餐，餐厅名称源自“Metamorphosis”一词，意为“变形”。
菜单以海鲜为主轴，融汇了澳、日、韩三地风味。
由釜山名厨Sun Kim坐镇，将传统元素与大胆风味、极简美学巧妙融合，用现代化、精致化的方式呈现韩餐。
Labyrinth是世界首家新加坡现代料理餐厅，主厨兼老板Chef LG Han是新加坡华人，受祖母菜谱启发，将新加坡传统美食与富有创意的烹饪方式结合，亦是表达对祖母的怀恋，是一张同为“奶奶宝贝”的我无法抗拒的感情牌。
餐厅取名Labyrinth，意为迷宫，Chef Han希望餐厅就像迷宫一样，每道菜给进入“迷宫”的食客都是一个惊喜。
想在有限时间，有限胃容量的情况下“全面”感受新加坡美食，去到一家现代新加坡菜餐厅听主厨讲故事似乎是个不错的选择。
如今的Les Amis极其精致、这家享誉世界的餐厅有两层楼，他们对细节的关注无可挑剔。
套餐提供法式经典菜肴，偶尔带有亚洲风味，招牌菜包括蓝龙虾和土豆沙拉。
不可错过的丝滑巴巴朗姆酒让这顿饭更加圆满。他们的酒单是亚洲最好的酒单之一。
位于安祥路的一座古旧的店屋里，排在第43名。
