# 2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜 URL: https://www.shicheng.news/v/XZbk9 Published: 2024-08-07 Source: 狮城新闻 **威廉—瑞德商业传媒（William Reed Business Media）**主办的2024年**亚洲50最佳餐厅榜单**隆重揭晓。 这份备受瞩目的榜单由一个国际评审团精心打造，成员包括**300多名**来自世界各地的食评家、名厨和餐饮业精英。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489945.avif?0) 今年的排名充满了惊喜，**日本东京的Sezanne餐厅和Florilege餐厅**分别荣登榜首和榜眼，而**泰国曼谷的Gaggan Anand餐厅**紧随其后，位列第三。 **新加坡**的餐饮界在今年的榜单上大放异彩，共有**九家餐馆**入选。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489946.avif?0) 其中，**开业仅两年的Seroja餐厅**首次上榜便勇夺第31名，并荣获**“最佳进步奖”**。 在新加坡的餐馆中，**米其林三星法式餐厅Odette**表现最为出色，排名第10，这家餐厅曾在2019年和2020年连续两年荣获榜首。 其他入选的新加坡餐馆还包括**Burnt Ends（第15名）、Euphoria（第20名）、Born（第25名）、Meta（第28名）、Labyrinth（第30名）、Les Amis（第38名），以及首次上榜的Lolla（第43名）**。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489947.avif?0) 这家米其林三星级法国餐厅坐落在新加坡历史悠久的前最高法院大楼内，由**厨师兼老板朱利安·罗耶（Julien Royer）**和一群当地厨师共同经营。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489948.avif?0) 餐厅采用了**奶油色和灰色**的背景，以及柔和的粉色元素，营造出一种罕见的女性化感觉。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489949.avif?0) Odette 餐厅以诺曼底褐蟹配芥末油和纳西梨展现了主厨朱利安·罗耶独特的创意和烹饪技巧，而**贡布胡椒皮乳鸽**则是 Odette 的招牌菜之一。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489950.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489951.avif?0) **Burnt Ends**以其独特的魅力和米其林一星的荣誉，成为了烧烤爱好者的圣地。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489952.avif?0) 这家餐厅由**澳大利亚裔主厨Dave Pynt**一手打造，自创立以来，就以其独树一帜的设计风格和令人难忘的美食体验，赢得了食客们的青睐。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489953.avif?0) 无论是**手工熏肉、牛胸肉、圣路易斯排骨还是手撕猪**肉，每一款菜品都是对食材原味的深刻理解和对烹饪技艺的精湛展现。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489954.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489955.avif?0) **Euphoria餐厅**以其独特的魅力迅速崭露头角，由知名大厨Jason Tan精心打造的餐厅，自2020年开业以来，便以其私密的氛围和精致的美食吸引了众多食客。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489956.avif?0) **Jason Tan大厨**曾对蔬菜并不感冒，但在一次高级餐厅的工作经历中，塞文洋葱的独特风味彻底颠覆了他的味觉世界。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489957.avif?0) 他的创新精神和对食材的深刻理解，让**Euphoria的每一道菜**都充满了惊喜和创意。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489958.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489959.avif?0) 2023年度亚洲50佳餐厅之一的**Born**，是新加坡高级餐厅领域中的新成员。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489960.avif?0) 主厨Zor Tan是**传奇名厨Andre Chiang**的前门徒，在新加坡餐饮界具有较高的威望。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489961.avif?0) Born位于**新加坡**一栋百年前作为人力车站的建筑当中，挑高的大厅引来壮观的视觉感受，透过灯光与拱门设计营造出剧院一样的空间感，让人可以轻易的聚焦在桌上菜肴。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489962.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489963.avif?0) 去年的一星餐厅Meta今年升至二星，这是一家创意韩**餐，餐厅名称源自“Metamorphosis”一词**，意为“变形”。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489964.avif?0) 菜单以海鲜为主轴，融汇了**澳、日、韩**三地风味。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489965.avif?0) 由**釜山名厨Sun Kim**坐镇，将传统元素与大胆风味、极简美学巧妙融合，用现代化、精致化的方式呈现韩餐。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489966.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489967.avif?0) Labyrinth是世界首家新加坡现代料理餐厅，**主厨兼老板Chef LG Han**是新加坡华人，受祖母菜谱启发，将新加坡传统美食与富有创意的烹饪方式结合，亦是表达对祖母的怀恋，是一张同为“奶奶宝贝”的我无法抗拒的感情牌。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489968.avif?0) 餐厅取名**Labyrinth**，意为迷宫，Chef Han希望餐厅就像迷宫一样，每道菜给进入“迷宫”的食客都是一个惊喜。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489969.avif?0) 想在有限时间，有限胃容量的情况下“全面”**感受新加坡美食**，去到一家现代新加坡菜餐厅听主厨讲故事似乎是个不错的选择。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489970.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489971.avif?0) 如今的**Les Amis**极其精致、这家享誉世界的餐厅有两层楼，他们对细节的关注无可挑剔。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489972.avif?0) 套餐提供法式经典菜肴，偶尔带有亚洲风味，招牌菜包括**蓝龙虾和土豆沙拉**。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489973.avif?0) **不可错过的丝滑巴巴朗姆酒让这顿饭更加圆满**。他们的酒单是亚洲最好的酒单之一。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489974.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489975.avif?0) 位于安祥路的一座古旧的店屋里，排在**第43名**。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489976.avif?0) 它的一楼设有开放式厨房和**锌质吧台**，地下室有一张美丽的**长木交谊餐桌**，可供较大的团体用餐。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489977.avif?0) 餐厅由曾获**“亚洲最佳女主厨”**称号的Johanne Siy掌勺，以食材为主导秉承现代化烹饪理念。致力于将最好的时令产品与地中海风味相结合用心制作每一道美味 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489978.avif?0) ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489979.avif?0) 这家餐厅不仅是一个用餐的场所，更是对**主厨Kevin Wong**童年记忆的深情致敬。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489980.avif?0) **Seroja**在马来语中意为“莲花”，象征着马来群岛多元文化的融合，同时也代表着对Kevin Wong成长之地“Jalan Seroja”街道的美好回忆。 ![2024亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，这9家新加坡餐厅上榜](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17489981.avif?0) **从门口装饰的棕榈叶到屋顶独特的马来群岛造型**，每一处都展现了对传统元素的尊重和现代审美的融合。