# 新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服 URL: https://www.shicheng.news/v/XZnYE Published: 2024-05-12 Source: 狮城新闻 对留学生来说， 出国第一件事就是要适应食物.. “留个学回来，知道的明白你是去做留子，不知道的还以为你们出国当质子。” “去留学的只有两种可能——逼成‘厨子’or饿成‘瘦子’。” “这到底是留学还是流放啊！” 😭😭😭 新加坡虽然比英国、美国好一点，但也有时被吐槽为“美食荒漠”。其实，**作为多种族多移民的国家，如果仔细挖掘，还是有很多各地的正宗美食的。** 今天我们就来扒一扒😋新加坡的各大菜系！ **菜系：中餐** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441686.avif?0) 新加坡华人占总人口的70%，**中餐也是大街小巷中最常见的餐饮。**国内（尤其是广东、福建一带）的美食，一般都能在这里找到影子，只是变成了当地名字。 01** **杂菜饭** **类似国内的快餐，**新加坡本地的杂菜饭是米饭配各类炒菜，放在一个大盘子里，很像国内大学食堂的炒菜窗口。**菜式可以自选，一个摊位一般有二十多，甚至三十多种不同的荤素菜式。** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441687.avif?0) 几乎每个组屋组团的咖啡店里和商场的食阁里，都有一家杂菜饭摊位。**一般3-8新币就能吃饱吃好。** 坡岛留学，再也不用担心中国胃的日常吃饭啦😄！ 02** **肉骨茶** **与华南一带流行的肉骨茶类似，**但其实和国内其他地区的家常清炖排骨也是一个菜。**以排骨为主，佐以大蒜、酱油和桂皮的潮式胡椒汤，**新加坡的肉骨茶色泽浓重，并且排骨很方便食用，配以白米饭和油条。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441688.avif?0) **👉松发肉骨茶、黄亚细肉骨茶，都是本地人和游客常吃的食物。** 03** **海南鸡饭** **海南鸡饭起源自海南名菜文昌鸡，**20世纪初海南移民下南洋后，将文昌白斩鸡带到南洋。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441689.avif?0) ✨推荐**文东记海南鸡饭，**还有常常出现在各大新加坡旅游攻略上的**天天海南鸡饭，**白切鸡蘸以黑酱油或者辣椒酱，配以加了鸡油的米饭，唇齿留香。 04** **辣椒螃蟹** 辣椒螃蟹算是中餐和东南亚特色口味结合，产生的新加坡本地菜。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441690.avif?0) **这是新加坡毋庸置疑的国菜，味道酸甜，**选用了辣椒和番茄为主，再加入勾芡和蛋花，可用炸馒头蘸裹酱汁食用。价格比较高，**一般出现在海鲜餐厅、酒店自助餐中。** ✨推荐**珍宝海鲜的辣椒螃蟹。** **菜系：娘惹菜** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441691.avif?0) **娘惹菜是马来西亚菜系之一，**娘惹来自于马来语。 **峇峇（bā bā）和娘惹即华语“爸爸”和“娘”在马来语中的谐音，**指跟随郑和下西洋来的中国男性，和马来女性联姻，生下的后代，男的被称为峇峇，女的被称为娘惹，或者称之为土生华人。 娘惹菜就是**融合华人烹调和马来口味的料理。**娘惹菜的口味浓重，主要因为加进许多马来当地的香料，例如火葱、肋沙叶、石栗、罗望子酱、咸虾酱、棕榈糖等；还有班兰叶、姜黄、青柠，当然少不了椰浆和椰糖。 一道娘惹菜可能混合了好几种甚至十几种的香料，**采用当地的特色食物，运用中式的烹煮手法。** 01** **椰浆饭** 娘惹风味的椰浆饭**既有马来辣椒的咸辣，也有华人辣椒的甜辣，**很好吃。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441692.avif?0) 02** **三巴酱炒空心菜** 也叫“马来风光”，用**咸辣的叁巴辣椒配上爽口的空心菜，**主打一个下饭。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441693.avif?0) 03** **叻沙** 一种**配上咖喱、椰浆的海鲜米粉汤，**那阵浓郁的椰浆香味真的让人欲罢不能。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441694.avif?0) 04** **啰惹** **是一种特色沙拉，**把水果蔬菜切成小块，然后加花生、脆油条、虾片，再加上又香又臭的虾膏酱、辣椒、柠檬汁一起搅拌均匀。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441695.avif?0) **05** **乌达鱼糕** 乌达其实是鱼肉泥和香料混合后，再用香蕉叶或亚达叶包裹后拿去烘烤的食物。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441696.avif?0) ✨**特别适合觉得鱼肉腥的小伙伴们，**而且肉质非常滑嫩，配上马来的香料和辣椒，赞不绝口。 **06** **娘惹粽** **这种粽子通常有一角或是一部分是蓝色的，**这是因为娘惹们用“蝶豆花”染色。它的**味道偏甜又带点微辣，**香料味道十分突出。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441697.avif?0) **菜系：印度菜** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441698.avif?0) **印度是新加坡的第三大种族，**占总人口的10%左右。全岛的印度餐厅虽然没中餐数量那么大，但也算得上**随处可见。** 老板和厨师一般都是印度裔，**环境干净整洁，味道也非常不错。** 01** **印度小泡泡** 是一种**印度街头小吃，**脆脆的油炸小泡泡里面是咖喱土豆泥、咸酸的柠檬汁，还有各种香料，甚至**干脆面碎，整个塞进嘴巴，各种口感和味道混合，新奇好玩又好吃！** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441699.avif?0) 02** **咖喱** **咖喱是印度菜的标志性菜肴之一，**它以其丰富多样的口味和香料混合而闻名。**常见的咖喱包括咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱蔬菜等。** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441700.avif?0) 03** **拉茶** **拉茶是一种传统的印度奶茶，**由茶叶、牛奶、香料和糖混合而成，口感浓郁，带有香料的芳香。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441701.avif?0) 04** **烤串** **印度烤串（Tandoori）是以特制的烤炉（Tandoor）烹制的菜肴，**如烤鸡、烤羊肉、烤鱼等，经常用香料和酸奶Marinate。 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441702.avif?0) **05** **印度馕** 馕是一种薄而软的平面面包，通常在烤炉中制作，**经常搭配咖喱菜肴食用。** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441703.avif?0) **06** **辛辣酸奶汤** **辛辣酸奶汤是一道凉菜，**由酸奶、青瓜、番茄、香料等制成，口感清爽，**可作为辣菜的配菜。** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441704.avif?0) **其他菜系** 新加坡还有大量来自世界各个地方的人口，所以正宗的**墨西哥菜、法国菜、炸鸡汉堡快餐也遍布在各大购物中心，街边底商。** **法国菜** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441705.avif?0) 🙋**Les Amis：**Les Amis是新加坡一家知名的法国餐厅，提供高品质的**法国美食和葡萄酒。** 🙋**Brasserie Gavroche：**这是一家经典的法式餐厅，提供传统的法国菜肴，如**法式洋葱汤、法式扒鸡等。** **瑞典菜** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441706.avif?0) **🙋Fika Swedish Café & Bistro：**Fika是一家瑞典风格的咖啡馆和餐厅，提供瑞典传统美食，如**瑞典肉丸、瑞典三文鱼等。** **墨西哥菜** ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441707.avif?0) **🙋Muchachos：**Muchachos是一家流行的墨西哥风格快餐店，提供**墨西哥卷饼、玉米片、墨西哥碗**等经典菜品。 **🙋Guzman y Gomez：**这是一家澳大利亚连锁墨西哥餐厅，也在新加坡设有分店，提供传统的墨西哥美食，如**塔科斯、墨西哥卷饼**等。 注：本文图片来源于社交平台网友分享，仅做展示，不做任何商业用途 ![新加坡是美食荒漠？三大菜系都表示不服](https://www.shicheng.news/images/image/1744/17441710.avif?0) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDI3MDkwNw==&mid=2652241601&idx=1&sn=2fa3b3f059c4937c9b1d8d281ee0a625&chksm=84089495b37f1d838d8e046b05b45fac205a1ea168500827878f65deb4383794c7542e5fb5f6&token=1234506905&lang=zh_CN&scene=21#wechat_redirect) 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