60年云吞面店结业 九旬嬷拟东山再起

2020-12-06     891

(新加坡6日讯)老字号南生云吞面结束60年营业,91岁阿婆的孙子女有意接手生意,未来考虑增加配送服务或售卖冷冻云吞。

《新明日报》日前报道,拥有超过60年历史的老字号“南生云吞面”,今年7月22日结束了在直落亚逸一带远东广场(Far East Square)经营了20年的店面。

91岁女摊主梁月明的儿子邓耀权受访时透露,由于疫情关系,店铺生意大大减少,加上租约期满,因此决定不续约。

“母亲年事已高,我们也不希望她与太多人接触,增加感染风险,打算等疫情结束后再做打算,或许另找地点营业,侄儿和侄女目前也有意接手生意。”

60年云吞面店结业 九旬嬷拟东山再起

南生云吞面7月结束营业,阿婆孙子女有意传承老字号。(档案照)

梁月明的长孙邓伟强(42岁,医疗行业)受访时说,目前向奶奶拜师学艺,也与姐姐探讨如何在保留传统味道的前提下,将生意进行创新。

他之前每周六会到摊位帮忙,原本也有将生意数码化的打算,可惜来不及实现就停业了。

“我们未来会考虑做配送服务,以及售卖冷冻云吞,但需要探讨一些问题,例如味道是否会受影响。”

他也笑说,奶奶喜欢亲力亲为,若有什么改变,都会征求她的同意。

“南生云吞面是奶奶花了一生心血经营的品牌,我们很希望把老字号传承下去。奶奶也希望东山再起,她与许多熟客多年来都成为了好友,非常想念他们。”

邓伟强每周一次会去奶奶家学习烹饪,除了学做云吞,也学煮奶奶的一些拿手好菜。

“奶奶有丰富的烹饪经验,会煮许多传统的广东菜,很多是她从母亲或姐妹身上学来的。有机会的话,我也希望编写食谱,记下这些可能失传的传统味道。”

邓耀权说,母亲停业后在家过着充实的生活,除了每天阅读报纸、周末与朋友打麻将,也会时常烹饪,并指导孙子做云吞。她目前也在准备一些冰冻云吞,作为圣诞礼物送人。

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