一家将烤鱼做到了极致的经典老店——重庆烤鱼，在汤申路上段（Upper Thomson）开分店啦！新店开业之际，前3天全单半价折扣！作为新加坡烤鱼届的奥斯卡，它承载了多少人的回忆？
这烤鱼一做就是十几年，匠心工艺，口碑好，味道佳，说的就是他们家。4种鱼类，7种口味，30+种配菜，将传统炭火烤鱼与新派火锅完美融合，品味地道重庆风味，带你一秒穿越巴蜀！
01/ 匠心独运の重庆烤鱼 /
要想做好一道烤鱼，不仅要严格把控火候和用料，更重要的是保持鱼的新鲜。在重庆烤鱼，原材料可自选金目鲈、水果鱼、草鱼、黑白鱼4种鱼。
现点现烤，涂酱后炭烤，时间严格控制在8分钟，整个过程牢牢锁住鱼的水分，将鱼肉里多余的油脂被逼出，烤鱼的外皮酥脆，肉质炙香鲜嫩。
加入辣椒、干辣椒等秘制酱料进行翻炒，再将豆芽、白菜等配菜下锅煮熟，将烤鱼铺在上方，倒入滚烫的汤汁，热气腾腾、浓香四溢的烤鱼就出锅了。
烹饪过程
端上桌没多久，浓郁的香气就已经在周围弥漫，小火慢炖，持续地加著热，趁热来一块鱼肉，细腻嫩滑的口感瞬间让你爱不释口！
鱼皮被烤的焦香四溢，一口咬下去，鱼肉与酱料相结合，麻辣带劲的口感让人食欲大增，香味随热度穿过鱼皮，渗透鱼肉，隔着屏幕都让人流口水，色泽金黄又辣又香细嫩的烤鱼实属惊艳！
看着盘中的烤鱼滋滋作响冒着油泡泡，鱼肉的麻辣鲜香之味在口中散开，吃一口销魂，两口上头，三口欲罢不能。
还可以自选配菜，毛肚、虾滑、冻豆腐、茼蒿等等30+种配菜，特别推荐秘制酥肉，裹着热气送进嘴里又酥又嫩，和烤鱼碰撞出不一样的火花！
K妹这次点的是川味麻辣，除此以外，还有一品香辣、
酸菜香烤、十里菌香、黄金酸辣、辣爽鲜香和干香豆豉多达7种口味，配以20多种药草及香料，当真是将烤鱼做到了极致。
除了招牌烤鱼，店里还有众多巴蜀佳肴，都是地地道道的重庆风味，让我们来一起解锁吧~
02/ 一口入魂の干锅鸡 /
刚端上桌的干锅鸡还冒着热气，满满一锅分量超足锅里堆满的鸡肉非常诱人，散发出的香味让人魂牵梦萦。
干锅鸡的精髓其一在于干锅鸡制作工序十分讲究，先焯水、后油焖、再干煸回锅最后加上配菜出锅。夹起一块儿鸡肉，只需轻轻一品各种味道瞬间占满味蕾。
多芒小丸子
带皮鸡肉尤其爽口，鸡皮软糯不烂，鸡肉有嚼劲，越嘬味越香！外表酥脆实则内里鲜嫩，藕片和土豆也是椒香辣爽，配上啤酒，让这枯燥的日子更加有滋有味！
03/ 辣瘾十足の重庆辣子鸡 /
一道色香味俱全的地方风味名肴，是重庆江湖菜的鼻祖之一。酥到骨子里的鸡块搭配上油亮的红辣椒，让人看到就忍不住流下口水。
辣子鸡讲究外酥里嫩，葱姜蒜的辛香、辣椒的麻辣、酱油的鲜味在油中碰撞，融入到鸡肉里的，给舌尖带来绝美的味觉盛宴！
麻辣鲜香附着在每一颗食材上挥之不去，造就了这个特色辣子鸡的灵魂，真正诠释吃到停不下来。
04/ 融合本地の黄金飘香苏东 /
万变不离其宗，新加坡本地最经典的一道风味莫过于用咸蛋黄制作的各种料理了。咸香不腻的咸蛋黄，入口绵软，带着沙沙的口感，裹着鲜美嫩弹的鱿鱼，绝了。
除了拥有独特的咸蛋黄散发的咸鲜风味以外，还搭配上了清香微甜的绿色柠檬叶。沾上辣椒粉的点睛之笔，将其他食材的鲜味，又一次提升了一个Level！
05/ 素菜经典の干煸四季豆 /
干煸是中国特有的一种烹饪方式，这种方法不仅可以让食材在短时间内成熟，而且还会形成一种独特的风味。成菜干香味美、滋润油亮、滋味醇香，干煸四季豆就是其中最为经典的代表。
四季豆经过多次翻炒，依旧最大限度地保持脆嫩的口感，这样的自信来源于原料的新鲜度，色泽碧绿，干香细嫩，咸鲜香浓，佐酒下饭之上选。
汤申路上段（Upper Thomson）
1月25日正式开业！
